他，1989年出生，丽水缙云人。2011年大学毕业，同年包下缙云1000多亩山地开始养猪，2012年两次进藏引种，2013年12月第一批猪肉进驻杭州，2014年10月在杭州拥有第一家烤肉店。
他叫蒋刚科，今年26岁。
↑穿着红色冲锋衣的蒋刚科，虽然只有26岁，却已是投资五百多万项目的负责人。4年时间，他从门外汉变身成为最年轻的职业猪倌，这种发展速度，让人惊叹不已。在低调摸索了4年后，他和他的团队，第一次出现在省级媒体的镜头前。
究竟他有怎样的创业故事？
他和伙伴们又一眼相中了怎样的创业项目？
涉世未深的青年如何一步步驾驭百万资产？
2010年，西藏林芝，夏。
↑工布江达连绵的山脉和蔚蓝纯净的天空，让度假中的蒋刚科与家人迎风沉醉。第一次看到藏香猪的蒋刚科，被强烈的好奇心牵引。
Tip1 藏香猪
藏香猪，又名“人参猪”，我国唯一生长在海拔3000·4000米高原地带的放牧型猪种，成年猪平均体重不足50公斤。品质上有“六个最”，即肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。是藏民的传统民族美食。
2011年，浙江丽水缙云，秋。
↑走出象牙塔，蒋刚科在父亲的支持下，加入了一个雄心勃勃的养殖项目。一群情投意合的创业伙伴，筹资百万，做出了一个大胆的尝试。
他们想把藏香猪，养到缙云来！
“我们为了效仿西藏的高海拔、气温低的环境，。整山占地达1000余亩。2011年10月份，我们即从西藏林芝地区引进了第一批纯种藏香猪，共计50余头。”
Tip2 大洋山
缙云大洋山，在浙江省丽水市缙云县东南，主峰海拔1500．6米，是浙江东南沿海的第一高峰。
“我们在2012年5月份，我们又从西藏引进了300余头种猪，这一次的引种可谓是全军覆没。因为我们没有仔细考虑养殖密度和养殖气候，这次引进的种猪最终存活只有20头不到。”
在300多头藏香猪长途跋涉到达大洋山后，陆续几周内全部死亡。24岁的小蒋措手不及时，他们找到了在丽水缙云县农业局工作的畜牧专家丁伟进。搞清楚藏香猪死亡原因后，蒋刚科决定亲自进藏引种，丁伟进同行。
↑从缙云到林芝，再从林芝到缙云，全程近8000公里。蒋刚科带着车队历时5天6夜回到基地。
↑从2012年到2013年，经过两年多的淘汰、繁殖，在2013年年底，大洋山已经有了1000余只藏香猪。2013年12月份，第一批藏香猪肉在杭州上市。随着销售量提升，2014年10月份，蒋刚科和伙伴们在杭州开了一家藏香猪烤肉店。
“猪喝的都是泉水，吃的都是我们种植的黑麦草、南瓜、粗粮之类的东西。猪的整个养殖环境没有任何污染。”——蒋刚科
↑新鲜宰杀的藏香猪肉，比普通猪肉颜色深。油花像牛肉一样，瘦肉吃起来，绵柔嫩滑。肥肉Q弹，肥而不腻。下面给大家推荐三种吃法。
吃法1 红烧五花肉
↑五花肉连皮切成块状，配搭葱、姜蒜和料酒，大锅翻炒。炒到金黄，加盐、冰糖和生抽老抽，加水小火焖煮1小时。一个小时后，大火收汁，装盘。
口味咸甜适中，香糯酥烂，色香味俱全的下饭菜。
吃法2 韩式烤肉
↑藏香猪薄片放入铁板，高温烘烤使肉中油脂融化，等皮肉稍焦脆，便可大快朵颐。
烤制香配搭猪肉的嚼劲，相当美味！
吃法3 寿喜锅
↑把香菇、洋葱等蔬菜翻炒，加入猪肉，倒入酱汁和菌菇、蔬菜、豆腐，蒸锅乱炖5分钟，开吃。
央泱烧烤-缙云藏香猪烧烤店地址：杭州市西湖区古墩路97号浙商财富中心2号楼103室（0571-85357989）营业时间：每天09:30-21:30
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