高原之珍--藏香猪系列菜品推出,让您幸福口福!-巴马当地美食联盟

藏香猪，又称“人参猪”，是西藏原始的瘦肉型猪种，属野外牧养类，是西藏特有的一种古老畜种资源，主要原产地西藏林芝地区。藏香猪的品质上有“六个最”，即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。

藏香猪采食范围极广采食能力极强。从草本到木本,从根茎到叶果,从地上到地下,从水面到陆地,均可采食。采食的主要种类有各种野菜类、草根、树叶、枝条,还有人参果、青杠籽等1 0 余种。并且时常在浅水中捕食鱼类。饮水主要是山涧河流水或低洼地积水。冬季春季则常以积雪为饮。

藏香猪具有的特点一：

肉质特点：肉细、胴体瘦肉多、肌肉鲜红、肌肉纤维细嫩、脂肪洁白，猪肉中的铁、锌、钙、盐酸等微量元素比普通猪肉高，被称为“高原之珍”，是西藏的传统民族美食。

藏香猪具有的特点二：

肉味特点：清香甘甜，入口滑嫩，烹调时不添加任何佐料也香味扑鼻。

藏香猪具有的特点三：

营养特点：其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31%-70%；脂肪含量却很低，仅占普通猪的18.86%--28.1%；热量是普通猪的60.85%--76.1%。藏香猪营养全面，富含人体必需的多种氨基酸，其氨基酸总量为90.51g/100g,必需氨基酸总量为32.62g/100g,其中谷氨基酸的含量是普通猪的226%，更为独特的是，藏香猪含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性，可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心脑血管疾病有独特功效。非常适宜制作老年食品、保健食品，完全符合人体生理需要和健康需求。

营养价值（按每100g计算）：

君兰会新推藏香猪菜品

藏·香·猪

碧绿爆炒藏猪肉

藏·香·猪

孜然葱烧藏猪肉排

（部分内容来自网络）

更多君兰会新菜品将陆续推出，敬请关注微信公众号了解更多精彩资讯

↓↓↓

长按指模，即可关注君蘭會微信

餐飲業務服務電話：

0757-26331868/1871

客房，商務會議，休閒娛樂電話：

0757-26339088

君蘭會地址：

廣東省佛山市順德區北滘美的大道君嶺路6号