创业故事丨聚焦“龙燕”打造饶城无公害健康餐桌 —记信州区“龙燕香猪”创始人:郑乐平

今年50岁的郑乐平是土生土长的信州朝阳镇农民，从种植食用菌、养鸡到包水库养鱼，再到建万头种猪养殖基地，几经跌宕起伏，他走过了农民创业的初级阶段。近几年，他又将目光转向打造本土农业品牌龙燕香猪，并于2014年成立了上饶市龙燕电子商务公司，迈向了集团化和现代化的发展之路。

龙燕农业开发有限公司，也是孩子们的科普示范基地

几番沉浮 慧眼相中本土香猪

郑乐平是个爱琢磨、爱折腾的人。上世纪九十年代初，他就开始捣鼓食用菌和养鸡技术。当年，村里几家养殖户能发家致富，全是沾了他的光。

1997年，郑乐平承包了一项建筑工程。一次施工中，他不慎从6楼摔了下来，造成腰椎骨折,丧失重大的劳动能力，被劳动能力鉴定委员会鉴定为4级伤残。在床上疗养了大半年后，他一直寻思不能从事重体力劳动，怎么减轻家里的负担？1998年，郑乐平签下了赵家水库的30年经营权。谁知，98年遭遇洪水侵袭，他眼睁睁看着4万斤鱼随水漂走。待洪水退去，慢慢细查，共损失了10万余元。

2000年，朋友的一席话让郑乐平嗅出了市场的前景。“做生态立体养殖”这一愿望，在他心中潜然滋长。当时刚还完欠款，家里所剩无几。郑乐平把所有的积蓄拿出来，进了3头母猪，在鱼塘边上盖起了猪舍。2008年1月,席卷大半个中国的特大雨雪冰冻灾害让郑乐平的养猪基地业遭受重创：上百间猪舍有50间倒塌，压死、冻死存栏生猪150头，压伤、冻伤生猪200多头，直接经济损失达100余万元。无情的雪灾给郑乐平红火的养猪事业泼了一瓢冷水。

龙燕农业开发有限公司的养殖基地全景

灾情发生后，区委、区政府迅速组织帮助郑乐平抗灾自救，并鼓励他坚定信心。在大家的鼓励下，郑乐平决心扩大生猪生产，重建高规格、有科技含量的万头养猪场。蓬柴火焰高，郑乐平的万头养猪场成为灾后重建的亮丽风景。

有了政府的支持，郑乐平更是一门心思地扑在养猪事业上。2009年，他和朋友一道去上饶县铁山接新娘，无意中看到一头正宗的上饶香母猪。他感觉这是一个培育新品种的良机。他一路跟踪母猪，找到了当地的农户，并以15000元的高价买下了这头香母猪和小猪崽，但是，近亲猪种交配无法得到可持续发展的优良品种，第二天，他又赶到该农户家中询问香公猪的源头，当得知在铅山便马不停蹄地赶到铅山农户家中，并以10000元的高价买下。当天夜里，他激动的一晚未睡，请来工人专门护理这两只香猪。

郑乐平陪香猪“散步”，观察健康状况

怎么将两只香猪在配种时的血缘对流错开，是盘踞了郑乐平脑海半年的难题。他到处查资料，翻阅书籍，做实验，常常是几宿的没有睡觉。功夫不负有心人，终于，一窝15只小香猪诞生了，一个饶城本土种猪就此建立！

郑乐平介绍道，香猪虽然价值比较高，但它的饲养周期长，为10到12个月，成年猪体型为90斤左右。香猪还只喂粗粮，喝着山泉水，长期下来在肉质，骨头里吸取了大量的矿物质与微量元素是人体必须的营养。香猪肉内含有丰富的锌，铜，铁，钙，磷等十多种微量元素，其中氨基酸，蛋白质等含量是家猪的3倍。其肉质细嫩，肥而不腻，味道鲜美，清香扑鼻，尝则细腻润喉，余香在唇。香猪肉与骨具有滋阴壮阳，热退津伤，肺燥咳嗽，肠道枯燥，气血不足，肾精亏损，益肤养颜等有显著的食疗，保健作用，是不可多得的珍贵本土品种。

出来走走，是小猪们的每天必修课

转型升级 打造线下线上餐桌

2007年，郑乐平注册了“龙燕”品牌，开始了品牌化经营以及产业链的延伸。通过龙燕公司与合作社的共同努力，从最初2头到现在的2万余头，郑乐平养殖“龙燕”香猪和卖“龙燕”香猪肉的生意做得风生水起，每到年底，香猪都销售一空。可郑乐平却丝毫没敢怠惰，开始向下游产业链延伸，研究起了用香猪肉加工熟食。

在上海省优农产品展销会上，郑乐平带着香猪火腿以及用香猪肉制作的香肠来了。每天200斤，只用3个小时便被抢购一空。为了打开市场，他亲自策划、设计、喷印包装和宣传材料，并在市区中心位子设立了多家龙燕香猪直营店。目前，龙燕香猪系列产品已经销往上海、浙江、南昌、抚州、萍乡、昌北机场以及上饶的各大超市，全面铺开江西市场销售渠道。

香猪尤其注意卫生，打扫、消毒是每天的工作

2014年郑乐平又投巨资注册成立了上饶市龙燕电子商务有限公司，打造饶城市民的“健康餐桌”。“发展潜力大、市场广阔，农产品绝对是电子商务的下一片‘蓝海’”郑乐平对此，颇有信心。

谈到公司的愿景，郑乐平给我们描绘了这样一幅画面：田里有水稻、油菜，水中有河蟹、田螺、鲤鱼、鲫鱼，岸边有悠哉的鸭子，远处有从澳大利亚引进配种的黄牛和本土香猪，植物与动物和谐共生。这样的立体化养殖，郑乐平称之为“龙燕厨房”。无公害农产品种养以及深加工、各大城市的销售渠道、电子商务平台、物流仓储等多元化发展，让龙燕农产品插上翅膀，飞往更多老百姓的餐桌。

郑乐平喜滋滋的给小猪仔喂食