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五一野外烧烤秘籍,包教包会!

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朋友点击↑↑↑ 上面“京西杂谈”轻松关注外出前、坐车无聊时、中午休息时、饭后刷微信时、晚上睡觉前——翻阅下《京西杂谈》看一看身边发生的那点事儿....


京西杂谈

MTGZATAN

最近总听朋友说想去烤肉,可每次都是手忙脚乱的吃不踏实,这哪是享受啊,整个遭罪去。这时候,只要你抬起头,冲着天边高喊:京西杂谈!!!大喊三声过后,拯救地球的勇士出现在你的眼前。8错,正是阳光帅气,神功盖世,来自贝吉塔星球的不死鸟--小编。哈哈,YY了一把,感觉不错,谁让我总是藏在显示器前面呢。题跑的有点远了啊,大家请看这期 我与烧烤不得不说的秘密

时值天干物燥的时节,所以在户外烧烤安全是最重要的。在野外郊游时进行户外烧烤要注意安全,注意防火,烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木,下风口周围不要有易燃物品。还要注意不要选蚊虫较多的地方。不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤,防止一氧化碳中毒。可以将烤炉搭建在近水的河滩上,烧烤炉的放置应选择较平整的地方,风门应在上风口。而烧烤时大家注意不要站在下风口,一来烟大,二来飞出的火星很容易烫伤人。最好在河边,或者备好水桶



许多人为了图方便,会选择去超市冷柜买现成的烧烤包,各种腌渍好的冷冻肉串、蔬菜串一应俱全。不过小编告诉大家,要吃到健康又可口的烧烤,诀窍第一就是不要在超市里买现成的烧烤包。“烤串最好自家准备,用天然的调味料,如新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等,健康又味美。”

首先,把肉提前切块,姜蒜切末混合在肉块中,撒上盐和一些淀粉、料酒后用手抓搅拌均匀,腌渍一两个小时候再串。还可以在肉串中串三块瘦肉、一块肥肉和一个蒜瓣。在肉开烤之前,把它泡在洋葱水里,现烤现拿。这样使肉烤出来更嫩,还不容易粘在竹签上。肉串带着烤熟的蒜香,和天然洋葱的香味。



烧烤小配方


烤培根 主料:烟熏五花肉2.5KG 调料:蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许 制作:将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可 特点:浓浓烟熏五香味美味可口


烤鸡腿 原料:鸡腿1个 配料:盐、法香碎、柠檬汁适量。 做法:1.鸡腿去骨平摊,撒适量盐。2.炭火烧至中火(木炭发红,黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。3.当鸡腿滋滋响时,洒适量柠檬汁和法香碎,直至两面烤熟即可


:烤熟后洒少许盐或辣酱就可以


新西兰烤鸡翅

腌料:老抽、蜂蜜、料酒(腌制两小时以上,中间翻一下)

把切成丝的洋葱码在烤盘上

小贴士:把腌渍好的鸡翅放到洋葱上,不要放油,因为在烧烤时鸡翅流出的油会把洋葱煎熟,这样既省油又健康!


烤扇贝 1.用刀将扇贝划开,去掉肚肠洗净,肉放在贝壳里,待用。2.剁蒜末并拌油和盐,把拌好的油蒜末倒在每个扇贝上。3. 把扇贝放到炭炉上烤到扇贝肉焦黄。4.烤好后将蒜末、蚝油、醋混和成的调料淋在上面。5在放到碳烤炉上烤制原材料发出清香即可。


烤蔬菜 将自己喜欢的蔬菜水果交替串起,涂上用柠檬汁稀释过的蜂蜜,烤入味即可。

最后声明,注意防火,注意保持环境卫生(多带垃圾袋)!

图文摘自网络

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