当归盛产于青海、甘肃等地,它是最常用的中药之一,具有补血活血、调经止痛、润肠通便等主要功效。古时候更常用当归这味药来暗示归家,当归也常做卤制品的配料,主要是用于去腥味,增加肉的香味。
▲红枣淮杞当归养生汤
甘温质润,为补血要药。用于心肝血虚、面色萎黄、眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者,如当归补血汤、人参养营汤等。
▲四物汤
▲当归补血汤
既能补血活血,又能调经,为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调、痛经、经闭等症。如当归煮鸡蛋、当归红糖水等。
▲当归煮鸡蛋
中医认为精血同源,血虚者津液也不足,肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便,常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘;与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散,可泻热通便。
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