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巴马是世界上百岁老人最多的地区，火麻油是巴马当地特产之一，巴马长寿山区种植火麻已经有几百年的历史，在当地传说，因为它是刀割火种长出来的 ，果实又有麻点，故把它叫做火麻。

到巴马，火麻树随处可见，二月种下，八月开花，十月果熟，一蓬蓬火麻仔小小的，绿绿的，带着棕黑色麻纹在地里长成一幅别致的乡情画。火麻树及其容易成活，无需施肥，不用剪枝，火麻仔撒上去，不管地肥地瘦，都可以呼呼长成林。当地人说，这种植物命大，栽培一地火麻，落下来的叶子还可以肥地。但火麻毕竟不是主粮，一般情况下，都会像大豆之类农作物一样间中，所以火麻的产量有限。

在《辞海》里，火麻大致是这样解释的：桑科，一年生草本，皮粗糙，有沟纹，茎部树皮纤长而坚韧，可以制成麻绳和麻布，火麻仁含油，性平味甘。

所以火麻仁想要食用，那么就要压榨成油了，最好是使用一级物理压榨，这样的油质才好，容易被人体吸收，黄霉素含量较低，食用不会产生致癌物质。所以如果食用这个油，就要选择一级火麻仁油。

一级火麻油味道清香，油而不腻，含有油酸，不饱和脂肪酸。亚麻酸等多种营养成分，可以润燥润肠，降三高、长期食用预防动脉硬化，预防心脑血管疾病，且火麻油伴蜂蜜食用，还有杀菌养胃的功效。

介绍一下一级火麻油的吃法：

1、调味凉拌——预防三高

患有三高的人群少油脂高的食物，但火麻油除外，火麻油中含有不饱和脂肪酸，对防治三高尤为有效。食用火麻油时可以凉拌沙拉或小黄瓜等，味道清香可口，口感顺滑，也不破坏其营养价值。

2、煲粥、煮汤——润肠通便

在粥或者汤要准备起锅的时候，浇进去适量的亦舒火麻油，火麻仁含脂肪油、蛋白质、矿物质及多种维生素。因脂肪油可润燥滑肠，故中医常用火麻仁来治疗大便燥结，尤其适用于治疗老年人血虚津枯之便秘。

3、一级火麻油+蜂蜜——杀菌养胃

每天定量直接食用1勺火麻油，一勺蜂蜜，加适量水搅拌饮用。蜂蜜意在杀菌，火麻油中含有亚油酸和亚麻酸有杀菌抑菌的作用，可有效杀灭胃中油门螺旋杆菌，从而起到根治胃病的作用。直接食用不破话其营养成分，而且不会感觉油腻，清香可口。

一级火麻油营养价值高，是我们食用健康油的首选。当然，光靠吃一种食物是不会带来健康的身体，还得需要加强运动，少吃辛辣的食物，要清淡饮食，劳逸结合，每天保持心情不要大起大落，这样对身体健康才起到帮助哦！

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