【觅食】广西清明特色美食,你都吃过了吗?

清明佳节

除了祭祖、扫墓和踏青

品尝时令美味也是一大特色

在广西

广西清明特色美食品种繁多

你家乡都有什么好吃的呀？

连心桥这就盘点一下广西人清明节都吃什么?

五色糯米饭

五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是布依族、壮家用来招待客人的传统食品。

每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。

烤香猪

烤香猪的原料均为上好鲜嫩的广西巴马小香猪，在配好的味料汤中稍事浸泡，然后放炭火上烤，边烤边上蜂蜜，烤熟后颜色金黄鲜红，即可食用。

烤香猪可谓是广西人过清明节的王牌主食！清明节不吃烤香猪，简直不能说自己过了清明节。

甜酒发糕

清明上山扫墓，人们不仅要拿甜酒发糕作为供品祭祀祖先，祭拜之后，自己也要食用，据说可沾染福气。传统发糕主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味甘甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。焦黄色发糕是最传统地道的做法，一般是用红糖做的。

艾叶糍粑

艾叶糍粑是中国南方一些地区流行的美食，口感香甜，各地因民族不同而各有差异。艾叶糍粑口感柔软、爽滑，同时艾叶具有保健作用。

仫佬族菜包

　　

仫佬族菜包，是仫佬族的传统特色美食。用牛皮菜叶涝水备用，用糯米、五花肉、干香菇、木耳、咸鱼、虾仁、葱花、老蒜等做馅，菜叶包好馅后放在锅中和猪筒骨一起焖熟。咬上一口煮熟的菜包，满口香气四溢，美味得很。

清 明 螺

清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，就是一盆好菜。　　

鸡屎藤面

鸡屎藤面是选用刚采摘下来的新鲜的鸡屎藤叶子与大米混合研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这种面做成的鸡丝藤粿仔汤，味道清香甜美。

蕉叶糍

磨蒸好的蕉叶糍有股淡淡的清香味儿，一口就能咬到陷，一般的蕉叶糍有花生馅或者芝麻馅的，也根据各人口味，有咸和甜两种。

角粽

角粽形状似牛角，所以壮话叫“角莫”，“角莫”是用上乘的糯米做的，用粽叶或楠竹叶卷成斗斗状，用禾草捆扎。

壮粽

壮族称粽子为“粽粑”，宁明壮粽是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑，是壮族“三月三”特制的传统食品，也是用来祭祀拜祖的食品。

把荷鱼丸

把荷鱼丸，是崇左市天等县地道的地方风味小吃，汤煮、酥炸、煎蒸均可，韧而不硬，营养丰富，没有腥臭味，清爽不腻，味道别具一格，深受人们青睐。

你的家乡有什么好吃的？

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来源：广西中旅

南宁市总工会连心桥综合整理