周末美食 | 这才是很正的烤香猪

俗话说，想要抓住男人的心首先需要抓住男人的胃。侗族的妹子不仅人美心美还会烹饪美味的烤香猪，凭借着烤香猪这一手，一下就唤醒了在场所有人的味蕾。

烤全香猪是侗族传统的美食，是先在洗净的猪肉上抹上适量的盐，在配上香葱、生姜和大蒜等调料。

等一小时腌渍入味，就可以上火烤制了。

炭火的温度高，火焰纯粹，更能保持猪肉的原汁原味。高温让猪皮失去水分，变得焦香脆嫩。两小时之后，肉香四溢令人垂涎欲滴。

香猪的肥肉并不是很多，只有薄薄的一层，肥而不腻，烤香猪的猪皮吃起来是脆脆的，这种感觉特别奇妙，瘦肉非常非常的细腻，令人唇齿留香。

而且猪肉中含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

CCTV《每日农经》

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    周一至周五  21：47 首播

    周一至周五  13：22 重播

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