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除了泡水喝,它还能炒着吃,蒸着吃!

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楼主


今早在朋友圈刷到这样一句话

“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞。”



顿时受到了暴击

明明觉得自己还是个宝宝

可保温杯里的枸杞却在扎你心

“醒醒吧,中年人!”



相比保温杯+枸杞

茶可算是更正宗的中年标配了

还有句话是这么说的

“中年多喝茶,老年少吃药。”


喝茶益处多


 茶多酚保健 


茶多酚是茶的特色成分,不同的茶含量不同。实验发现茶多酚好处多多,如:抗衰老、抗过敏、抗菌、抗癌……



 咖啡因提神 


茶里还含有咖啡因,适量摄入有好处。每天摄入100~200毫克咖啡因就有很好的提神效果,一般喝茶的人都在适量范围之内。



 不用担心发胖 


茶水无糖、无脂、低热量,比起其他饮料,喝茶不用担心发胖。



茶色和营养无关

根据发酵程度的不同,人们将茶叶分为六类:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶。



 ▷绿茶不发酵 


多以嫩茶叶为原料,高温杀青,未经发酵,更好地保留了本色,冲泡后呈现出“绿叶绿汤”。



 ▷白茶轻微发酵 


多采用春季绿叶为原料,仅经过萎凋和干燥两道工序,产生的有色物质少,茶汤呈现出淡绿色或淡黄色。



 ▷黄茶湿热发酵 


原料有嫩叶也有老叶,经过杀青和闷黄工艺,多酚类物质氧化、叶绿素降解,呈现出“黄叶黄汤”。



 ▷青茶(乌龙茶)半发酵 


原料偏老些,经过萎凋、做青等过程,多酚类物质部分氧化,形成了乌龙茶特有的香气。



 ▷红茶完全发酵 


以较嫩的茶叶为原料,经过完全发酵,多酚类物质氧化为茶黄素、茶红素,呈现出“红叶红汤”。



 ▷黑茶后发酵 


多以较为粗老茶叶为原料,经过杀青、揉捻、渥堆等工艺,形成黄褐色的茶汤。



可见,茶的颜色是不同工艺作用的结果,与茶的营养并没有特别直接的联系。


茶不仅能喝,还能做成美味佳肴

大队长今天先来教5个~

龙井虾仁这道杭州名菜大家都知道

但做起来太多讲究。

不如试试这道同样“茶香、虾鲜”的佳肴吧~


茶香炒虾



食材:

鲜虾1斤、茶叶1小包、料酒、盐、葱姜丝


做法:

1. 茶叶开水冲泡10分钟左右,鲜虾洗净去虾须、虾线; 

2. 将泡好的茶水倒入虾中(不带茶叶),加一勺料酒、一点盐浸泡15分钟;

3. 茶叶用厨房用纸吸干水分,起锅热油倒入沥干的茶叶快炒爆香,盛出备用;

4. 留底油爆香葱姜丝,放入沥干的鲜虾煎炒至变色,放入茶叶,加盐调味,翻炒均匀即可。



茶香鸡



食材:

鸡1只、龙井茶叶1把、藕、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、红椒、冰糖、盐


做法:

1. 锅内放入茶叶、香料包,沸水冲泡晾晾; 

2. 汤内倒入两勺生抽,一小勺老抽,一小勺糖,适量盐,一大勺米酒,姜片,将鸡放入,轻轻按摩,浸泡腌制2~3小时以上;

3. 砂锅底部铺藕片,放上腌制好的鸡,加蒜粒、葱结、姜片、干红椒、几颗冰糖、少许生抽;

4. 倒入开水没过鸡,小火煲制2小时后大火收汁,浇上热油即可。



抹茶豆腐



食材:

吉利丁片2片、抹茶1大勺、内酯豆腐110g、糖25g、牛奶100g、奶油80g


做法:

1.吉利丁片加水泡软,豆腐+抹茶用搅拌机打匀,牛奶+奶油+糖,加热搅拌至糖完全融化。2.将抹茶豆腐混合液倒入,搅拌均匀,加吉利丁片(不带水),搅拌均匀。盒子内预先铺一层保鲜膜,将整体液体过筛倒入铺了保鲜膜的盒子里,晾凉,放入冰箱冷藏一夜。

3.小心提起保鲜膜,把豆腐整体拿出来,切成喜欢的形状~



茶泡饭



食材:

米饭1碗、针海苔少许、香松/熟芝麻少许、小葱少许、梅干一颗、日式酱油(生抽) 少许、盐少许、绿茶(乌龙茶)适量


做法:

1.碗中盛上热米饭,梅干用剪刀剪几下放在米饭上,摆上针海苔,撒上香松/熟芝麻和葱花。

2.茶叶煮开,撇掉茶叶根据自己的口味放少许盐或者日式酱油,沿着碗边淋下去,没过米饭即可。

3.茶泡饭有很好的解酒、消食功效。也可直接用绿茶芽尖蒸米饭。



茶香排骨



食材:

小排骨适量、、普洱茶10g、榨菜适量、盐少许、葱段适量


做法:

1.排骨进开水中汆3分钟左右。

2.泡普洱,10分钟以上。进砂锅熬。

3.放排骨,普洱茶(茶以刚盖过排骨为宜)。

4.小火熬半小时后,开盖放入榨菜,盐,一小点葱段。继续熬十分钟左右即可起锅食用。



懂得喝茶养生的同时

也可以尝试以茶入菜

做出养生料理。



唠一唠

用茶叶来做菜的佳肴还有很多

也欢迎大家在留言区告诉大队长!

(Ps: 茶叶蛋就不要提了




· End ·

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|素材来源:网络、惠州吃货团

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