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高原之珍--藏香猪系列菜品推出,让您幸福口福!

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藏香猪,又称“人参猪”,是西藏原始的瘦肉型猪种,属野外牧养类,是西藏特有的一种古老畜种资源,主要原产地西藏林芝地区。藏香猪的品质上有“六个最”,即:肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长。

藏香猪采食范围极广采食能力极强。从草本到木本,从根茎到叶果,从地上到地下,从水面到陆地,均可采食。采食的主要种类有各种野菜类、草根、树叶、枝条,还有人参果、青杠籽等1 0 余种。并且时常在浅水中捕食鱼类。饮水主要是山涧河流水或低洼地积水。冬季春季则常以积雪为饮。

藏香猪具有的特点一:

肉质特点:肉细、胴体瘦肉多、肌肉鲜红、肌肉纤维细嫩、脂肪洁白,猪肉中的铁、锌、钙、盐酸等微量元素比普通猪肉高,被称为“高原之珍”,是西藏的传统民族美食。


藏香猪具有的特点二:

肉味特点:清香甘甜,入口滑嫩,烹调时不添加任何佐料也香味扑鼻。

藏香猪具有的特点三:

营养特点:其肉蛋白质含量高达21.8%,高于普通猪31%-70%;脂肪含量却很低,仅占普通猪的18.86%--28.1%;热量是普通猪的60.85%--76.1%。藏香猪营养全面,富含人体必需的多种氨基酸,其氨基酸总量为90.51g/100g,必需氨基酸总量为32.62g/100g,其中谷氨基酸的含量是普通猪的226%,更为独特的是,藏香猪含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质,它具有多种药理性,可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多,使血小板形成的血栓素A2减少,起到预防血栓形成,有较强扩张血管的活性,对美容和保健有特殊效果,对预防心脑血管疾病有独特功效。非常适宜制作老年食品、保健食品,完全符合人体生理需要和健康需求。


营养价值(按每100g计算):

君兰会新推藏香猪菜品

藏·香·猪

碧绿爆炒藏猪肉


藏·香·猪

孜然葱烧藏猪肉排

(部分内容来自网络)


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