【推荐】|给自己一个明目张胆去吃肉的理由!贴秋膘的地方我们都给你找好了!

北方有“贴秋膘”的风俗

尤其在刚入秋的时节

我们终于迎来了

明目张胆 放开胃 放肆吃 的机会

可你知道立秋“贴秋膘”习俗的由来吗？

贴秋膘的存在

简直就是为“吃”和“吃货”正名

无论你吃得多么肆无忌惮

一定都是美食先动得手

不是你先动得口！

入秋之后，天气逐渐转冷，北方的冬天，天冷干燥，一家人聚在屋子里 ，围着翻滚沸腾的铜锅，围炉而坐，热气氤氲，像开空调盖被子一样，冷热之中恰好的温暖。

 在济南老商埠就开了家正宗的老北京铜火锅——北平四季涮肉，正宗的京味还没开吃就铺面而来。鱼戏莲叶间，青花浮上墙，从大红的窗棂到典雅的桌椅，北平四季涮肉店里处处展现着京韵风华。

五悦北平四季涮肉，有3大法宝！

首先是选用正宗的铜锅碳烤的形式，铜锅里面用的碳是北京涮锅的师傅，养出来的碳，放在铜锅里两三个小时不会灭，最大限度地保持用餐的卫生。

再说这肉。北平四季涮肉，选用内蒙古苏尼特羔羊，肉质细腻，羊肉不加水，经过7天的排酸，再加上师傅们的精湛刀工，形成了这样一盘立盘不倒的锡盟羔羊肉，吃进嘴里能尝到羊肉的清香。

吃上一口涮羊肉，大草原的气息在瞬息之间占领了味蕾！

要说老北京火锅好吃，蘸料也是关键。北京老师傅秘制麻酱，几十年工艺融在一碗，澥酱的水用49种中草药熬制，增香不遮香。这酱上的福字上多的一点，代表了店家对食客的祝福，“福多一点”。

✔  纯炭火加热的清水铜火锅，吃完不上火

✔  中国风用餐环境，雕梁画栋，金色大匾，石砖打造

✔满满的老北京火锅味道...

火锅中的肉没吃够？

接下来这家店的羊肉保证你看得就流口水。

看着这烤得滋啦流油的羊肉，让人忍不住口水直流啊。

这通体红亮、油香欲滴的烤全羊一上桌，拿起一块放在嘴里，顿觉满嘴留油，鲜美至极

这家店，烤制方法和其他店不太一样。它在蒙古传统“火烤羊肉”的基础上，融合了汉族的烧烤方法和口味制作而成。用的是最传统、最原始、最“笨”的手工烧烤方式。

加料的工序很是复杂。全羊架在上料台上，从头到尾，一刀一刀划出缝隙，再把调料一点一点地填进去，整个加料过程大约要将一整只羊，切一百多刀。

虽然操作起来非常复杂，但这样才能保证羊肉的每一个肉丝都渗入味道。

老板说了，这样一块羊皮吃下去，美容的功效不亚于五张面膜！

吃起来外皮香脆如纸，内里鲜嫩多汁。一口羊肉下去，羊肉天然的味道占满舌尖啊！

羊肉吃得差不多了，接下来去吃的可是一道咱们山东特色——枣庄辣子鸡！

辣子鸡是枣庄人饭桌上的一种情结，酒席上必上辣子鸡，而辣子鸡一般都是最后一道压轴菜，一盘香气四溢、红绿辉映的枣庄辣子鸡端上来，标志着宴席的圆满。

这家的辣子鸡需用枣庄本地鸡。这是是农家散养的花公鸡，吃虫子、草种长大，从小生长在农家大院里，善于奔跑，所以这种鸡，肉质极佳，吃起来滑嫩筋道。