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葱花的营养价值与作用

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葱花作为生活中受欢迎的蔬菜类食品之一,给人们的饮食生活带来了美味的享受。葱花不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱,其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

你对葱花了解吗?

葱花,为百合科葱花属多年生草本植物。鳞茎单生,圆柱状,稀为基部膨大的卵状圆柱形;鳞茎外皮白色,稀淡红褐色,膜质至薄革质,不破裂。叶圆筒状,中空;花葶圆柱状,中空,中部以下膨大,向顶端渐狭;总苞膜质,伞形花序球状,多花,较疏散;花被片长6-8.5毫米,近卵形;花丝为花被片长度的1.5-2倍,锥形;子房倒卵状,腹缝线基部具不明显的蜜穴;花柱细长,伸出花被外。花果期4-7月。

葱花的营养价值

葱花含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质,对人体有很大益处。

解热,祛痰。葱花的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。

促进消化吸收。葱花还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

抗菌,抗病毒。葱花中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

防癌抗癌。香葱花所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱花内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

葱花还有降血脂、降血压、降血糖的作用如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

葱花的营养成分

  • 碳水化合物5.4(克)
  • 胡萝卜素0.46(毫克)
  • 维生素A(视黄醇)15(毫克)
  • 蛋白质2.5(克)
  • 脂肪0.3(克)
  • 水分90(克)
  • 钙54(毫克)
  • 磷61(毫克)
  • 铁2.2(毫克)

适合吃葱花的人群

一般人群均可食用,脑力劳动者更适宜

不适合吃葱花的人群

胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食

葱花在整个饮食中占据了非常重要的地位,因为它富含营养,并且有多种健康功效。尝试各种不同的食用方法,将葱花和其他食品进行混搭,可以帮助您摄入足够的营养,保持身体健康和生机。


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