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它是长寿第一菜,降三高 溶血栓,有效排出身体顽毒,百岁老人都爱吃

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要说专家眼中的长寿第一菜,海带排第二位,就没别的菜敢排第一位了。

据《齐鲁晚报》刊载,经国外专家大规模调查,日本人的平均寿命之所谓居世界第一,海带的功劳可不小,他们不仅每天必吃海带,还制作了五花八门的海带食品,比如调味海带、海带松、海带酱、海带糖、海带茶,还有用海带粉制出来的海带馒头、海带糕点、海带饼干等。


在海带的强势助攻下,日本从当初的平均年龄不超过45岁,到现在的男性平均80岁,女性平均86岁,只用了短短不到100年的时间,从最初的低寿国一跃成为了现在世界上最长寿的国家。


一根海带,顶8种药


海带营养美味,不仅“上得了厅堂,还开得了药房”。


1 天然的“二甲双胍”

高血糖,除了服用药物控糖外,天然的“二甲双胍”——海带也可以常吃。

海带中含有大量的有机碘,可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢,从而降低血糖。


2 天然的溶栓药

海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质均有类似肝素的活性,既能预防血栓,又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效。


3 天然降压降脂药

海带含有的褐藻酸钾盐能够起到降血压的功效;日本学者发现,海带中硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性,从而降低血脂。


4 天然的减肥药

海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物。

海带中的碘可促进血液中甘油三酯的代谢,并防止血液酸化,有助于润肠通便,而且热量很低,膳食纤维丰富,能加速肠道的运动。而且海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外,吃一次刮一次油,可以说是肠蠕动“加速器”。


5 天然的抗癌药


海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞,抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞,也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长,还可直接抑制肿瘤生长。


6 天然的排毒药

大量的铅进入身体,容易引起铅中毒,需要医学制剂来清洗血液。不过日常吃海带就能避免这个麻烦:铅很容易与海带中的褐藻酸结合,并通过消化道将铅排出体外。在铅污染严重的地区,多吃海带具有排铅保健功能。


7 天然的暖身药

从中医角度来说,海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸,长期食用还有温补肾气的作用。因而,冬季食用海带,可增加人体的抗寒能力。


8 天然的护发素

海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。


吃海带这两件事很重要



吃海带,有两个错误80%的人都犯了,提醒大家注意囖~


第一 干海带要先蒸后泡

不少人担心海带不易被煮熟,因此烹饪之前要在水中浸泡很久,其实这样是不对的。海带应该先蒸后泡。


海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难再煮透。此外,海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长期浸泡,营养价值就会降低。


干海带上面那层白霜,是有具有利尿排毒功效的甘露醇,是一种很珍贵的药用物质,在医药上是良好的利尿剂,有消肿的作用,还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水,如果洗了再做菜,就浪费了。


比较推荐的泡发方法是先蒸后泡:把海带放在蒸笼里,干蒸半个小时,再用水冲洗,这样又脆又嫩。


第二 海带别吃根


吃海带时,许多人格外爱吃又软又糯的海带根。可是这样却给自己身体埋下了健康隐患。据测定,虽然海带根的营养比海带叶要高,但其中铝的含量也较高。每100克海带根含铝135微克、而海带叶则为5.7微克。摄入过量的话会损伤大脑,还可能出现贫血、骨质疏松等病症。


所以,吃海带时,根部3―6厘米那段最好别吃。如果想吃海带根,最好是吃裙带菜根。裙带菜也是一种常见的食用海藻。其不仅微量元素含量较高、而铝含量却较低、每百克裙带菜根含铝仅9.8微克。

海带加它,净化血管效力翻十倍



海带可凉拌,可清炒,还可煲汤,和很多肉菜都非常搭,能吸走多余的油脂。在此也给大家推荐几种吃法。


1 醋泡海带


海带和醋都有降压降脂的功效,二者相加,可以算得上是强强联合、功效翻倍了。不过肠胃差的就不要这样吃了。


做法:

1、把海带煮熟后切丝;


2、加入醋(陈醋和米醋都可以),海带和醋的比例是1:3,然后浸泡30分钟左右就可以吃了。


2 虾皮海带汤

海带素有“含碘冠军”、“长寿菜”的美誉。虾皮海带汤,鲜香清爽,咸辣适中,可补钙补碘,壮骨降压,是很好的养生长寿汤。


材料:

取海带半张,虾皮1把,、生抽、色拉油适量。


做法:

1、海带用水泡开,洗干净,沥干水后切菱形块备用;虾皮洗净,放菜筐中沥干水分。

2、坐锅放少量色拉油,热锅热油倒入海带翻炒,再倒入虾皮,大火炒匀,加适量清水、酱油和生抽,大火烧沸,调小火熬15分钟即可。


3 海带菠菜汤

预防中风或中风后预防复发,经常喝海带菠菜汤有防治作用。

做法:海带100克、菠菜50克、豆腐250克,一起炖汤后调味食用。


4 海带排骨汤


海带排骨汤是一道零门槛的鲜美汤水,特别适合干燥的季节,补水、排毒、清肠样样行,还能驱散冬日的寒冷。


材料:

海带50克,排骨200克。


做法:

1、将海带泡发,洗净切丝;排骨洗净,切段。


2、锅置火上,倒油烧热,倒入排骨煸炒,然后加入葱、姜、黄酒、盐以及适量清水,烧至排骨熟透,放海带烧至入味即可。


5 海带炒菜花

海带配菜花,不仅好吃,还能清化血管、解毒肝脏,防止血管爆裂。


做法:

泡好的海带切成大块备用。

菜花掰成小块,用热水焯烫一下。葱切成小段备用。

炒锅内放油烧热,倒入葱花爆香。

放入海带翻炒1分钟,再放入焯过水的菜花和酱油继续翻炒3分钟。

最后放入盐、花椒油、辣椒油、鸡精翻炒均匀,装盘即可。


6 海带煮水

北京中医药大学副教授李刘坤介绍,体内缺碘引起的甲状腺肿,也就是单纯性甲状腺肿大用海带煮水喝有一定的功效。


取海带15克、海藻15克、昆布15克、陈皮6克、香附10克、郁金10克、夏枯草10克。用水1000毫升,煎取300毫升,早晚两次,空腹服用,每日一剂。当然,如果买不到这些中药材,单纯用海带煮水喝并吃海带,也能起到一定缓解作用。


提醒:

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。


2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。


3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。


海带原来这么好,中老年人要多吃,爱美人士要多吃,三高人群更要多吃!


每日答谜




昨日答案是:栗子


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今天谜题:

长得象竹不是竹,周身有节不太粗,又是紫来又是绿,只吃生来不吃熟。

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