GUI XIAO CHU
没去过广西，没吃过广西菜，
但是一定要来过“桂小厨”。
容纳广西的山水风光、广西菜独有的“酸爽”，
这里就是一个微缩版舌尖上的广西！
天天排队爆满，吃过的人都要跪着唱征服，
然而，这一次它却变得让人不认识了！
壮家簸箕宴、博白白切综合拼盘、邕城老友牛杂、
桂花番茄、合浦海鸭蛋……
花样上新的滋味，真的让人惊喜又意外~
“桂小厨创始人”研发，“法国蓝带大厨”提供创意
全新亮相的桂小厨9道菜不仅由“桂小厨创始人”覃蕾霏女士亲自上阵研发，还加入了“法国蓝带大厨”黄启云提供出品创意。当淳朴地道的民族菜，遇上极具艺术感的西餐，让桂小厨的菜肴更加焕然一新，不仅地道，还更加精致。
广西食材资源异常丰富，山珍海味不胜枚举。专注桂菜15年的桂小厨在离城市很远的地方遍寻广西的好食材，追寻传统种养方式。以“土”为特色，把好山好水的滋养的味道，从广西老友手中逐一搬到了餐桌上，这种匠心值得我们尊崇。
大山里的蔬果+农家自羊的鸡鸭猪=难忘的广西味道
博白白切综合拼盘
敢用博白的白切的做法呈现，真的是要有足够新鲜的食材才能办到！浇上传统工艺、农家手工压榨香油和乌石酱油搭配做的白切酱汁，整个诱人的香气散发开，口水都忍不住会滴下来！
拼盘里面一边是巴马香猪手，一边是斩好的鹅翅，做法都是白切。猪手没有土腥味，吃起来也不腥，弹嫩爽口，回味还有甘爽的甜。鹅翅皮脆爽，筋韧弹，鲜嫩多汁，撕咬起来特别带劲。
邕城老友牛杂
鲜亮红艳的颜色让人忍不住分泌口水，用酸笋、豆豉、辣椒、蒜米一同猛火炝，初闻会隐约察觉到一股酸香。牛杂口感很弹嫩，不会硬实，不会塞牙，开胃的酸瞬间打开所有的食欲！
合浦海鸭蛋
海边散养的海鸭，从小吃小鱼、小虾、小蟹长大，所产的蛋没有腥气，营养价值特别高。这样的尤物，连同辣椒一起炒制，口感既香辣酥脆，又有鸡蛋的柔嫩，好吃到一块接一块！
壮家簸箕宴
簸箕宴常常是壮家用在婚宴或是招待贵宾的”土菜“盛宴，也称百家宴。一个簸箕上满载着龙州鸡皮果烧肠、桂花蜜烤排骨、靖西山楂黑猪肉、胡萝卜汁流沙包、水街壮乡黑米粽等壮乡民族美食，每道菜都完美糅合了浓厚的民族特色，吃一份就能满足你对广西所有的向往。
桂花番茄
原生态自然成长的番茄，健康指数杠杠的！番茄的酸甜，迎合着清新的桂花香，简直令人陶醉。清爽甘润，低热量又美味，非常治愈舌尖！
品过山珍海味都不如这一味酸香
柳州老表原味螺蛳粉
新鲜石螺和猪骨一起用传统手艺满满熬足6小时，螺味全部渗透进食材，酸辣爽口。粉非常爽滑弹润，一口酸笋，一口粉，一口汤，酸爽迷人，吃过后便难忘！
桂林山水小刀鸭
桂林漓江边、吃谷子长大的小鸭子经过烤制，外皮油光发亮，香气扑鼻而来，非常诱人！第一口脆、第二口多汁、第三口嫩，蘸上柔和酸甜的酱汁，恰到好处地中和了鸭肉的油腻。不夸张地说，任何人吃过都要向这鸭子势力低头！
长寿乡石磨手工黑豆腐
采用巴马的小黄豆、黑芝麻历经十几道工序手工制成，做工考究。豆腐口感嫩而有型，汤底以小米椒的辣辅助，吃起来还有一股浓郁的豆香。趁着热气喝一口汤，特别温暖！
水街壮乡黑米粽
黑米粽外层煎得香脆，内里的米粒不仅有弹性，还很糯。黑米中还包裹着绿豆和五花肉，荤香迷人，吃起口感层次丰富。蘸着清爽开胃的酱汁一起吃，一口气吃完一个也不会觉得腻！
山为屏风水作镜，每一处皆是广西的秀丽风光
广西的民族特色，广西的山水风光，广西的人文特色，都恰到好处地融入到了餐厅的每一个角落。不疾不徐地，为你讲述每一个关于广西的故事。
用餐时，还有阿妹拿着打油茶、唱着壮歌，献上热情洋溢的迎客礼。此时此刻，你真的会感觉是来到壮乡做客一般。广西风情如此撩人，你有什么理由不来这里尝尝新呢？！
桂小厨
仓山万达店：福州仓山区浦上大道274号万达广场3楼/0591-87725297
东二环泰禾广场店：福州东二环泰禾广场五楼L502/0591-87767785
人均：80元
图片：挖哈、四毛
编辑：瀋氷
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