【味道】这家味道牛,老板牛,所以没福利o(﹏)o

这家三大特色火锅，
简直是火锅中的一股清流。

米汤涮藏香猪肉，

茶油烩腊味，

秘制卤汁煮虾蟹
每一道都直逼味蕾最深处。

好吃还不贵，藏香猪肉18元/盘
最好的食材慰藉最真实的味觉。

羽洁の印象

我最喜欢腊味大杂烩，

gong黄的汤底，超浓厚的茶油香气，

各种腊味都是刚刚好的咸度，

那种熏制的口感发挥到了极致。

?点击音频即可收听，建议不要在办公室打开~

特色火锅

雪白如牛奶的米浆锅底，听闻是用四种大米慢火熬制而成，就这样小小的一碗米汤需要熬上四个小时以上。

香米：取其米香

东北珍珠米：取其米浆

泰国糯米：取其米绵

本地糙米：取其米油

用勺子舀起来可以感受到那种浓厚的粘稠度，光是闻着味道，就能感受到这份厚重的米浆原味。

涮肉之前，喝上一碗都会觉得特别养胃，浓浓的并散发着米香，原汁原味的那种口感。

喝完米浆就要开始涮肉啦！

他们家的牛肉肉眼看就能知道是不打水的，粘附在盘子上完全不会掉下来。

片得超薄的一片，肉质的纤维清晰可见，肉都是现点现切的。

烫好的牛肉沾上他们家秘制的味碟，配肉真的绝了。

米浆和秘制的味碟包裹着牛肉，唇齿间能充分享受到肉的鲜嫩。

还有这种独特的味道真是会让味蕾一惊。牛肉要注意一点，不要煮太久影响口感。

听老板说，这家店的猪肉产品都是选用本地放养的藏香猪，不用腌制直接烫食即可。五花肉肥瘦相间，不管肥肉还是瘦肉都很紧实。

肥肉在女生看来都会有点害怕，吃一口肥肉就好像吃几斤肥油一样。

意外的是我吃了一口五花肉的肥肉部分，竟是肉皮那种弹弹的口感，配合着瘦觉得没有想象中的肥了。

想想吃着满口天然胶原蛋白又连着吃了好几块。

猪纯肥几乎不带瘦肉，会稍肥一些，但是厉害的是那种猪皮+肥肉部分的口感相比下来更加的Q弹。

而且这个猪纯肥的粘度就厉害啦！盘子立起来转动肉都不会掉落。

众所周知手工剁碎的比机器搅碎做的肉丸要好吃很多。他们家手工猪肉丸不参芡粉，肉丸久煮却不散，原来是猪肉中加了米饭增加了粘合度。

吃起来就是会觉得又吃到好吃肉肉，又觉得吃起来非常健康。

养生米浆锅除了烫肉之外，还可以烫食各类海鲜，不过需要提前预定。

助理宝宝之前在湘西吃过，就特别想念这个味道。味道呢，真的和在那边吃过的一样，还是那种各种腊的味道。

用料十分丰富，腊猪脚、腊肉、腊肠、腊鸡、腊野兔。

吃腊制品我最怕吃一口盐了，这么多腊制品一块煮，咸度却刚刚好，不苦han，淡淡的烟熏味道让味觉多了一种享受。

汤底的萝卜受到一致的好评，选用本地金甲岭黄泥萝卜。

黄黄的汤底是这锅的精髓，茶油的味道融合的很好，腊与辣的味道真是大湘西的那番滋味。

18种中草药与红椒和高汤熬制而成。煮开以后闻到阵阵卤香。

提前切好和处理过的海蟹和虾需要马上放入红汤烫煮，以保持虾蟹的鲜味。

咸、香、辣是这锅的特点。待虾蟹慢慢入味后，开吃。

虾肉很Q弹鲜甜，有一种独特的卤汁香味。夹起螃蟹先吸一口的汤汁，再吃螃蟹肉也是棒棒的。

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跨界合作第37站:
衡阳美华斯巴鲁【OUTBACK傲虎】远行，即远见&FM96.1年代音乐台 邀您品鉴【味道衡阳】主题餐厅 

小贴士：

1.想要烫食海鲜，需要提前预定。
2.螃蟹上桌后马上煮，保持鲜味。

❤ 吃货宝宝们，好久没有写羽洁的味道观了。如果想看就点zan，超过500个羽洁会及时奉上哦~~~(*￣︶￣)

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“味道这个玩意很主观

你不爱我不怪”

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by.lvlv