众所周知，山上野猪毛黑皮厚，个小嘴尖，獠牙短腿，行动快速，动作凶猛~这是野猪的外在特质。其肉质鲜甜，瘦肉多，脂肪少，营养丰富，含有多种氨基酸及多种微量元素，是一款上佳食材故而售价不菲。远在湖南省江华瑶族自治县，有一种名为瑶都香猪的类似野猪的猪种，其外形特征，生活习性与野猪很相似。
藏香猪
瑶都香猪其实为藏香猪的引种进化型。它们都不是野猪。瑶都香猪为人工驯化饲养，根据藏香猪户外放养的特征及生活习惯，再参照湘南山区及丘陵地带的气候条件逐渐改良的产物。它既有野猪的野性与凶悍又有着藏香猪的温驯与活跃。
瑶都香猪
瑶都香猪个体小，户外放养，不投饲料喂养，自食草叶植物或以青菜萝卜喂食，故其猪肉皮薄瘦肉多，肉质鲜甜，营养丰富。如今，经过人工的专业化放养培植，瑶都香猪已经走进大众餐馆，成为一道可口的肉菜美食，同时，也为瑶民的创收致富多了一条捷径。
勤劳的瑶乡人民，这是一条极好的发家之路，只要有人引领，尽可以撸起袖子加油干，日后必成康庄之道。