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在红河如果你吃过这些说明你老了

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红河的土零食,是红河人不能忘记的童年回忆,是红河人回忆最深的家乡情怀。下面就来看看,让红河人回忆得流泪的红河土著零食吧。


1

煮洋芋



云南人民最爱吃的、最不缺少的土零食就是——土豆。在云南吃煮洋芋,一定要用开花洋芋,这种洋芋酥、甜、嫩,用小刀切开后抹上昭通酱或者辣椒面,一道简单却美味的煮洋芋就好了。

小编最怀念的,就是儿时花上五分钱买到三个煮洋芋,煮洋芋,是红河土零食排名第一,红河人的最爱!



2

牛屎蚕豆


牛屎豆曾是地道的红河的土著零食,但现在已经很难见到吃到,这已经是儿时内心最深的记忆。不过小编没吃过,这应该是更早以前的土零食吧。

据说,牛屎蚕豆是把蚕豆扯下来,找到一大泡牛屎,点燃后将蚕豆捂在牛屎里。不一会,只听到“叭叭”的声音,就知道,这道红河的特色零食已经可以吃了,据说,很香……牛屎蚕豆,红河土零食界的重口……



3

搅搅糖



说起最好吃的红河土零食,小编立马就想到搅搅糖。上小学时,花2角钱就可以在学校门口一位大妈的小铝锅里,买上一小块搅搅糖,然后上课的时候边搅边发呆,下课的时候边搅边发呆,回家路上边搅边走边发呆,一直到家门口了,才会一嘴就吞下那个糖。搅搅糖甜甜的,对小编来说,是童年最美好的回忆……搅搅糖,红河人发呆的零食。


4

铁蚕豆



铁蚕豆是红河传统的一个美味零食,这种很硬的炒蚕豆,但是非常香,放在嘴里嚼,“喀嘣喀嘣”地响。它可是红河人民的最爱土零食之一。吃铁豆,要先它沾满了口水,被口水浸泡过的铁蚕豆在慢慢化开之后会变酥,这时候的铁蚕豆最香,然后再用牙齿一点点地刮着吃。不过据老人说,铁蚕豆吃多了会伤牙,所以这东西还是要少吃。


5

炒黄豆



在老红河人心里,炒黄豆绝对是老红河最习以为常的零食,特别在一些红河州的老店里,当客人点好菜还没上菜时,热心的老板总会先放上一盘炒黄豆给大家免费吃。这已经是一种传统。炒黄豆,老红河最传统的零食。


6

酸梅粉



匆匆那年,没吃过酸梅粉的真是奇葩;一提到酸梅粉,小编一下子就开始流口水了…小编小的时候,酸梅粉才5分钱一包,但关键不是这粉呀,是里面的小勺呀,有时候宁可不吃粉,也要保留着这小勺。小勺上面或是刀枪棍棒,或是刘关张吕;那时候上课吃粉,下课了,大家就趴在地上斗勺,常常滚得一身灰,脏脏得……想想也是醉了;酸梅粉,红河州已经快消失的最土零食......每每想起来就口水和泪水一起流。。。



7

腌黄瓜



腌制品一直都是红河人最爱的零食,用一个大大的玻璃缸,把黄瓜放入盐水浸泡着黄瓜等,时间一久,黄瓜色泽暗淡发黄,这时候是最好吃的时候;把黄瓜从缸里拿出来,一条地切开,抹上点酱,黄瓜的清香伴着酸辣,哇,那叫一个酸爽!

个旧怀源芳圃边的一个卖腌黄瓜的摊位很有名,因为神兽“拽南羊”家住在小花园附近,所以他经常在大学里面见到,一对对情侣边走在银杏下边含情默默地……喂…黄瓜……(这画面太美让神兽们不敢直视)


8

包谷杆



红河各地曾经处处种着包谷,而那些包谷杆绝对是我们神兽“啸懒狮”从小最爱……“啸懒狮”说,包谷杆很甜,有种淡淡的包谷的清香,而且它不像甘蔗,它轻轻一撇就断了,皮也好撕,用嘴咬住一小块,顺着方便一拉,整个外面的皮就拉下来了,撇上一根,边去上学边吃,到了学校里还剩几根,那绝对是同班同学追捧巴结的对象!


9

酱粑粑



这个零食是红河人最普通最常见的特色零了:每天早上,带着匆匆的脚步,好多上班族都会手拎着一个酱粑粑冲进办公室。

粑粑可以算是红河本地的快餐零食,里面放上云南人最爱吃的乳腐或者是辣酱,或是再放点豆芽、火腿肠,绝对是办公室里最方便的早点。肚子饿的时候,粑粑也是最解饿的零食。有时候,懒得去吃中午餐,也会让别人带回来两个酱粑粑。以前的酱粑粑最多放点“鼻塞菜”(鱼腥草)什么的,现在的酱粑粑已经开始放腌菜、豆芽等了,甚至还有热狗有木有?简直就是红河本土三明治啊。


10

火麻子



其实红河话里面“冲壳子”指这个火麻子,它是一种小颗小颗的籽,再说明白一点,火麻子是大麻的籽……所以火麻子是真正有红河乡土味的零食。现在的火麻子已经是个宝了,因为砖家们研究后发现,这个大麻的籽可以减肥,是一种让人长寿的零食。减肥?减肥!减肥呀!!!



11

泡橄榄



云南盛产滇橄榄,而泡橄榄也是所有红河神兽们最有印象的一个零食。把橄榄洗干净后,放入盐水中泡着,再放入甘草等,过上两周左右,泡橄榄就做好了。

炎炎夏日,能喝到一碗凉凉的泡橄榄水,有点香,有点咸,有点涩,还有甘草的香甜,绝对是个消署解渴的好饮料。时间如果泡长一点,橄榄里面的酸涩全部消失了,留下的只有清甜。






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