农创青年走访香猪、野猪养殖基地

 巴马香猪来源于土猪，传说它系野猪驯化而成，群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。因其骨细皮酥，肉质细嫩，外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”。

  巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红。肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香之美誉。

  香猪营养成分全面，高蛋白、低脂肪、低热量以放养为主， 常吃野草，香稻谷等青绿饲料，使乳猪肉具有特殊的香味，香猪对气候有较强的适应性，很少生病。