【雏鹰观察】绿色安全 雏牧香猪肉助威绿色中原建设
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作为一家根植于乡村的农牧企业，雏鹰从2007年起就依据绿色食品体系标准，结合自身朴实、自然、安全的生产特点，依次推出了绿色食品鸡蛋、松花蛋、生猪等产品。时至今日，随着整体产业战略的调整，集团逐步将绿色食品提升到品牌战略的高度，并由原来的产业源头初级农产品扩展到终端产品品牌，凭借集团全产业链优势及悠久的绿色食品生产经验，着力发展雏牧香绿色猪肉，并一举拿下第十八届中国绿色食品博览会的金奖，为集团大力响应国家供给侧改革、全力推进绿色、生态、可持续发展之路提供了源源不断的动力支持和政策保障，同时也为集团坚定绿色发展信念、立足产品安全营养健康夯实了基础。
雏鹰农牧集团与绿色食品有何渊源？雏牧香绿色猪肉经历了怎样的历程？绿色猪肉对建设绿色中原有何影响？……本期“雏鹰观察”栏目将一一道来。
绿色食品 方兴未艾
人们对绿色食品并不陌生。生活中，许多人都接触过带有绿色食品标志的产品，如产品包装上绿色光环下两片绿色的贝蕾，或一行醒目的绿色标识条，或专用的绿色防伪标签等。不过，这些标识只是表象。
绿色食品是农业现代化和食品工业发展的结果。在近代工业化的基础上，随着农业现代化的发展，大量的农药、化肥、杀虫剂等化学物质源源不断的使到田间地头，在提高农作物产量的同时，也造成这些有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集，并通过食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食品污染，最终损害人体健康，而且这种危害具有隐蔽性、累积性和长期性的特点。由此，世界各国越来越多的重视和关注绿色食品。20世纪70年代，一些国家就开始采取经济措施和法律手段，鼓励、支持本国无污染农作物及食品的开发和生产。在这种国际背景下，我国决定开发无污染、安全、优质的营养食品，并且将它们定名为“绿色食品”。
图片源自网络
同时，随着食品工业、食品技术的发展，食品化工合成原料、食品添加剂的使用和添加，以及假冒伪劣产品的屡禁不止、食品安全事故的频繁发生，也一次次警示着人们对食品消费安全的重视和食品健康品质的需求。在这种情况下，作为“无污染、优质、安全”的绿色食品也逐渐为人们所认可和接受，并越来越多的推广开来。甚至在一些北上广深等大城市出现了绿色食品专卖店或直营店等销售渠道，绿色食品也日益走入人们的饮食生活。
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上下齐动 绿色发展
据中国绿色食品发展中心官方网站统计，截止目前（2017年8月30日），具有有效注册的绿色食品证书河南全省共267家，其中猪肉类1家；全国范围内获得绿色食品认证的企业1万多家，其中猪肉类产品只有50余家。
近年来，随着国家对农业食品安全和环境治理的日益重视，质量发展、品牌建设业已提到国家发展战略的高度，、(2017-2030年)》、。，推进农业供给侧结构性改革、加快农业品牌创建，。为此，2016-2020年）》把发展绿色食品纳入重要农业建设项目，并出台相应的扶持补贴政策，支持企业发展、宣传绿色食品。
今年4月，在郑州举办的首届“全国农产品加工业发展和农业品牌创建推进大会”上，，是一项必须长期抓经常抓认真抓的战略性任务，是农业农村创新的领域”的同时，也强调将作为农业品牌“三品一标”之一的绿色食品将提升到农业品牌建设的战略上。
在全国农产品加工业发展和农业品牌创建推进大会上，
此外，大会还指出，未来5—10年将是中国农业品牌发展壮大的黄金时期，越来越多的中国农业品牌将闪亮登场，跻身国际舞台，丰富中国百姓和世界人民的餐桌，向世界展示中国农业的发展力量。或许，雏鹰就是中国农业力量的一支劲旅，而雏牧香绿色猪肉就是劲旅的一处源泉。
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不忘初心 绿色相伴
对于绿色食品的重要性，以集团董事长侯建芳为首的领导层一直有着清醒的认识。某种意义上讲，雏鹰全产业链的发展过程就是一部绿色食品的实践史。
2007年，在侯建芳的组织下，河南雏鹰禽业发展有限公司（雏鹰农牧集团的前身）开始引入绿色食品系列标准。具体做法是，从养殖饲料原料抓起，在新郑市的薛店镇和八千乡选择远离居民区、种植环境良好的耕地租赁下来，在市农委有关部门的指导下，经过绿色食品检测机构对种植用地土壤、水质、空气等环境因素的检测合格，来开展绿色玉米、大豆、小麦等农作物的种植，为下一步进行绿色食品的认定打下坚实的原料基础。
在此基础上，凭借养殖业发展的优势，雏鹰先后开展了绿色食品鸡蛋、绿色食品松花蛋、绿色食品白条鸡、绿色食品肉猪等的认定。中国绿色食品发展中心的系统里，雏鹰的身影伴随其发展、变更和创新。集团的档案资料则清晰记着当初租赁耕地时集团与众多村民签署的租赁协议，种植玉米大豆所使用的规程和所施用的农家肥料，印有绿色食品标志的鸡蛋包装旧纸箱……从泛黄白纸上一个个尘封的印迹中，我们看到那份创业的激情，对土地的虔诚，以及对绿色食品的热爱……
雏鹰绿色食品鸡蛋
，及绿色食品系列标准体系的不断更新、修订和调整，新的绿色食品认证目录（2015）中取消了对活体生猪的认证，涉及生猪产品的只有“生鲜、冷却或冷冻胴体畜肉”“生鲜、冷却或冷冻分割畜肉”两大类。“随着集团的发展与战略转型、产业升级与品牌建设需要，直接为消费者所食用的的猪肉产品，更能体现出绿色食品的价值和意义。于是，我们提倡雏牧香绿色食品猪肉，并同期深化绿色食品的质量控制体系。”集团副董事长侯五群介绍道。
所谓雏牧香绿色食品猪肉（以下简称“绿色猪肉”），是指源自雏鹰农牧集团优良的生态养殖环境、按照绿色食品系列标准生产、实行全程质量控制，并通过中国绿色食品发展中心专家组现场评审认定，获得绿色食品标志使用权的安全、优质猪肉。
雏牧香猪肉绿色食品证书
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精心布局 全产业链
“为实现从产量到质量的转变，从质量到品牌的提升和从品牌到文化的升华，集团汲取绿色食品标准体系的精华，以生猪养殖为主线、以食品安全为导向，精心打造了从粮食贸易、饲料生产、生猪育种、生猪养殖、屠宰加工、冷链物流、电子商务、终端销售等与之相关的的全产业链布局。”集团副总裁，主管供应链系统的孟树理介绍道。
在绿色饲料原料方面，集团拥有全国优质粮仓松嫩平原的吉林雏鹰原粮供应基地，也拥有自己的铁路专运线，并与九三集团、中储粮等大型国内外粮贸巨头保持合作关系，选择具有绿色食品生产资质或经过绿色食品发展中心认定的玉米、大豆等原料，有效保证集团全产业链上游优质原粮的收储和供应。
在绿色饲料生产方面，集团饲料加工厂选用先进的自动化加工设备，依据《绿色食品畜禽饲料及饲料添加剂使用准则》（NY/T471）标准及有关规范，科学设计饲料配方，并加入绿色食品白砂糖、进口乳清粉、维生素等高档营养成份。而且严禁添加违禁物质，严格把控饲料生产过程，从原料验收、饲料加工、到成品出库各个环节都由品管及化验人员科学把控，确保饲料的优质营养安全。
在绿色生猪养殖方面，集团在选址远离居住区及公共场所，自然资源环境良好的三门峡、许昌、新郑、尉氏等偏远山地丘陵地区进行建场养殖，并严格遵守《绿色食品兽药使用准则》（NY/T472）及有关养殖规定，结合新“雏鹰模式”的六统一（“统一繁育、统一饲喂、统一用药、统一防疫、统一消毒、统一出栏”）饲养管理过程，有效确保生猪质量符合绿色食品要求。
在绿色猪肉屠宰分割方面，集团拥有自己标准化屠宰厂，选用荷兰进口屠宰流水设备，采用先进的增加动物福利的二氧化碳致晕技术，和生猪胴体二段式预冷工艺，在保持12℃度以下、环境卫生良好的车间进行精细化分割、切块，根据市场客户需求进行不同品种类别的包装；生产过程从生猪入厂、宰前宰后检验检疫、再到产品出厂各个环节严格按照《绿色食品动物卫生准则》（NY/T473）有关国家标准进行层层检验把关，确保流通到市场上的产品客户满意、消费者称心。
在绿色猪肉冷物流运输及产品销售方面，集团拥有冷链运输车辆和终端产品销售专卖店，保证从产品生产到交给消费者都在统一经营管理之下，达到一个全产业链的和谐运作过程。
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顺利过审 意义重大
沧海横流，方显英雄本色。全产业链运作下的绿色猪肉得到专业的认可。2016年10月，中国绿色食品发展中心副主任杨培生带领的专家组一行莅临集团，对饲料厂、养殖场、屠宰厂等进行现场实地评审。当评审人员在饲料生产现场看到饲料里加入绿色食品白砂糖、进口乳清粉等食品时，不禁发出“原来猪比人吃的都要好”的赞叹。
中国绿色食品发展中心专家评审受到集团董事长热情接待
经过抽样检测及评审，集团从饲料生产、生猪养殖到屠宰分割过程，猪肉产品从产地环境到产品质量，各环节都符合《绿色食品产地环境质量》（NY/T391）和《绿色食品畜肉》（NY/T2799）等行业标准。当年年底，雏牧香猪肉正式获得“绿色食品A类产品”荣誉称号。
中国绿色食品发展中心专家评审组开展绿色食品现场会议
雏牧香猪肉获得“绿色食品”称号，意味着雏牧香猪肉是真正意义的“绿色猪肉”。此举无论对集团，还是在河南乃至中原都有着十分重要的意义。
对于雏牧香产品而言，绿色猪肉可有效提高产品价值和拓展产品市场。随着国家关于绿色食品的推广及绿色发展理念的深入人心，逐渐增强了消费者对绿色食品的认识、了解和信赖，也无形之中提高了雏牧香产品在市场销售中的价值。而且绿色食品在营养、健康、安全方面，更能取得市场的有利地位，有利于拓展产品市场，提高了产品市场竞争力。
对于集团而言，绿色猪肉是将企业品牌搭载在农业品牌的基础上，更有利于扩大企业影响力。集团响应国家绿色发展理念及有关政策，积极推动绿色、环保、可持续发展战略，体现出集团的责任和担当，在取得市场及荣誉双赢的同时，也扩大了企业的影响力。
从深层次讲，绿色猪肉将为建设绿色中原助威。日前发布的《河南省“十三五”节能减排综合工作方案》文件中，河南省将从绿色环保等八个方面36条“发力”，共建“绿色中原”。绿色环保的重要内容之一，就是绿色食品的应用。据专家介绍，绿色食品的生产和开发，将有力推动农业产业化的进程，促使更多的优质产品走出国门，参与国际市场竞争。从这方面讲，雏牧香猪肉获得“绿色食品”称号，实际是向中原人民提供“安全肉”的保证书。
不忘初心、砥砺前行。“绿色猪肉”称号的获得，只是集团绿色食品事业上的起点。后续，集团仍将严格秉承着绿色食品发展的理念、恪守绿色食品发展道德、执行绿色食品系列标准，不断推进绿色食品向着更深层次、更广范围的发展，持续打造绿色食品系列产品，以期最终实现“让国人吃上安全肉”的终极目标！
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（原文见39期《雏鹰人》，作者张艳芬、吴洪涛）
做雏牧香绿色猪肉，
雏鹰人从未懈怠，
在建设绿色中原的道路上，
我们
一直在努力。
未来，
我们仍将，
不忘初心、砥砺前行
为建设中国绿色食品贡献绵薄之力！
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