爆料!这家隐匿在居民区里给牛肉“打针”的串串店,要狂送88份霸王餐!

酒香不怕巷子深

这几日竟然被小编在居民小区里

找到了一处深藏不露吃串串火锅的好地方

然鹅……Ta还会给牛肉“打针”？！

此时你脑补的画面是不是应该是这样的……

NO,NO,NO,事情的这样是这样的…

其实所谓“打针”就是把每一块牛肉都扎孔！

为了让每块牛肉都充分地入味，是不是很拼？！

工序繁杂，但极其入味，各有其美

part1

牛肉串串中的“四大金刚”

不要问我这里到底是串串店还是牛肉店？！

Sorry！！I don"t understand！！

不说别的，光牛肉串串就有足足N多种！

而我一定要安利的则是牛肉串串中的四大金刚

五香牛肉

口感层次分明，外面裹了芝麻，入口很香

用大料如八角腌制入味，还带有花椒的麻

这些味道渗透进每一丝纤维

而且做到麻与辣的平衡感很好

雨露均沾，又突出各自的特点，好吃到停不下

孜然牛肉

用大粒孜然腌制

中午腌制三至四小时，很入味但不厚重

保留了牛肉本身的鲜味，肉质紧实又细嫩

剁椒牛肉

这个厉害了，每一串牛肉上都有细碎的泡椒

所以一口撸下来口感很丰富，鲜辣爽口！

店家是把剁椒砸成酱再进行腌制

入口就是很赤鸡的辣哦

酸菜牛肉

头一次吃这种口味，很特别的味道

酸菜是自制的，再和牛肉一起腌制
所以啊一家一味就是这么个道理

part2

重口味爱好者的福利

我要给鲜猪腰子和鲜猪脑疯狂打call！！！

这里，非重口味作战人员请注意避让哦~

必须给老板五星好评，不怕你骄傲！

猪腰子都是现切的，没有丝毫的怪味

从猪腰子的切口横截面

可以看见很新鲜的色泽，纹路很清晰

/ 流 口 水 之 猪 脑 /

从猪脑呈上桌的那一刻我的目光就被紧紧吸引
大部分火锅串串都不会用鲜猪脑

因为对食材本身的新鲜度和保鲜要求极高

放入锅中煮至熟透捞出，轻轻一挑拨就碎了

软糯鲜嫩，辣味可以很好的中和猪脑的腥味

/ 活鱼&牛蛙现杀现捞 /

有图有真相，100%的活鱼现切，牛蛙现杀

这样才能确保肉质的嫩度和鲜度
尤其是下火锅煮，最能吃出肉质的紧实度

现杀的蛙肉会带有一定血色

下锅煮上3-5分钟，基本就可以吃了

蛙肉的好坏在入口的一瞬间就能体现出来

肉细嫩到不小心怕夹碎了，即便碎也是蒜瓣状

鱼片则是考验师傅切工的活儿

切到薄至半透明的厚度，下锅稍稍涮几下

就可以吃了，此时的鱼片才最是鲜嫩

part3

Q弹爽脆看这里

如果觉得猪脑。腰片太重口

不如来一点味鲜脆嫩的涮菜

嚼劲十足的鸡

鸡胗肉质紧密厚实，在锅里涮上十几秒

紧致有弹性，嚼起来脆嫩

牛肚鲜到爆表

毫不夸张地说，牛肚绝对是火锅必点

肯定不能错过！注意看这每一片

牛肚的爽脆在此刻充分体现出来

被玩坏的鹅肠

看我倒挂鹅肠，啊哈！

每一根鹅肠都打理得非常干净

颜色是新鲜的淡粉色

烫熟后入口有嚼劲

part4

重头戏——无敌锅底

必须要来说说老板最最最引以为傲的锅底

骨汤是由新鲜的猪骨熬制而成

骨头放入锅中，只加入水

不加任何调料，不加任何葱姜蒜

直至最终骨头酥烂，汤色呈奶白色

辣汤是自己炒料

用从成都空运过来的野山椒和大豆油一起炒制

灯笼椒和小米椒用来提味和装饰

汤底一点也不觉得油腻

当然，就连锅也很讲究

生铁锅，不是纯铁，保证不粘锅底

同时保证底料的鲜度。老板真真是想的周到

part5

战利品

每次吃到好吃的串串，小编的胃就像开了挂
不要以为只有眼前的这一小部分
只要你的肚皮允许你，今天又会是吃撑的一天

这家店还有包厢

适合同学聚会同事聚餐都可以

PS：大包厢可以容纳12-14人

话都说到这里了，今天晚上还不约串串吗？

霸 王 餐

发送“霸王餐”至南通易特微信公众号，根据提示操作报名。我们将抽取88个粉丝送出试吃套餐（锅底+60个串串+两瓶饮料）

地址：崇川区姚港路24号店面1室（水文局正对面巷内5米）狄氏南门串串香火锅店

导航直接搜店名，便可直接到达

营业时间：每天下午17:00—至深夜

电话：0513- 83526667 /15995077777

详情可添加店家二维码

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