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洋姜有什么好处

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洋姜作为生活中受欢迎的蔬菜类食品之一,给人们的饮食生活带来了美味的享受。洋姜不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱,其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

关于洋姜你应该知道的事

洋姜,是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。秋季开花,长有黄色的小盘花,形如菊,生产上一般用块茎繁殖,其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效。

洋姜的功效

洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。

洋姜的营养成分

  • 热量64(千卡)
  • 碳水化合物15.8(克)
  • 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
  • 膳食纤维0.0043(克)
  • 蛋白质2.4(克)
  • 维生素B2(核黄素)0.1(毫克)
  • 钠盐11.5(毫克)
  • 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.4(毫克)
  • 钙23(毫克)
  • 铁7.2(毫克)
  • 镁24(毫克)
  • 磷27(毫克)
  • 钾458(毫克)
  • 钠11.5(毫克)
  • 锌0.34(毫克)
  • 铜0.19(毫克)
  • 锰0.21(毫克)
  • 硒1(微克)

适合吃洋姜的人群

一般人群均可食用。

洋姜不适合什么人吃

阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

综上所述,洋姜作为一种营养丰富的食物,在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法,发掘更多的搭配可能性,享受洋姜带来的健康与美味。


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