风味十足。（宜宾新闻网 赵雪松 摄）

宜宾新闻网1月25日讯（记者 赵雪松）年关将至，餐桌上怎能少了腊肉、香肠？忙于工作没时间熏制腊肉的你有口福啦！日前，记者在位于宜泸高速蜀南竹海出口处的长宁县洪顺腌腊制品加工厂看到，工人们正在为产品订单装箱出货，忙得不亦乐乎。

公司负责人贾彩霞介绍，企业生产的腌腊制品是自己散养的生态高山黑猪，以玉米、红薯、土豆、麸皮、糠等为喂养原料，无任何添加剂。通过生态慢养，肉质更有保障，满足市民的需求。

一盘金黄剔透的腊肉，香味纯正、肥而不腻，让人垂涎欲滴。而一盘成品的腊肉、香肠要经过多道繁杂的工序才能端上餐桌。

 土法熏制。（宜宾新闻网 赵雪松 摄）

“我们采用的是湖北恩施土家族传统土法腌制、熏烤，再加上公司独特的配方，这样的腌腊肉色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香。”贾彩霞说，我们的腌腊肉精选了五花肉、半精半肥土猪肉，经过手工腌制、土罐存放、悬挂晾干，而后使用柏香枝进行烘烤，既保证了腊肉的原汁原味，又能够突出黑猪肉的自然香味。

同时，该公司选用土猪的“前夹缝”肉，肥三瘦七，做出的香肠口感最佳。

 有序供货。（宜宾新闻网 赵雪松 摄）

记者了解到，长宁县洪顺腌腊制品加工厂的腌腊产品不仅有腊肉、香肠，还有腊排、腊腿等，远销川、滇、黔、渝各大城市，深受广大吃货的喜爱。

来源：宜宾新闻网      

作者：赵雪松

编辑：赵雪松      

主编：赵兴乾

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