昆明美食试吃报告(7月第二周)

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轻点上面蓝色 食色云南

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2015年7月第二周：

这一周的内容相对较少，可以多写一些字了！这周的美食，有日本料理、有云南菜、有云南骨头火锅，还有大酥牛肉面、有来自香格里拉的私房菜，有来自世界5大产地的生蚝餐厅，品种搭配还算是丰富的！值得推荐的有7家，不值得推荐的有1家！

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1、美食第一场

1、转瞬即食

品尝时间：2015年7月6日晚餐

品尝地点：岔街87号

菜品类型

新派小资餐厅

▋总评/★★★★★

▶味道很棒，在五星的总分里，综合分可以给5.0分，满分！他们家的生蚝真的很新鲜。

奇怪哦，昆明最近流行吃进口的生蚝，而且价格很贵，48元一只起价，卖到98元、100多元一只的也是经常有，吃一只生蚝，可以在宵夜摊吃一打12只的烤生蚝了。
过去，昆明的宵夜摊大多是将生蚝用大蒜、小米辣碳烤后再吃，火爆了好多年；从去年开始，一些新开的餐厅开始把进口的生蚝拿来作为特色菜品销售，像这家转瞬即的餐厅，环境搞得很是小资，酒吧式的环境，西餐式的经营方式，已经和传统餐饮业完全不同了。
他们家的生蚝，有5个品种：新西兰的玛尔伯勒生蚝、南非Namiibia生蚝、冰岛生蚝、法国GEAY生蚝、韩国济州岛生蚝，都是深海的原生态美食，生吃的方式很简单，将之洗干净后切开，连同生蚝里的海水一起吃掉，鲜甜嫩滑。他们家还有一种吃法，是将生蚝放进香槟杯里，用意大利的BRUT起泡酒相伴，一口喝下去，感觉又是不一般的爽快。
除了生蚝，他们家还有明天的前菜。德国马哈鱼籽、韩国的马粪海胆、杂烩云南野生菌、仲夏坝塘小龙虾、霜降肥牛、精品咖喱鸡腿配饭、烧腊、花贝炸土豆等美食；
他们家应该算是第一家比较便宜的生蚝餐厅，吃下来人均200元左右，比较超值。

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味道指数评级★★★★★

五大产地的生蚝，各式吃法，就着海水，十分鲜甜。

环境指数评级★★★★

在岔街这种地方，开一家如此小资的餐厅，需要点勇气。

服务指数评级★★★

服务还可以。

优惠指数评级★★★

满100元打8折。

同类最佳评级★★★★

一流美味。

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2、美食第二场

2、摩耶随舍

品尝时间：2015年7月7日晚餐

品尝地点：教场北路泰龙阁67栋101室

菜品类型

云南地方特色美食，私房菜。

▋总评/★★★☆

▶味道很棒，在五星的总分里，综合分可以给4.5分。

吃过昆明的一些私房菜，其实都是简单的食材、简单的做法；昨晚吃的这家随舍，还真是昆明少有的真正的私房菜，食材都是从香格里拉维西县运至昆明；你不能点菜，吃什么由店家上就行，当然是要提前预定；1680元一桌；
随舍是小火锅加上炒菜，牦牛肉、藏香猪、杂粮猫耳朵、辣木、豆腐肠和老腊肉、美酒四拼（油炸水蕨菜、花生米、苦荞丝、维西彩色洋芋）、奶渣蛋卷、油炸牦牛干巴、碳烤牦牛干巴等，都是能够吃出食材的真正的味道，味道都十分棒，值得赞赏他们的这种食材为上的原则；
环境不错，店里展示着香格里拉的尼西黑陶制作的栗炭炉子、土陶锅，还有维西的白花蜂蜜、普洱茶等特产，还有专门的喝茶区域，感觉不错。

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味道指数评级★★★★

味道纯正。

环境指数评级★★★

环境还不错。

服务指数评级★★

服务一般

优惠指数评级★★

正常营业中

同类最佳评级★★★★

一流水平

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美食第三场：

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3、仟和骨头王

品尝时间：2015年7月8日晚餐

品尝地点：新闻路129号

菜品类型

云南筒子骨火锅。

▋总评/★★★★★

▶味道很棒，在五星的总分里，综合分可以给5.0分。

昆都这家骨头火锅，是昆明第一家骨头火锅，从它开始昆明流行了好长一段时间的骨头火锅，模仿者众多；它也是昆明新派时尚火锅的代表性火锅店,装修时尚，火锅营养健康，里面除了养生补钙的骨头外，还有大量的蔬菜、豆腐、鸡蛋饺子等丰富的内容，男女老少、外地人和本地人都可以吃，可以美美地喝一碗骨头汤。
他们也为骨头火锅配了好几个蘸水，如果能吃辣的人，就可以点一个蘸水，要一个小米辣蘸水或者香辣蘸水，一样的过瘾。卤腐蘸水也不错。

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味道指数评级★★★★★

10年老牌子，味道很棒！

环境指数评级★★★★

随意、舒适的环境

服务指数评级★★★

现场制作的美食，服务不错。

优惠指数评级★★

正常营业。

同类最佳评级★★★★

一流水平。

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美食第四场：

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4、第一回

品尝时间：2015年7月9晚餐

品尝地点：白塔路298号彩METOWN购物中心4楼10-11室

菜品类型

云南清真美食

▋总评/★★★★

▶9号晚上，云南自媒体联盟一行11人，来到白塔路七彩METOWN4楼的第一回餐厅，品尝了他们的夏季新美食：啤酒涮牛肉、酸汤牛肉火锅；

锅底上来，服务员就将啤酒倒入铜锅内，啤酒的清香配上新鲜的菇类熬制出来锅底，将新鲜的牛肉放在里面涮一下，美味立即呈现。

先涮新鲜的黄牛肉的腱包部分，然后是脊肉部分，味道鲜甜、原汁原味；然后再涮重口味的辣子牛肉、辣子毛肚等，味道棒棒的。

如果喜欢重口味，还有点他们家的准备的三种蘸水：卤腐、炝香、煳辣三种蘸水也是特别提味，让重口味的人欲罢不能。这个花费了7个小时慢火炖出来的带皮熟牛肉，可以蘸芝麻酱、以及三种蘸水直接吃；也可以放进锅里继续煮来吃，更香。涮完牛肉，再来一份蔬菜拼盘，红黄蓝白黑，维生素也就齐了！岜夯锅底也不错，一样拿来涮牛肉吃！

“岜夯”为壮语，即酸汤之意。岜夯就是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤，炎热的夏季解暑必备，酸汤有助消化开胃的功效，夏日里喝一碗酸汤是很舒服的。

美食家、新浪微博美食达人、搜狐新闻昆明站副会长@小小喔：评价说：

第一回醉美啤酒牛肉好吃到停不下，更有酸汤锅诱惑到米饭两碗，鲜美酸爽，绝对夏天火锅好选择。然后不敢奔跑的我，走走走.....行走也好，美食也罢，目标统一，健身壮体，美好人生。

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味道指数评级★★★★

产品内容丰富，制作水平一般。

环境指数评级★★★

很有民族范的装修风格

服务指数评级★★★

服务还可以。

优惠指数评级★★★★

转发微信可以得到一个免费锅底。

同类最佳评级★★★

一等。

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美食第五场：

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5、鸿运牛菜馆

品尝时间：2015年7月9号早餐

品尝地点：新闻路451号(图书批发市场斜对面

菜品类型

云南小吃

▋总评/★★★★

▶这家的早点吃过好几回，最棒的是他们家的大酥牛肉面，牛肉汤很清、味道很好，很正宗，大酥牛肉很香、很耙烂；作料自选，有10多种，薄荷、青菜、葱花、韭菜、油辣椒、煳辣椒、酱、蒜油、花椒等随意放，可以吃好多的维生素，哈哈，满满一大碗的作料实在舒服！

汤底是一锅翻滚的牛肉汤筒，黄生生的牛油漂浮在上面，看上去十分诱人。

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味道指数评级★★★★

大酥牛肉面一级棒！

环境指数评级★★

环境一般般，干净。

服务指数评级★★

服务还可以。

优惠指数评级★

正常经营，没有优惠

同类最佳评级★★

大酥牛肉面属于一流水平

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美食第6家：

6、菊轩

品尝时间：2015年7月11日晚餐

品尝地点：昆明市西山区万达广场4楼

菜品类型

以日本寿司为主的餐厅

▋总评/★★★★

▶味道不错。

云南自媒体探店，美食达人、自媒体核心成员@齐柏林飞船 评价说《菊轩》，精致，新鲜，菜品够丰富，甜虾刺身鲜甜，鲷鱼刺身有肥厚感，我比较喜欢，难得是还有海胆寿司，昆明好几个日料店都是有菜单没货，满足了我作为一个日料控的幸福感。蟹子炒饭也不错，不是干干那种，颗粒感和湿润感兼有。店有点小了，分分钟客满，服务到位，随时都有服务员招呼

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味道指数评级★★★★

寿司品种多、味道不错

环境指数评级★★★

店小但是精致。

服务指数评级★★

不错

优惠指数评级★★★★

周二、周五，会员5折

同类最佳评级★★★★

一流的日式餐厅。

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美食第7场：

7、醉云喃

品尝时间：2015年7月12日晚餐

品尝地点：东寺街东西寺塔步行街北院2号

菜品类型

云南民俗风味餐厅。

▋总评/★★★★★

▶云南风味酒楼，各地县市的美食荟萃一堂，是吃云南风味的好地方。

这个季节是吃野生菌的好时机！

作为云南民俗风味餐厅的醉云喃，野生菌的吃法最为经典，菌王罐罐香、干椒炒牛肝菌、松茸刺身、鸡枞汤、干巴菌炒饭等，都是本地人喜欢经常去吃的美食；

　　他们家的美食来自云南的各地地州市，建水的烧豆腐进门就送！还有怒江的簸箕肉，满满的一大簸箕猪肉、鸡肉、鱼肉烧烤上桌，爱吃肉肉的亲们就有福了！云南各地民族、地方风味，都可以在醉云喃吃到，十分地道和方便。

　　 不能吃辣椒还有滇味蒸四喜可以吃，花费一份菜的钱，可以吃四种美食，蒸的香糯酥软、十分入味，男女老少、四面八方的客人都爱吃。

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味道指数评级★★★★★

味道一般般。

环境指数评级★★★★

环境一般，卫生不好。

服务指数评级★★★

服务还可以

优惠指数评级★★

没有

同类最佳评级★★★★★

一流水平。

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美食第8场：

8、茄子恰恰

品尝时间：2015年7月7日中餐

品尝地点：人民中路17号昆明走廊一层

菜品类型

云南风味餐厅。

▋总评/★★

▶中午生意很好。

这家新开的云南风味餐厅，竟然是香港人来开的，菜单设计很有噱头：茄子3元一份，按照邀约人余总的说法是价格回到解放前；其实其他的菜品也倒是不贵，走的是商场的路线，简单、便宜；

大中午的，我们2人点了5个菜，竟然一个菜都没有吃完，也没有吃饱；因为他们家的云南菜做得十分差劲，毫无感觉；一个招牌菜茄子恰恰毫无味道；一个折耳根拌猪蹄，猪蹄是煮好之后冰起来，估计是点菜之后，刚刚从冰箱里拿出来的，一点都不入味，冰凉的让人胃难受！其他几个菜也是难以下口，剩了一大半还多。

因为味道太一般，差点忘记点评了！

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味道指数评级★

味道很差。

环境指数评级★★★★

环境很棒，有点小资范。

服务指数评级★

服务还可以

优惠指数评级

没有

同类最佳评级★

末流水平。

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