新奥微藻+巴马香猪——让中国原种香猪走向世界

6月29日，新奥集团旗下新奥科技发展有限公司（新奥能源研究院）与广西巴马原种香猪农牧实业有限公司达成战略合作伙伴关系，双方就未来利用微藻将生物科技与大健康产业有效结合的方式达成共识——新奥科技提供高营养微藻粉，由原种香猪农牧实业公司配合养殖微藻香猪，并进行大规模销售。

作为一家能源研发企业竟然跨界养殖业，在中国的长寿之乡巴马做高端农产品，这种“异动”引起了媒体强烈的好奇。为此，记者专访了新奥科技发展有限公司副总经理钱为强先生。

微藻：健康产业绕不开的风口

记者：巴马作为世界五大长寿之乡，这几年吸引了全世界的游客、投资客、养生客。新奥科技作为新奥集团旗下的创新能源研发机构，怎么会想到去巴马投资合作。难道贵公司打算跨界到养殖业吗？

钱为强：巴马被誉为世界长寿之乡之首，人瑞圣地，人间遗落的一块净土。大家为什么都去那里？因为巴马是中国长寿老人密集度最高的地区，每10万人中拥有百岁老人35人，是国际长寿标准的5倍！对健康和长寿的追求是人类自古以来的追求。从秦始皇到武则天，从明世宗到嘉靖，都想炼丹药以求延年益寿。从健康数据来看，巴马几乎就是健康和长寿的代名词。巴马也是中国香猪之乡， 2005年“巴马香猪”通过国家地理标志产品保护。我6月初率团考察巴马，是因为我们做的微藻项目也是与大健康相关的项目。

记者: 微藻等同于海藻吗？能否简单介绍一下微藻。您刚提到咱们国外微藻的应用，能具体能谈谈吗？

钱为强: 微藻不等同于海藻。简单来说，微藻，是在地球分布广泛、营养丰富、光合利用度高的自养植物，已知的种类多达2万多种。它们属于单细胞的生物，只能在显微镜下看见，这和海藻有大小的区别。因此微藻的收集和提取具有比较高的技术含量。在国外，因为微藻富含脂类，已经在食品、医药、化妆品、基因工程、液体燃料等领域都有很好的开发前景。像美国、德国、日本、韩国、澳大利亚等国家已经把微藻运用于营养饲料、婴幼儿食品原料、高端化妆品、保健品等领域，可以说微藻是跨界非常大，应用非常广的一种生物体，既可以做成生物能源把飞机送上天，也能成为高端的营养源。过去因为技术的限制，微藻很少被人类应用，但在未来，可以说微藻是人类健康产品无法绕过去的一个风口。很多国家的实验室都把微藻研发作为重点项目。新奥科技具有国内一流的微藻生物能源实验室、中试实验基地和产业化基地，具有完备的硬件设施，也有国际一流的技术创新与管理团队，我们在这方面处于国际领先地位。去年，康奈尔大学终生教授、美国营养学报《Journal of Nutrition》副主编、北美营养学会创会会长雷新根先生到访，对我们取得的成绩，给予了高度的肯定，并期望我们的技术能立足国内，走向欧美等发达国家。

从宁乡花猪到巴马香猪：可与世界顶级猪肉媲美

记者：刚刚您提到微藻饲料，那新奥科技与巴马的合作主要是微藻饲料方面吗？还有，巴马香猪本身已经是一个农业品牌了。微藻饲料能给巴马香猪带来怎样的升级？

钱为强: 微藻饲料只是其中一个方面。在巴马香猪之前，我们已经在湖南宁乡做过微藻猪肉的试验了。宁乡花猪作为古老传统的黑猪，肉质和营养都具有较大的优势。通过由我们提供的微藻原料饲养后发现，明显提升了宁乡花猪的EPA、DHA含量。EPA俗称血管清道夫， DHA俗称脑黄金，是Ω-3（多不饱和脂肪酸）的主要成分，所以我们也把它叫做Ω-3猪肉。从营养价值来说，Ω-3猪肉有益脑视力发育和心血管健康，对于需要补充鱼油的孕产妇人群，心血管有健康问题的老年群体来说，都是很好的选择。可以说这是世界上第一款富含鱼油的猪肉，健康的猪肉。

记者: 西班牙伊比利亚黑猪肉、日本鹿儿岛黑猪肉、美国的极黑猪肉世界闻名。微藻猪肉（Ω-3猪肉）与世界上这些高价的黑猪肉有什么本质区别吗？

钱为强：从颜色来看，微藻猪肉的颜色发黄，肉质更香。从营养上说，它富含Ω-3，也可以说富含鱼油的成分，特别是EPA的成分特别高，别的猪肉是没有这一点的。从营养价值来说，富含鱼油的猪肉，我们是独一无二的。即使是世界上最著名的西班牙伊比利亚黑猪肉、日本鹿儿岛的黑猪肉、美国蛇河农场的极黑猪肉，也不会含有鱼油的成分。都说西班牙伊比利亚顶级的黑猪肉都有橡果的香味，脂肪呈雪花状。咱们的微藻猪肉特色更明显，它的肉色偏黄，肥肉部分都呈现特殊的黄色。检测则富含更多的EPA，DHA，这就是鉴别微藻猪肉的两大特点。不可否认，世界上这几大黑猪肉味道十分鲜美，但我们的微藻猪肉除了味道鲜美之外，营养更胜一筹。

记者：那为什么考虑选择巴马香猪？

钱为强：巴马香猪从野猪驯化而来，饲养粗放，适应性和抗病能力强。选择巴马香猪，一来是看中了巴马香猪悠久的饲养历史和稳定的遗传基因，二来它的骨细皮酥，肉质细嫩，吃起来特别香，所以传名为香猪。作为广西首个获得国家地理标志产品保护的名优产品，如果加入微藻饲养，其营养价值和口感还会有质的飞跃。味美甘香，营养出众，独一无二，对于巴马香猪品牌又是一次极大的提升。巴马原种香猪农牧业实业有限公司每年出栏30万头小巴香猪，专业致力于巴马香猪生态农业发展，是当地的龙头企业，是很好的合作伙伴。最重要的是，我与文蔚董事长在提高香猪营养品质、提升香猪美味，把巴马微藻香猪惠及中国、推向世界这一理念是高度一致的。

记者：那我们和巴马瑶族自治县的合作进行到哪一步了？

钱为强：6月初我去巴马调研，受到了巴马自治县王军书记的热情接待。在座谈中，我提出了用微藻技术来提升巴马香猪品质的合作意向，。前几天巴马自治县领导与巴马原种香猪农牧业实业有限公司董事长文蔚来访新奥，他们对新奥科技的研发实力和微藻技术给与了高度赞扬。可以说，微藻与巴马的“大健康产业基地”是非常契合的。6月29号，我们双方已经签署了战略合作协议，我们将进一步在微藻猪肉的规模化养殖和市场开拓上展开合作，把集成了新奥和巴马两个品牌实力的巴马香猪推向世界。

一个科技公司的无心跨界

记者：新奥科技主要以创新能源为研发方向，请问贵公司的这种跨界，是出于一种怎样的战略思路？

钱为强: 很难说是一种战略思路，我们更多是出于无心插柳。如大家所知，创立于2006年的新奥科技发展有限公司，主要以创新能源为主要研发方向，其中有一个研究领域就是微藻生物质能技术。顾名思义，把微藻作为创新能源原料使用，主要目标是从微藻里提炼生物柴油。在微藻提油的过程中，受国外微藻行业的启发与借鉴，我们洞察到微藻巨大的营养价值和市场前景，开始了微藻多联产技术的实践应用，将之首先落地于饲料添加剂的研发使用。从2011年到2014年，我们微藻的多联产应用经历了大量的实践过程。科研团队在鱼、鸡、牛、犬、信鸽等动物的饲料喂养上开展了不同的试验，结果发现：微藻应用于饲料添加剂可提高动物的免疫力和体能，减少抗生素的使用，对于肉质和蛋品营养的改善有明显效果。

记者：也就是说我们发现国外将微藻应用于动物饲料，因此学习了这一做法？

钱为强：微藻于饲料的应用其实早就有了。国内也有，原来主要是用于珍贵鱼种。一些珍贵的鱼种甚至只能吃微藻才能存活下来。我们现在把它应用于鸡饲料和猪饲料。因为不同的微藻具有不同的营养价值，不同的微藻饲料所产生的价值也不一样。早在两年前，我们开发了微藻鸡饲料，随后推出了一款微藻鸡蛋——艾优味EPA营养鸡蛋，产品非常有特点：鸡蛋中出现从来没有过的EPA，且每100克含量高达30-60mg，可以说实现了EPA在陆地食材的突破（EPA原来只存在鱼油之中）。鸡蛋中DHA的含量也很高，达到220mg，是市场普通鸡蛋的10倍，这个是非常惊人的。EPA和DHA是鱼油的主要成分，因此我们把这款鸡蛋称之为富含鱼油的鸡蛋。

新奥微藻+巴马香猪，让中国原种香猪走向世界

记者：近年来，中国的食品安全问题频频出现，与此同时，褚橙、柳桃，米大叔在互联网的营销如火如荼，一部分人纷纷开始回归传统农业。这也是我们的经营思路吗？

钱为强：都说农业无品牌。近年来大家都开始关心中国食品问题，随着中产阶级消费升级，大家越来越关心食品的质量。比如五常不打农药的大米、有机的蓝莓、可以外敷的蜂蜜、一颗真正的土鸡蛋。这些品牌仅仅解决了安全的问题就可以卖出高价。可见我们食品的安全环境堪忧，也可看出人们对食品安全问题的重视。微藻饲料的加入能提高动物的免疫力，减少动物的死亡率和用药次数，对于食品安全是有非常意义的。如果它能改变鸡蛋的品质和营养成分就有可能改变鸡种，提高鸡种的整体品质。我们期待有一天微藻能对猪种也做出更优秀的改良。

除了安全的诉求，还有美味的诉求。民以食为天，大家对美味的热衷甚至高过了对健康的追求，路边的小排档的食物可能不健康，但也挡不住人们每晚在那扎堆吃饭。那有没有又健康又美味的食物？我们的艾优味鸡蛋和巴马微藻香猪就在这两个维度进行探索。

记者：您觉得这两款产品如果成功，成功在哪里？

钱为强：我觉得产品首先是迎合了健康和养生潮流。它不是一颗贴上安全、新鲜标签的普通鸡蛋，也不是传统的土猪肉，它是一种真正高端的营养新品，因富含人类缺少的EPA、DHA，从而给鸡蛋和猪肉带来极高的营养附加值。这种附加值迎合了当下人们对于健康、营养食品的需求； 其次，微藻鸡蛋和微藻猪肉提供了市场或缺的顶尖产品、特色产品。谈起鸡蛋和猪肉，少有大品牌让人耳熟能详。微藻鸡蛋和猪肉独特的营养价值和美妙口感，几乎让它有能力与所有的优质鸡蛋、猪肉PK；第三，这两款产品还能提供市场或缺的增值服务。产品都有日期标识，并提供配送上门服务，凡是礼品卡订制的客户，即可享受每周派送的服务，确保营养的新鲜达到，告别人们去菜市场买一堆鸡蛋、猪肉却不知道是哪天生产的历史。

记者：您如何看待高端农产品的未来？

钱为强: 如果有人今天还在做含有激素的危险食物，在互联网时代无异于自取灭亡；今天努力在做土鸡蛋或标榜安全、新鲜鸡蛋的小企业明天将面临高成本、低利润的红海。只有通过技术突破，使产品上升到另一个维度，才能出奇制胜。艾优味EPA营养鸡蛋、微藻猪肉富含的高营养成分，让它摆脱了农产品领域的竞争对手，来到营养品领域争夺市场。这也许是它最终能成功的另一因素。富含鱼油的鸡蛋、猪肉能开创新的营养鸡蛋、猪肉品牌，带领人们去见识和了解另一种健康生活方式。我们期待新奥微藻加巴马香猪，让中国原种香猪走向世界。