成都烧烤标杆,排队两小时都要吃!

在橙子看来能体现

四川人豪迈性情的美食

除了油辣辣的火锅

就是火爆爆的西昌火盆烧烤

▽

全成都最狂野的西昌烧烤！

跟着来体验一把狂野、刺激、过瘾的

食肉之旅吧！

最初的“醉西昌”，开在琉璃场那边一个独院里面，响应成都乡改造，搬到了盛华北路，作为资深吃货实在按耐不住灵魂的骚动，下班就带着小伙伴杀了过来。

到店上发现，生意是真的好，6、7点钟就坐满了，还真是不管开在哪儿，都是需要排队吃的火盆烧烤。

（△全新改造露天烧烤环境）

（△明档厨房，时时监控可查看）

醉西昌是典型的火盆烧烤，火盆烧烤源于凉山彝族人家，竹签串着肉放在火盆上烤，三五好友围席而坐，放开手脚不顾形象豪迈的吃，那感觉爽爆了！

五年前的五一节，醉西昌创始人陈川和发小在西昌吃烧烤。发小说，我们一起卖烧烤嘛？陈川说：卖嘛！就这样，醉西昌开始孕育了。关于名字老板说坚持要用醉西昌这个名字就是为了让人感受到最正宗的凉山风味，一直致力于将最原始的品质和味道带给大家。

菜品一端上来就诱惑到我了，橙子作为一个在西昌生活了三年的人，真的不能拒绝！摄取西昌美食精华，尽情品尝彝族风味，吃出原生态味道！绝对是大口吃肉大碗喝酒的绝佳去处。

（△天天兄弟都赞不绝口的火盆烧烤）

小香猪肉作为主打食材，一定不要错过，超大tuo，分量超足，老板一看就是实在人，1斤大概有11串，量保证只多不少。

取材40斤左右的猪，40斤左右的小香猪是最佳的食用期。将猪肉切成大坨坨，每一坨都肥瘦均匀，肥而不腻。再用秘制的调料腌制入味，旁边的区花的口水都要流下来了。

一串串的肉在滚烫中逐渐烧熟，滋滋作响闪着诱人的油光，一种让人欲罢不能的烤肉香味开始弥漫。烤好的香猪肉外焦里嫩配合干碟，软糯的口感，就是女孩子吃也丝毫不会觉得很油腻，越吃越香。

（△提前腌制2-3小时）

醉虾，西昌美食界标志性“招牌菜”，老板说了为了保证最正宗的味道，必须全部是活虾，而且虾全部由西昌运过来，损耗率极高。

将活的小虾清洗干净后直接埋入加满佐料中，小虾在慢慢“醉”，口味偏辣但又极其过瘾！和传统的醉虾不同的是，经过改良的醉虾，佐料中不再加酒，开车的小伙伴也可以放心吃哦。为老板的贴心打call。

点单率200%！！！这是必点菜之一！完美诠释了外酥里嫩，金黄酥脆的外皮，软嫩的豆腐。口感就像脆脆的豆皮，包裹着奶味的芝士，如水的豆花在舌尖肆意缠绵！

码过料的小肠，烤好后，外皮焦香，内里有油，夹杂着葱的清香，带走了有你的感觉，吃在嘴里一口一个嘎嘣儿脆，停不下来。

坦白说这是我纵览菜单之后犹豫了好久才点的，毕竟鹅肝这种胆固醇高的men出来但是却好吃的飞起来的食物我以前只在西餐厅吃过。

氮素！端上来的时候我震精了，四大块鹅肝装在锡箔盒里，放在烤架上，很快就可以看到鹅肝“滋滋”的的往外冒油，烤熟之后，蘸一下特制的梅子酱，perfect，没有丝毫腥味。（善意提醒不要吃独食哦，小心打来闷到起）

橘子将在留言区随机抽取三位走心留言，

送出由醉西昌提供的价值368元的四人套餐一份，套餐包含：

 大凉山跑山生态小香猪：一份；西昌邛海醉虾：一份 

 生菜包牛肉：一份；西昌猪小肠：一份 

 经典烤肥肠：一份；特色包浆豆腐：一份 

 酸辣烤大茄：一份；西昌血灌肠：一份 

 小白瓜：一份；大凉山煮小洋芋：一份 

特饮（凉山雪）4盒

醉西昌

地址：盛华北路169号（汇锦广场）

电话：1810810890

营业时间：17：00—23：30

最后号外一波，醉西昌东门鸿云店、西门大悦城店，两大新店即将开业，敬请期待呦~

图：锦江区区花  

文：橘子