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百岁巴马老人们的长寿秘诀竟然是这碗养生汤……

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   广西巴马瑶族自治县,被誉为长寿之乡。第五次人口普查时,这里90岁和100岁以上的老人分别达到531人和71人,百岁以上寿星占人口比例之高令人惊叹。巴马百岁长寿老人多除了跟好山、好水、好空气有关,还跟他们的饮食有着密切的关系。当地的巴马人自古以来都会喝一种汤羹——火麻汤
据中医典籍记载,“火麻仁补中益气,肥健不老神仙”。巴马人会将火麻籽加水搅打后过滤去壳,留下乳白色的火麻汤,再以此汤为底,加入各种各样的蔬菜混合着火麻颗粒。长期食用火麻汤可将体内多余的脂肪、胆固醇等有害物质排出体外,既能排毒减肥,又可养阴滋补肾肝。除此之外,喝火麻汤对慢性神经炎、便秘、高血压和糖尿病等病症有显著疗效,还有养心益血、延年益寿的作用。
其实,中国很多汤羹不仅可以满足我们的味蕾,更可以食疗养生。在中国传统饮食文化中,羹汤有着十分重要的地位。那么,是谁发明了中国最早的羹汤?酸甜可口的酸梅汤到底有何妙用,在历史上又是如何救人于危难之中的?乾隆一生为何喜欢喝汤?大文学家曹雪芹,为何要将羹汤写进《红楼梦》?
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8月22日22:00
 《赵霖:羹汤中的饮食文化》

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