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怎样做花生米好吃又简单

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花生米是一种营养丰富的食材,除了美味口感之外,还有许多健康功效。在下文中,我们将为您详细解析花生米的功效和吃法技巧,并分享一些花生米好吃的做法,让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。

花生米简介

花生米是指去掉花生壳的那部分,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,可延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋媲美。

花生米的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会;

6.花生性平,味甘;入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。

花生米的做法大全

【加牛肉粒版辣椒油】

★ 菜品介绍

这个不算辣椒酱,也不只是辣椒油,上次捣鼓了一次加鸡胸肉的感觉挺好的,所以又折腾了这个,过程图里面写不下的我还是想说一下,放油的碗一定要耐热,油温高不要一倒下去碗夸差裂了伤身伤心,香料只是增香不用太多,也可以放别的香料或者不放,一般油泼辣子是直接油浇在辣椒上,步骤里面的做法虽麻烦点但靠谱些,因为油温没掌控好倒下去辣椒末很容易烧糊了,但是在用勺子舀的时候手速也不要太慢了,不然油温低了,辣椒香味出不来,想要保存的久,做的过程中所有的碗具都不要沾到水,辣椒油做好后差不多常温时,撒点盐和味精进去,常温放置五六个小时或者一晚上,然后装瓶冷藏保存。一定要用菜籽油。我材料里面都是写的适量,因为得看你一次做多少,按你自己的量走就行了,配料多点少点都不要紧。

★ 所需食材

主料:牛肉粒 300克;花生米 适量;白芝麻 适量:低辣辣椒末 适量;小米辣 少许

★ 做法步骤

1/9. 材料如图

2/9. 牛肉切粒,放料酒生抽盐生粉黑胡椒粉葱姜蒜细末腌制两小时

3/9. 花生米炒熟后用刀剁碎,芝麻洗净晒干后炒香,我用的是黄芝麻,白芝麻也是一样的,腌好的肉入锅炒成干牛肉粒,这步会花费点时间,干小米辣料理机打碎,因为我用的是低辣辣椒末,所以又加了点小米辣,

4/9. 炒好的花生米牛肉粒芝麻还有两种辣椒放入一个碗中,搅拌均匀备用

5/9. 准备一个耐热的碗,香料放碗底,锅里下油,油温八分热倒入碗中,约一分钟后捞出香料

6/9. 油温七分热时,用勺子一勺勺把辣椒舀到油碗边搅拌,舀了差不多一半了就可以全倒进去了

7/9. 我用的是低辣,所以又加了点小米辣,不加也够味了,花椒不用多,如果你不想要麻辣味的话,

8/9. 想要辣味重的话中辣椒末也足够,太辣伤胃,并不建议,个人觉得低辣不加小米辣也挺好的了

9/9. 拌个面或是凉菜妥妥的,面熟后捞起加少许盐生抽和辣椒油就行,想吃凉拌面就捞起后过凉白开,除了盐和生抽再搁点醋

【宫保豆腐】

★ 菜品介绍

用宫保鸡丁的做法做成宫保豆腐,味道口感同样也是杠杠滴,相当下饭,辣味适中。

★ 所需食材

主料:老豆腐 380克;熟花生米 100克

★ 做法步骤

1/11. 主材料:老豆腐,彩椒。

2/11. 将三个彩椒各取半个就够了,洗净切小丁。

3/11. 豆腐和干辣椒也切成小丁。100克的熟花生米,另取个小碗打入1勺白糖,2勺香醋、2勺生抽、半勺老抽、1勺盐、和1勺淀粉拌匀成香汁料备用。

4/11. 上锅入适量油,将豆腐丁煎至金黄色。

5/11. 煎好的豆腐丁盛出。

6/11. 再起锅入适量油,先爆香干辣椒。

7/11. 加入彩椒炒至半熟时,加入一丁点的盐炒均。

8/11. 再加入豆腐丁拌炒均匀。

9/11. 接着加入之前调好的香汁料拌炒至收干汤汁。

10/11. 最后加入花生米拌炒均匀离火。洒入1勺芝麻完成。

11/11. 成品。

【腊八粥 简易做法】

★ 菜品介绍

喝粥是美格养生的必备品,不管多么忙,美格早上总会喝上一碗粥,为全天无限活力做准备!不过美格的这份粥并不会占用很长时间哦,美格一般在前一天晚上将粥煮开后便关掉电源去休息,第二天早上稍微一热便可食用了,既省时省力,又可节约用电,还可享用到营养早餐,爱睡懒觉的MM一定要动起来哦,身体健康才是美丽的第一关!

★ 所需食材

主料:大米 各50克;红豆 适量;红枣 适量:黑香米 适量;黑花生米 适量;桂圆 适量:黑芝麻 适量;核桃仁 适量

★ 做法步骤

1/7. 黑豆 红豆 红枣 花生 黑米各准备50克,也可根据用餐人数酌情添加,美格这是一把左右的量;

2/7. 薏米 绿豆 枸杞 冰糖 甘南厥麻 桂圆干各一小把;

3/7. 大米三小把左右;另添加一把糯米,这样熬出的粥会更软糯可口;

4/7. 小米两小把;

5/7. 对不同颜色的食材分别淘洗干净,放入电饭煲,另外放入银耳,黑芝麻,冰糖一大把,可根据自己的口味酌情增加糖量;最后倒入水,水要没过食材,大概是食材的3-4倍,这样熬出的粥才不会太稠;

6/7. 将电饭煲打开调到蒸煮档,过二十分钟后打开锅盖查看粥是否已煮开,发现煮开后将锅盖扣好,关掉电源,便可去休息美美的睡觉去了。第二天早上醒来后打开锅盖便会发现粥已经熬好,这时只需根据国内水分的多少,适当加入开水,放一些红糖调味,待重新烧开后便可享用了!

7/7. 早餐还算丰盛吧!吃的美美的生活才更有乐趣哦

花生米具有多种功效,同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入花生米,可以增加饮食的多样性,提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说,了解花生米的做法和功效是非常有益的一件事。


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