报告文学:摘星山下藏香猪

       初冬时节，阿杜约朋友去德江那里，说是去看摘星山下藏香猪。他在微信群发了位置图，有三车七八人各自前往。

        天气降温，有点阴冷，抓了件棉衣扔在车上。阿杜眉飞色舞说着德江，听者聚精会神很受感染。德江曾多次邀他去玩，他怕添负累找麻烦一直推拖。这次他一下邀了这些人，就是专程去摘星山，看看德江的藏香猪。

           摘星山，听着就好美好浪漫，是淄川东南三十多里漫漫丛山的一座峰。那里是太河水库的源头地，顺着山势河谷走向，是西河镇梨峪口村民居，德江就是梨峪口村书记、村长。全村427户人家，村民1232人，在方圆数十里内，也是数得上的大村落。

       多跑了几十公里，还是挺高兴，甚至有点小激动，因为很想赶去认识认识阿杜一直在叨念的德江。

         山路蜿蜒起伏，拐来拐去，路况挺好，车辆不多。山风飕飕，呼啸作响，气温明显要比山外低。先是爬山弯路，再是下坡连弯，道路转向南行，开始敞亮平缓。左侧是错落民居，右侧是枯水河床，右转驶过一座石桥，到了用集装箱体构建的“旭阳湖鱼淄味休闲餐厅”。停车下来，见一人从厅内迎出，阿杜说他就是德江。

         德江年逾不惑，红红脸膛，气宇轩昂，身骨硬朗，衣着朴实。他上来轻捣阿杜一拳：“你总算来了！”阿杜边躲边笑，两手作揖：“就怕给你添麻烦啊。”“别，都是兄弟姊妹，不能说这个。”他拉过阿杜，低声说：“一会儿有点公务，我得等他们来，先让人带你们去看藏香猪吧。”

       正说着，一辆车驶近停下，看到老庄从车里下来。真是太巧了！今天德江等的公务原来是老庄！她所在的单位这几年在水库搞渔业资源修复，通过人工投放鱼苗改善水质。。今天是为了休闲渔业公园建设的事情来的。他们的工作实在是深得民心的善行善举，从德江的神态能看出，他们的到来很受欢迎。

        别耽误人家正事，咱们分开行动吧！德江安排小王带我们这一路去看藏香猪。小王虽然年轻，却是资深养殖专业技术人才。听他介绍，藏香猪几年前从西藏林芝引进，开始很费周折，现已入乡随俗。藏香猪在原产地，也就长个七八十斤，在这边能长到一百七八十斤。经检测，藏香猪肉的蛋白质、氨基酸等有益微量元素，分别是普通猪肉的三到十三倍。藏香猪出栏周期长，一般要一年半到两年，全天候在山地放养，每天喂一次精饲料，主要是麦麸、谷糠、豆粕、玉米，不喂那些混合加工饲料，只给妊娠母猪喂食一些妊娠营养饲料，使母猪产崽营养能跟得上。

         藏香猪很有特点，漫山遍野放出去，自食能力很强。在山地翻拱觅食，拱出啥就啃啥，啃到啥就吃啥，野草野菜，根茎蕨类，林丛坚果，树下落果，逮啥都吃，特别口泼。可有一样，就是不啃树皮，开始还担心，就凭那个吃手，还不把树皮啃光，祸祸了果树？很奇怪，四下山地拱翻遍了，桃树，梨树，樱桃树，柿子树，不招不惹，碰都不碰，那根本不是牠的菜！

          听小王讲他们养殖的藏香猪，“这些猪仔从出生就在淄河滩里自由自在的生长，喝着泉水吃着草，听着音乐满山跑”，很独特，很新奇，很想快点一睹藏香猪真容。

        驾车爬行了七八里砂石山路，来到摘星山侧畔一处山窝，停车下来望去，山头高耸风力发电大风扇，巨型扇翅缓缓转动，好像在给山岳扇风。足有数千亩的一片向阳山坡地，被桩柱铁网围栏，山坡地一凳凳向上，草丛荆棘遍野，远近高矮柿树枝杈上，挂着很多红红的柿子。山窝西侧一排排猪舍错落，看着像是微缩村居景观。围栏大门两侧门柱，挂着“德江农场”“藏香猪养殖基地”两块牌子。小王打开大门，一行随他往里走。走着走着，看到猪舍外黑压压一片，小王指说那就是藏香猪。提起精神，加快脚步，眼睛直直望去。小王说：“你们注意看，藏香猪很臭美，大眼睛，双眼皮，长嘴巴，黑毛皮，腰身瘦长，蹄腿细直，蹄脚四个爪趾，两个在前着地，两个向后抬起，行走好像穿着高跟鞋。”大家听了笑起来，细看还真就那样。

          小王把一头白发的老寇喊来，老寇明白小王的意思，走到饲料房前，拿起胸前挂着的哨子吹了几响。躺在猪舍外晒太阳的藏香猪，一骨碌爬起来就往饲料房跑。还在猪舍内的藏香猪，箭一般窜出急急赶来。老寇抄起铁锨撮起玉米粒向地面洒，藏香猪争着抢着呼哧呼哧舔食。半大的藏香猪挤作一团，母猪舔食倒很沉着，晃着身子，不紧不慢，尺把长的猪崽跟着母猪，在腿肚下跟着有样学样。

       看过藏香猪抢食，小王又带着钻进母猪圈和养育圈。干净敞亮的环境。现代化养殖设施，给这些藏香猪提供了优越的生长环境。看过猪圈，小王又带着我们到摘星山又一处山坳，去看散养藏香猪崽。山坳沟深坡陡，没有设置围栏，藏香猪再有本事，晾也难攀两侧高山。这儿地势开阔，草木丰厚，猪崽正在山地撒欢，一片片山地被拱隆的很蓬松，好像刚刚翻过一样，看出了藏香猪崽的活力和能量。山地那些果树完好无损，猪崽谨守本分没有胡来。山地菜园中一畦畦菜地，绿油油的长势喜人，很奇怪咋没被藏香猪啃食。细看是把藏香猪完全隔开，并有专人时时看守，若不然藏香猪光顾，一霎霎就能啃个精光。小王说：“等这儿的猪崽长大些，还是要送到那片山地散养育成，那儿的山势向阳，植被丰富，吃食也多，最后要在那儿出栏。”

        时到正午，德江来电催促，匆匆赶回“鱼淄味”。老庄他们已经验收完休闲渔业公园项目，原来这个挂着“鱼淄味”招牌的餐厅，正事他们要验收的项目中重要组成部分之一。

        德江安排厨房上了几道藏香猪肉做的菜品给来客品鉴。看过藏香猪，很想品品藏香猪肉味道。最先上的是炸排骨，一端过来就香味扑鼻，实在有些急切，一点也不绅士，完全没了斯文，先下手抓了一块，接着就往嘴里送。炸排骨暗红色，干软适度，很有嚼头，越嚼越香，确实味美。紧接着梯次上桌的有带皮五花肉、清汤炖大骨、熟切猪肠、姜沫肉丸、炒肝尖、炒腰花，配菜有凉拌生菜，蒜蓉菠菜，嫩煎豆腐片等等，都很香美，都很可口，几乎是盘盘上桌，转一遭盘盘精光。有人深深感慨：“嗯，真的很好，三十年前就这个味道！”看着大家高兴，曹老师83岁岳母，即席清唱蒙族歌曲《陪你一起看草原》，老人家底气足，韵味浓，字正腔圆，赢得一片掌声喝彩。掀起了一阵小小高潮。

           提到藏香猪，德江又说：“引进藏香猪，咱不是第一人。但引进成功的，咱可是第一家。当年引进，很不容易，既缺技术，也没经验。失败不要紧，要紧的是找出原因，总结教训，卯劲再干！引进成功后，又在放养地点、圈舍修建、养育模式、饲料选定、优化配种各方面，花了很大精力，做了好多工作，有相大的付出投入，这才有今天这样子。问德江以后还咋干，他一脸真诚：“做农业太辛苦，但也很有乐趣。咱不能吹大话，我就是想让东部山区老百姓，家家都能放养藏香猪，都能吃上雪花肉，也都能赚到更多的好处，建成美丽乡村，过上幸福日子！”

        分别之际，有些恋恋不舍。德江也动了感情，眼睛湿润，相拥相握：“欢迎你们常来啊，我就在摘星山梨峪口等你们！”

           谢谢摘星山！

          谢谢梨峪口！

          谢谢德江好兄弟！

图文编辑：荆棘鸟   文字图片：郎夫