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花花探店 | 当豆豉遇上泡椒牛肉!【牛锅】有毒会上瘾,试吃需谨慎!

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天气越来越冷,在贵阳!

在伴随着小雨!这种冰冷,

也就只有贵阳人能懂

这种就连味觉也被冷冻的天气,

还有什么能激起我们出门觅食的的欲望?



有!真的有!

我是专业的美食小编

我说有就是真的有!

狠话我先放先面!他家!你去吃!

【牛锅】

不上瘾?那我也没办法了,真的好吃!

就连我一个对豆豉无感的人,

都深深被他家豆豉的魅力深深折服~

深巷里的美食

2018年你的美食榜单,

他家你绝对不可以错过!!!


(第一次吃他家豆豉的小编)

(从他家回来的第二天茶不思饭不想只想“牛锅”)


如果你在六盘水吃过全城皆知

“土老冒豆豉”你是不是已经开始留口水了!

这家店的老板的老岳父就是这个味道的创始人

多的我也不想多说了~你来!就是了!




关键词:独家泡椒黄焖牛肉


每日现杀新鲜小黄牛

每一碗牛肉都是当着你的面上桌倒入锅中,

让你看清份量上绝不做手脚

和其他纯牛肉火锅,

选择了6个部位一起炒制,

【黄喉】【背筋】【脚筋】

【牛腩】【牛肚】【带皮牛肉】

所以吃起来口感不同,吃再多也不腻



火锅口感香辣鲜香,

后劲很足,牛肉和牛筋都很入味,

牛肉很有嚼劲,牛筋软嫩,

确实非常下饭!



里面的萝卜条可不止是为了撑着显多,

防止粘锅,这可是先经过腌制的酸萝卜

酸脆爽口解腻

吃了第一口就回想吃第二口,

停不下来,甚至有想叫老板再加一份的冲动~




关键词:豆豉软哨


超级大片风味软哨+黔西当地豆豉粑

+自制糍粑辣椒+秘制酱

= 销魂【豆豉软哨】



黔西豆豉粑,自家独创秘制风味,

但又不同于黔西又或是水城,

那种鲜香!那种爽辣!那份滋味!

非常值得每一个人来尝试!

就是看到这篇报道的每一个人!!!



还有一个重要原因,

就是它的油渣特别好吃,

油渣用三线肉制作,大片大片的,又脆又香



喜欢重口味的直接大口大口的开吃,

觉得小咸的,拌上饭,将将合~




关键词:豆豉软哨 VS 泡椒牛肉


虽然爱豆豉软哨爱得深沉

但是一点也不妨碍的喜欢他家的泡椒牛肉火锅

如何鱼和熊掌二者兼得



so easy~

一个手滑,将二者融为一体,

这样,一锅豆豉泡椒黄焖牛肉火锅横空出世!



简直毫无违和感!反而鲜上加鲜!

相辅相成,突出彼此的优点,

简直就是爱豆豉又爱牛肉人士的天堂!!!



软臊子走的是另一路风景,

瘦多肥薄的五花肉

将瘦肉的绵、软、弹、筋融为一体

经油锅脍炙,出落得咸香四溢荤意盎然,

更有一种类似烧烤的烟云火燎味埋藏其中。




关键词:秘制五香软哨


好脆臊外观金黄泛深红

又在表皮上有着一层熠熠生辉的油光,

咬下去脆香果决,脆得恰到好处

脆得让牙巴骨感受到碰撞咀嚼的乐趣。



在这“脆”里,还包藏着恰咸香、

刮除肉腥的一丝陈醋酸鲜、

赋予味觉更多妙处的五香缠绵





关键词:秘制风肉


风肉选料精良,制作中不加盐和其它任何添加剂,

保持其自然色泽与口味,肉质精细,

红白相间,蒸熟食之,色泽透亮,味甘余香。



由于风干日久,油性挥发,故脂肪含量低

肥而不腻,回味无穷,乃肴中极品。




关键词:凉拌鸡


新溅好的孰油辣椒红彤彤,

第一勺的美味便贡献给了凉拌鸡,油滚烫热烈,

香辣味霸道。一小撮麻味就诱人不已

白糖、葱段、食醋,

家常的调料放进去调和一下味道就足够惊艳。



煮熟的鲜鸡肉快速过水,鸡皮迅速锁紧,

这样处理过的鸡肉口感更具有嚼劲,

鸡皮也更加Q弹脆爽




关键词:盐菜肉




关键词:豆豉肉沫炒荞饭


这要是开在我家楼下!我可能得天天去吃!

天天吃!大口大口的刨~



满满的豆豉还有颗粒分明的肉沫

还有就连这折耳根都是那么的缺一不可!!!

老板再给我盛上!



可千万不要小瞧一盘酸萝卜,

独家!绝味!完全不一样,

又超好吃的酸萝卜,豆豉炒饭的绝配!~





他家的上桌的菜每一样都不会出错!

空着肚子来,扶着墙出去~



瓶装外带


由于他家豆豉实在是太有魅力

到他家吃的客人都想打包带走

所以他家还贴心的推出了瓶装系列

在外地的小伙伴也可以解馋辣~





地址:上护国路21中(眼镜烙锅)斜对面小花园

电话:13985007581

营业时间:11:00—22:00

人均:40-60


【牛锅】有毒会上瘾,试吃需谨慎!!!






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