中国每年有约430万人确诊癌症。为什么中国癌症发病率居高不下！说真的，我们的饮食习惯该注意了！以前的人在条件那么差的情况下都没有那么多癌症病人，为何在生活富裕充足的今天，癌症病发率却居高不下？真的跟我们的饮食有莫大的关系！

现在人都是谈癌变色，因为癌症是人类健康的第二大杀手，仅次于心脑血管疾病，所以防癌抗癌成为了大家所关注的话题。“癌”字中有三个“口”，可见饮食和癌症的关系有多密切。那么，哪些食物能防癌抗癌呢?

医生提示：它们是癌细胞的天敌，常吃提高免疫力，终身不得癌

我院专家对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

芦笋又叫‘龙须菜 是世界十大名菜之一， 享有“蔬菜之王”的美称，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品。 芦笋的抗癌效果是最棒的：1、它富含一种能有效抑制癌细胞生长的组织蛋白；2、芦笋中大量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，能很好地抑制癌细胞生长，防止癌细胞扩散；第3、芦笋提取物可以直接杀灭癌细胞，对正常细胞又没有副作用。

苦瓜曾被明代大医学家李时珍称为“一等瓜”，而现代西医更证明，苦瓜具有非常好的抗癌功效，这种功效主要来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

火麻是极佳的润肠通便、药食同源食材，还有排毒、降三高的作用，是著名的长寿乡巴马的特产，便秘或三高人群平时可于早上空腹口服火麻仁油两勺，或取火麻仁油、蜂蜜各一勺，冲服温开水饮用，通便又养胃。

金针菇可抗疲劳，常吃金针菇还能够促进人体新陈代谢。金针菇有较高的药用和食疗作用，它能有效地增强人体的生物活性，促进人体的新陈代谢，有利于人体对食物中营养元素的吸收和利用。

近代研究发现，须元果含有丰富的皂苷及多糖，能够抑制癌细胞的生长，诱导癌细胞凋亡，同时须元果含有的多糖能够提高人体的免疫力，从而达到抗癌的效果。

姜是多年生草本植物，有芳香及辛辣味。生姜里面含有丰富的蛋白质、维生素，还有多种微量元素。生姜自古以来就被医学家们视为药食同源的保健品。生姜还有祛寒，祛湿，暖胃的功能。研究表现，姜的提取物中有着能够杀死卵巢癌细胞的效果。

南瓜在某些国家拥有“神瓜”的称号，因为它能当作粮食，也可以做菜食用。南瓜也可以预防肥胖，糖尿病高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果。

这种菜全部都是野生的，没有谁说去专门种马齿苋的，不过吃这种菜的人群也不多，一般都是60岁以上的才会吃，年轻人现在很少有人吃了。马齿苋含有丰富的类胡萝卜素、维生素E和硒元素，能够有效的抗衰老，抗氧化，抑制肝癌、淋巴癌的发生。

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