畲乡里的新鲜事

刘荣银与藏香猪

朋友跟我说：德康村的“背头坑”，有很多野猪，那里野猪都听人话，这些野猪都是德康村的村民刘荣银的，只要他在山里吹响口哨，满山的野猪就会从各个山头俯冲下来，快速地来到刘荣银的身边。我听说过牛、羊、马可以听人使唤，从来没有听说过山上的野猪听人话。于是，我半信半疑，带着这个疑问前往，进山去证实一下。

“背头坑”是一个小地名，准确地说叫一个小山坳，地图上找不到它，他在上杭县官庄畲族乡德康村所在地。我们从官庄市场出发，很快就来到了进山的路口。此时，正是杜鹃花开的三月，满山的杜鹃灿烂绽放，在群山之中浓彩热烈。我们沿着农场的路一直往前走，除了有山花相伴，还有鸟儿伴唱，潺潺的小溪流水似阳光的音符，拨弄着春天。

我在进山的路口看到了一个“鑫锋农场”的牌子，同行的朋友告诉我，“鑫锋农场”的场主就叫刘荣银，2014年在背头坑这个地方开辟了他的养殖事业，这几年相聚投入的资金近200万元，形成了一条多样化的特色养殖。

我们见到了场主刘荣银，在他憨厚的脸上真的很难想象，他就是被人们所传说中的“野猪大王”。见到了场主，却没有见到野猪，我迫不及待地问他，你的野猪在哪里呢？刘场主笑笑地说，野猪马上就到。

只见他两个手指拿到嘴边一吹，一声口哨，周围的山发出的“嗖嗖嗖”的声音，我看到了一头头黑色的野猪，快速地向我们围过来。在电视上看过万马奔腾，今天在这里看到了，这个轰轰烈烈的场面，此刻，我终于相信了野猪听人话不是一个传说，是一个真实的故事。

这些野猪围绕在我们的身边，悠然地行走在荒田之上，显然不会在意陌生的过客，一副副若无其事的表情，又让我好生困惑，我所了解的野猪，野性十足，桀骜不驯，我还听说过野猪伤人的事情。于是我又好奇地问刘场主，这些野猪是如何训服的？它们吃的是什么？

刘场主的脸上总是堆满笑容，向我们一一道来：藏香猪又名“人参猪”是西藏原始的瘦肉型猪种，属野外牧养类。生长在海拔3000米至4000米的地区，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪正在成为藏族饮食文化的一个品牌。藏香猪脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰富。藏香猪是高原地区的特产，藏香猪因放养在山林之中，常年食用丰富的野生植物和药材，体型娇小，营养价值高，而且肉质鲜美，不油腻，在市场上广受欢迎。2014年开始以尝试的心里引进到“背头坑”发展，从开始的几十头到现在的存栏三百多头，中间每年还出售上百头。刘场主还告诉我们:“藏香猪”的肉质非常好，价格也不贵，市场销路很旺盛，一直都是供不应求的状态。

我们沿着藏香猪走过的路往前走，路边的竹子，在阳光的照耀之下，似少年笔直的身躯，精神料数。我在路边发现了一窝鸡蛋，刘场主说鸡蛋、鸭蛋在山上随处可见，不必惊讶，养了几百只鸡鸭，都放养于山上，自然在山上下蛋，我们捡也不了那么多。这真是一件新鲜事，还有捡不完的蛋。

看到了好几口大池塘，鱼儿在水里自由的游戈着，时而还跳出水面。

我们进山以后，两只漂亮的狗一直摇着尾巴，跟在我们的身后不离不弃。

三月的风是柔和的风，夹着阵阵山花的香，此时的太阳斜过山头，我们到了该回家的时候。望着可爱的藏香猪真有点不愿离去，我们依依不舍地向刘场主挥手道别。

喧闹的城市生活，给许多人带来生存压力，有许多人又开始向往大自然的天然氧吧。安静祥和的农村已成为美好生活的一种象征，一种追求。家庭农场的兴起，成为新的亮点，走进一片森林，走进精神世界。

在这里我就为刘荣银场主打一个广告，支持“鑫锋农场”的发展，祝福“鑫锋农场”的明天越来越美。也希望更多的人走进背头坑，看看藏香猪的可爱，看看山里的世界，带给你不一样的享受和乐趣。

 

鑫锋农场：官庄畲族乡德康村背头坑（约距官庄市场7公里）

联系人：刘荣银

联系电话：18020899161   15159028895