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在南溪,过年必吃过年猪!南溪惊现野生福香猪,一年卖上1700头!

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眼看就要过年了,此时在外的南溪游子们,你们有没有买好车票准备回家呢?此时南溪老家已经有很多家庭都在准备杀年猪,都说现在的年味儿不浓了,其实都是因为回家过年的人越来越少了,想想那些年一家人一起张罗着过年的日子,满满的都是怀念!




南溪惊现野生福香猪


没有时间回家杀过年猪没事,小编这次去南溪罗龙大柏树村看到了纯正野生长大的福香猪,可以帮忙点杀正宗纯正福香猪。在竹林里长大的福香猪,奔跑起来的福香猪会少了很多油腻的肥肉,肉质香嫩细,吃起来回味无穷

▲从小长在山里的福香猪


福香猪全身毛发黝黑光亮,负屈顺滑;体形小巧,成年福香猪的体重仅有50千克左右。


吃食野草和绿色植物


这样的福香猪特别的萌


这是来自南溪罗龙镇大柏树村养猪场的福香猪,每一只猪都放养在竹林里,每天住宿的地方也是原生态竹棚。让这些福香猪生态放养,远离人居,完全在大柏树山地之中,空气新鲜,自由活动,福香猪比较野性,以放养为主。



福香猪的原生态竹棚


福香猪主要是吃草,适当添加粮食玉米,是不喂饲料的。将玉米直接下锅炒爆成爆米花,不添加任何东西,福香猪们都非常爱吃!



福香猪最爱吃的“爆米花”


福香猪肉的成长期在十二个月以上,成熟的福香猪至少也要一年才能长大每只猪只有100来斤,最重的才130斤。所有这就保证他们的肉质细嫩,鲜香。一般圈养猪养一年就有300来斤。是圈养猪比不来的。



▲小编追了很久也只能拍到这张,跑的太快了!


点杀过年猪过个幸福年


很多人都知道大柏树养猪场,练伯伯养这些猪已经有8年了,每年都能卖1700来只,很多成都、重庆、自贡的亲自来点杀。这次小编也亲眼见证了杀福香猪的过程。更是被70岁杀猪匠爷爷佩服的不行!



▲身强体壮的70岁刘爷爷用勾拉住福香猪


练伯伯告诉我们,在这里有个秘诀,福香猪都是在圈里直接杀,不要把它们惊吓到,以免福香猪因为拼命挣扎瞳孔变大,肉质会呛血。吃起来就不好吃了。所以刘爷爷都是直接将它们就地正法。杀猪匠刘爷爷一刀进去,鲜红的猪血像喷泉一样直往外冒。



▲熟练的刘爷爷将福香猪杀死


杀好福香猪,刘爷爷他们将福香猪抬到烧好热水的灶台上,将它一步一步的开水淋身、刮毛、开膛破肚、分块等等、每一步看似简单的步骤,都是用最传统的手艺,为的是保留好最纯正的味道



▲将杀死的福香猪拿去打整



▲用刮毛将它处理干净


福香猪瘦肉多,肥肉少,皮子厚。这样的人最符合小编这种不爱吃肥肉的人,可以将它们当腊肉腌制、也可以直接下锅炒制。由于福香猪是在自然生态环境中成长的无公害猪,所以其肉色色泽鲜艳,肥瘦相当,皮脆肉细,肌纤维细嫩,味美甘香



▲手捧福香猪的练伯伯



▲这样的福香猪肉你喜欢吗



▲福香猪的皮和小编的手机一样厚


练伯伯家现在还有200来只成熟的福香猪,如果你也想要点杀一只过年猪,可上门选择,也可点杀后送货上门。请直接致电练伯伯:13980395682.


现在给大家送上福利:原价40元/斤的福香猪,现在只要30元/斤。只有200头,数量有限,想要过年猪的快快抓紧预定吧!8、900就可以把它带回家过个幸福年啦!


过年猪热线:13980395682 练伯伯

过年猪地址:南溪区罗龙镇大柏树养猪场

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