行走的味道——长沙县开慧镇

行走 味道

由长沙县人民政府主办，长沙县国家现代农业示范区管委会，湖南都市频道承办，星瑞鸿达文化传媒有限公司策划协办的大型美食节目《民厨争霸》，经过精彩刺激的海选复赛决赛环节，终于角逐出12道长沙县民间美食。

今天跟着我们一起去美食第一站——开慧镇一探究竟吧！到底是怎样让人垂涎欲滴的美食呢？当地又有怎样的美景呢？

行走——开慧

开慧镇位于长沙县西北部，区域总面积54.34平方公里，总人口2.1万。全国100个精品红色旅游基地之一，，也是湖南省第一个农村党支部——杨柳坡党支部成立的地方。境内旅游资源丰富，盛产开慧毛尖、铁皮石斛、开慧湘绣等。

这里是初恋小镇-板仓，，再到小镇270多对金婚夫妻的白头偕老，在这里传承着一种特有的“爱情文化”，演绎着一种不朽的“爱情传奇”。

漫步开慧，总会不经意间放慢脚步，这里的美，需要你走近一点，细细品味，波澜壮阔的天际，碧波无垠的水库，恬然寂静的时光。

小镇大爱，初恋板仓，当所有的一切都伴随着那渐渐西下的日光，云卷云舒，平静而美妙，归家的鸟群，渐渐融于天际，在这一刻，周围所有的一切都变得祥和、微妙，这就是初恋小镇的味道。

味道——开慧

烤全羊，乃元代宫廷燕飨继承下来的一种整羊宴。在清代颇受清廷青睐，并称“诈马宴”，常招待蒙古王公。清乾隆帝曾大发诗兴，作诗赞美此宴。

据《元史》记载，十二世纪时蒙古人“掘地为坎以燎肉”。到了元朝时期，蒙古人的肉食方法和饮膳都有了很大改进。《朴通事·柳蒸羊》曰：“元代有柳蒸羊，于地作炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁芭盛羊，上用柳枝盖覆土封，以熟为度。”在清代各地蒙古王公府第几乎都用烤全羊招待贵宾，是高规格的礼遇。

流传到湖南，人们图的就是气氛热闹，特别是冬天一大群人，围着炭火炉撕着烤羊肉，豪放而惬意的感觉。

开慧烤全羊，选取天然放养，日食天然百草的黑山羊，逾40种香料腌制。

烧炭火，烤制4小时后，外表金黄油亮，表皮微焦发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，放秘制佐料，辅以香菜点缀，除了口感更胜一筹之外，更是滋补养生的佳品。

对于爱好美食与旅行的人来说，用眼睛去遍阅美景，让脚步去丈量旅程，让味蕾来享受美食，这，就是长沙县的幸福味道，也是生活本来的纯真味道。12道民间美食，12种幸福味道，下一期，请跟随我们继续行走的步伐，找寻味蕾的幸福感。