100年前的特产丨双流不是兔头,郫县不是豆瓣

1941年双流镇

一百年前，有个简阳人叫傅崇矩，他少年时随父亲迁居成都，所以一生都以成都人自诩。傅崇矩曾创办了成都第一家公众阅览室“阅报公社”，出版成都第一张科学性报纸《算学报》，创办了成都第一家民办报纸《通俗启蒙报》；著有《中国历史大地图》、《四川省城文明进步图》等十余种著述——其中近七十万言的《成都通览》，于宣统元年（1909）至宣统二年（1910）间陆续出版，是记录清末成都社会万象的一部百科全书。在《成都通览》里面有一份有趣的清单，就是我们会陆续分几期详细介绍的“100年前四川各地特产清单”，我们一起来看看跟如今有什么不同？

成都县（即成都西部）特产：蚕丝，菜油，土药，湖绉，巴缎，锦缎，宁绸，摹本，绸缎，丝线，笺纸，顾绣，潮金，香货，金箔，烧酒，老酒，绢扇，栏杆，皮货，织绒，竹器，藤器，椒器

可见当时的成都是个时尚中心，没法，全四川的美女都向往着到省城里来买漂亮衣服，锦缎绫罗，金器首饰，古玩雅品……

蜀绣

华阳县特产：花生油，牛皮，羊皮，通草花，卤漆货。

在这里重点说一下通草花是什么？是将通草的内茎趁湿时取出，截成段，理直晒干，切成纸片状，纹理细软洁白，有可塑性。经民间艺人艺术加工而成的通草花。宋代苏轼在《四花相似说》里就有“荼縻花似通草花，桃花似蜡花，海棠花似绢花，罂粟花似纸花。”之说。

通草花

双流县特产：火麻（可药用，也可以榨油，做油漆等），菜油，草帽，猪。

是猪，真的没错！说好的兔头呢？！

1941年双流镇，抬猪出村的村民

温江县特产：蚕丝，菜油，叶烟，酱酒，黄麻，麻索

“黄麻”是仅次于棉的，好用的纤维，用途广泛。

麻黄

金堂县特产：红糖，叶烟，菜油，油枯

“油枯”是榨油后的渣，比如：菜籽饼，棉籽饼，茶籽饼等，可作肥料。

新繁县（1995年并入新都县）特产：茧子，茧绸，菜油，叶烟，烧酒，布匹

茧绸，也就是今天说的府绸。由野生柞蚕丝织成，"轻薄如纸，柔轻如绵，不褶不皱，活颤拂扬，离皮离汗，坚固耐穿"

新都县特产：土药，叶烟，牛皮，牛胶，牛油，菜油，木材，茧子，布匹

土药，额～其实就是国产的鸦片。清朝在第二次鸦片战争之后开禁了鸦片，而四川鸦片种植、制作还真不少，直到民国军阀时期都是如此。

民国时期四川的鸦片交易

郫县特产：折烟，索烟，菜油，白麻

崇宁县（1958年并入郫县）特产：大烟，叶烟，土药，菜油，石灰，柴炭，蓝靛，茶麻，草帽，坛罐

为什么傅崇矩没有写郫县豆瓣呢？难道是先有坛罐才有豆瓣的吗？

灌县（即现在的都江堰市）特产：药材，蓝靛，菜油，茶叶，木筏，岚碳

木筏？是直接从都江堰沿江划过来吗？简直就是送人一部游艇的即视感啊！

灌县旧影

彭县特产：土药，叶烟，靛蓝，菜油，牛皮，牛胶，牛油，烧酒，老酒，木材，布匹，茧子

“靛蓝”是人类所知最古老的色素之一，也是中国近代用得最多的染色。传统“靛蓝”用蓼蓝以及菘蓝、木蓝、马蓝等植物的叶子发酵制成，用来染布颜色经久不退。

靛蓝

崇庆县（1994年改为崇州市）特产：川芎，泽泻，郁金，白芷，姜黄，火麻，麻皮，线布，白布，草油，油枯

看得出来那时候的崇州跟我们今天非常不同，那时崇州尚未开发太多良田，仍以采集山上的中草药为主。

 川芎，泽泻，白芷

简州（1913年改名简阳）特产：水糖，土药，棉花，红花。

其实简州还有一样特产傅崇矩也许不知道，没有列入其内。那就是著名的“简州猫”。这种喵身材特别高大，并且据说有“四耳”（因为它耳朵里的副耳也特别大），生性勇猛。“简州猫”从明代就开始上贡给皇家，一度成为皇家士大夫风靡的宠物。据说如今你如果要去简阳领个“喵大人”去抓耗子还是有的。

新津县特产：叶烟，菜油，红糖，烧酒，白布，茧子，木材，火麻

汉州（即广汉市）特产：兔皮，条粉，菜油，油枯，布匹，火酒

兔皮！听上去比兔头还可怕，好像能用来做围巾的吧。（此处就不上图了）

上世纪40年代梁思成拍摄的广汉老照片

什邡县特产：叶烟，土药，红糖，菜油，布匹，茧子，蓝靛。

说到什邡，就可以统一说一下四川的“叶子烟”了。其实四川是中国的“雪茄乐园”，什邡，自贡，洪雅，西康……等地方以前都有种植烟叶。民间将烟叶简单发酵加工，整捆卖，人们买来卷起来就抽，俗称“叶子烟”。如今什邡仍然是中国最著名的“雪茄之乡”。

卷叶子烟

如今在小镇老茶馆里仍能看见这样的中国式“雪茄”风

安县（今属绵阳）特产：茶叶，石炭，棓子，叶烟，生漆，乌药

棓子，即中药材中“五倍子”的别名。为同翅目蚜虫科的角倍蚜或倍蛋蚜雌虫寄生于漆树科植物“盐肤木”及其同属其他植物的嫩叶或叶柄，刺伤而生成一种囊状聚生物虫瘿，经烘倍干燥后所得。

绵竹特产：大曲酒，烧酒，纸张，折烟，石炭，花炭

绵竹酒出名看来不是一时半会儿的事，历史非常悠久。

民国绵竹年画里上酒的“镜头”

傅崇矩还很贴心地记录下了当时这些特产的市场价格。比如：

火麻每担值七两银子

菜油一百六十斤为一车，十二两

布匹每匹值钱一两

棉花每斤二钱四分

蚕丝每把三四十两

叶烟百斤七八两

折烟每捆二百斤，二十两

蓝靛百斤八两

茧绸每匹二两七八

红糖每桶二两

油枯百斤一两

烧酒每斤四五分

兔皮每担五十两银子

大曲酒每斤钱二百

……

如果说到这里还没出现你的家乡特产，敬请继续关注博Lan公众号，我们将连续刊载。

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文/朱砂 图/网络，朱砂