云南最土呢掉渣的零食

云南的土零食，一种云南人不能忘记的童年回忆，一种植入云南人最深的家乡情怀。下面就来看看，让云南人回忆得流泪的云南土著零食吧：

煮洋芋

　　云南人最爱吃的就是云南最不缺少的土零食——洋芋。在云南吃煮洋芋，一定要用开花洋芋，这种洋芋酥、甜、嫩，用小刀切开后抹上昭通酱或者辣椒面，一道简单却美味的煮洋芋就好了。我们最怀念的日子，就是花上五分钱买到一个煮洋芋，躲在师大附小旁的花台后面，一个洋芋下肚之后，大神们成功地将自己吹成一个有理想的成功人士，这是童年最开心的时候……煮洋芋，云南土零食排名第一，云南人的最爱！

牛屎蚕豆

　　牛屎豆曾是地道的云南的土著零食，但现在已经很难见到吃到，这已经成为小编内心最深的记忆。在一个风高月高的晚上，小伙伴们轻轻地来到蚕豆地里，迅速而熟练地拉断蚕豆藤，然后跑入另一块无人的地方。只见他熟练地找到一大泡牛屎，点燃后将蚕豆捂在牛屎里。不一会，只听到“叭叭”的声音，这道云南的特色零食已经可以吃了，而且很香……

搅搅糖

　　说起最好吃的云南土零食，大家立马就想到搅搅糖。那时候花2角钱就可以在学校门口买上一小块搅搅糖，然后上课的时候边搅边发呆，下课的时候边搅边发呆，回家路上边搅边走边发呆，一直到家门口了，才会一嘴就吞下那个糖。搅搅糖甜甜的，对云南人来说充满了家的回忆……

老铁豆

　　老铁豆是云南传统的一个美味零食，这种很硬的炒蚕豆非常香，放在嘴里嚼，“嗊纵嗊纵”呢响。据说，吃铁豆，要先把它沾满了口水，被口水浸泡过的老铁豆在慢慢化开之后会变酥，这时候的铁蚕豆最香，然后再用牙齿一点点地刮着吃。最喜欢吃老铁豆呢其实是些没有牙齿呢老奶老倌儿。因为没有牙齿，所以他们喜欢ruai老铁豆。

炒黄豆

　　在老云南人心里，炒黄豆绝对是老云南最习以为常的零食，特别在一些昆明老店里，当客上点好菜还没上菜时，热心的老板总会先放上一盘炒黄豆给大家免费吃。这已经是一种传统。一小袋炒黄豆，拉近了人与人之间的距离。夕阳下，昆明的老人们在树下下棋聊天吃炒黄豆，这绝对是一种美丽风景。

盐梅粉

　　匆匆那年，没吃过盐梅粉的真是奇葩；一提到盐梅粉，一下子就开始流口水了…当年的盐梅粉酸的3分钱一包，甜的5分钱一包。但关键不是这粉呀，是里面的小勺呀，有时候宁可不吃粉，也要保留着这小勺。小勺上面或是刀枪棍棒，或是刘关张吕；那时候上课吃粉，下课了，大家就趴在地上斗勺，常常滚得一身灰，脏脏得……回忆满满的……满满的……

腌黄瓜

　　腌制品一直都是云南人最爱的零食，用一个大大的玻璃缸，把黄瓜放入盐水浸泡着黄瓜等，时间一久，黄瓜色泽暗淡发黄，这时候是最好吃的时候；把黄瓜从缸里拿出来，一条地切开，抹上点酱，黄瓜的清香伴着酸辣，哇，那叫一个酸爽！

包谷杆

　　小时候周边曾经处处种着包谷，而那些包谷杆绝对是我们从小最爱……包谷杆很甜，有种淡淡的包谷的清香，而且它不像甘蔗，它轻轻一撇就断了，皮也好撕，用嘴咬住一小块，顺着方便一拉，整个外面的皮就拉下来了，撇上一根，边去上学边吃，到了学校里还剩几根，那绝对是同班同学追捧巴结的对象！

烤饵块

　　饵块可以算是云南本地的独门快餐零食，里面放上云南人最爱吃的乳腐或者是甜辣酱，绝对是办公室里最方便的早点。肚子饿的时候，饵块也是最解饿的零食。有时候，懒得去吃中午饭，也会让别人送两个饵块。以前的烤饵块最多夹根油条，现在的饵块已经开始放腌菜、豆芽、韭菜等了。

火麻子

　　火麻子是真正有昆明乡土味的零食。现在的火麻子已经是个宝了，因为砖家们研究后发现，这个的籽可以减肥，是一种让人长寿的零食。减肥？减肥！减肥呀！！！

泡橄榄

　　云南盛产滇橄榄，而泡橄榄也是咱们最有印象的一个零食。把橄榄洗干净后，放入盐水中泡着，再放入甘草等，过上两周左右，泡橄榄就做好了。儿时最爱就是在跑步打球之后，能喝到一碗凉凉的泡橄榄水，“有点香，有点咸，有点涩，还有甘草的香甜，绝对是个消署解渴的好饮料”。时间如果泡长一点，橄榄里面的酸涩全部消失了，留下的只有清甜。

水腌菜茄子鲊乳腐

　　你见过把腌菜乳腐拿来当零食的吗？在没有别的零食的时候，还真的拿腌菜当零食吃，先找个牙签，先把上面的辣子挑开，露出里面的白白的豆腐块，一边挑着吃，一边嘴里还砸巴砸巴的，时不时脚还一抖一抖的，脸上还露出销魂的表情。除了空嘴吃乳腐外，水腌菜、茄子鲊都是好吃的云南人空嘴吃的最爱。

腌萝卜

　　腌萝卜是云南人的最爱，也是云南人的最恨。因为他和臭豆腐一样，闻着是一种臭臭的，像脚臭又有点像屁臭的味道，但吃在嘴里，却是一种独特的风味。当年上课的时候，不管饿不饿，都时不时偷偷拿出家里自己泡制的腌萝卜解馋，结果教室里经常弥漫着一股屁屁的脚臭味。老师和同学们无不有想哭哭不出，想笑不敢笑的感觉。

烤豆腐

　　要说云南人最爱吃的豆腐是什么，绝对绝对是烤臭豆腐。上至60后下至00后，说起臭豆腐头头是道。火候、品种、吃法，个个都能说得出来，这足以证明臭豆腐在昆明的悠久历史。

豌豆粉

　　凉豌豆粉是云南盛夏小吃，提起凉豌豆粉就会勾起青少年时代最温馨的回忆。每年夏天的晚上，每逢赶集的时候，逛完集会后都会来到赶集的小河边，那里有一排排的豌豆粉的摊位。小贩们用塑料袋套着碗上，吃完一碗，塑料袋一扔，就直接盛一碗给下一个人吃。吃到仅剩汤汁时，掏出随身所带冷饭、拌匀，再食，别有一番风味。

编辑：墙国啰

责编：佳佳

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