用妈妈的爱,填满宝宝的胃~
说到油,咱们中国是名副其实的重油国家。煎炒烹炸的料理方式,就是各个不同的油温所决定。柴米油盐酱醋茶,油的位置就在米之后,可见油的地位。那宝宝什么时候可以吃油呢?超市里琳琅满目的食用油,色拉油、调和油、植物油、动物油……到底哪些才是对宝宝生长发育最好的?
一、宝宝需要添加食用油吗?
实际上宝宝从母乳开始就摄取油脂了,6个月的宝宝需要保证更多的营养补给。脂溶性维生素A、D、E、K想要被人体吸收就必须有脂肪的参与,而且作为重要的热量来源,宝宝需要足够的脂肪满足生长发育和日常消耗。
二、宝宝的加油节奏
食用油的添加应该结合宝宝的实际情况添加,体重偏重的宝宝可以减少食用,而偏轻的宝宝则可以适当增加。要综合考虑宝宝每日的食物量、运动量、体重的情况,进行调整。
6—12个月
如果可以保证宝宝每天摄入600~800ml的母乳或者配方奶,再加1个鸡蛋、50g肉禽鱼就不用特意添加食用油了。但宝宝以植物性食物为主,则每天需要额外添加食用油5~10g。
1岁以上
宝宝不再满足于蒸、煮、炖的烹饪方式,但妈妈也需要少用炸、煎的重油烹饪方式。
2—3岁
建议宝宝逐渐达到每日摄取15~20g食用油。
4—5岁
建议宝宝逐渐达到每日摄取20~25g食用油。
三、宝宝适合食用哪些油?
1、首选植物油,少吃动物油
美国儿科学会认为,2岁以内的宝宝可以适当控制饱和脂肪的摄入,其他方面并不需要过度控制。所以,要少给宝宝吃牛油、菜油、猪油等动物油脂和棕榈油,因为这些油脂主要是饱和脂肪,长期主食不利于宝宝健康。因此,植物油是宝宝的首选食用油,比如核桃油、亚麻籽油、橄榄油、花生油、大豆油等。但为什么核桃油会成为妈妈心中的网红油呢?
2、核桃榨成的油为什么火?
价格比较昂贵的亚麻籽油,在烹饪后会有特殊气味,只适合凉拌。而核桃油价格比亚麻籽油便宜,油感不重,而且没有特殊气味,宝宝容易接受。但最大亮点在于,核桃油的亚油酸和亚麻酸比例是最接近母乳,宝宝非常容易吸收。在一些配方奶粉,也会添加少量的核桃油。
1)亚麻酸
核桃油中的亚麻酸含量在12.2%,在体内可以转化为DHA和EPA,妈妈们都知道这是对宝宝脑部和视力发育最好的成分。
2)亚油酸
核桃油中的亚油酸含量在64.9%,是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸,只能从食物中获取,是人体必需的脂肪酸,对身体机能的发育具有重要作用。
3)叶酸
又叫维生素B9,孕妈怀孕的时候都会或多或少地补充叶酸,就是因为它对宝宝的健康很关键。核桃油内也含有一定量的叶酸,但是要注意避免高温烹调以免破坏叶酸成分。
4)天然维生素
核桃油含有胡萝卜素、维生素A、D、E、F、K等,其中维生素A、D、F、K是宝宝发育的必备营养元素。
5)硒元素
中国是缺硒的国家,因为很多妈妈觉得宝宝最应该补的就是钙铁锌,但硒也是人体必需的营养元素之一,而富硒的核桃油恰好可以弥补。
6)角鲨烯
角鲨烯是人体自然生成的元素。分布在人体的许多器官中,它能向细胞供应大量氧气,使细胞恢复活力,提高身体的自然治愈能力。
7)其他
核桃油里的黄酮类物质、多酚化合物等天然营养物质对宝宝的免疫力、抵抗力都是非常有好处的。
四、那为什么不直接吃核桃?
当宝宝还不能像成年人一样吃核桃的时候,核桃油是适合宝宝的选择。
1、气味淡
对于不喜欢核桃的人来说,核桃吃起来会带有苦涩和油焖的感觉,很多孕妈吃不惯核桃大部分就是以为这个原因。而核桃油保留了核桃的香味,但口味清淡,宝宝更容易接受。
2、食用简单
核桃作为坚果,吃的时候需要剥壳,非常不方便。而直接购买的去壳加工的核桃仁,在加工处理过程中的会有食物添加剂,而宝宝的免疫力还并不适合过早地接触。所以天然榨取的核桃油可以方便地让宝宝补充到核桃的营养。
五、核桃油怎么吃对宝宝最好?
1、直接添加进辅食
在做好的泥、糊、粥、汤、面等里面,直接滴几滴核桃油,就可以使食物变得美味而更加营养。
2、凉拌
在给宝宝做一些凉拌辅食的时候,就可以直接滴几滴搅拌均匀。
3、蘸料
核桃油因为可以直接食用,所以也可以直接作为宝宝蘸料食用。
4、添加进饮料
宝宝的奶制品、果汁,都可以添加几滴核桃油。
5、烹饪
核桃油可以跟其他食用油混合,所以也可以在煎、炒、炸的时候添加。不过油温最好控制在160度以下,因为核桃油适合低温食用,这样营养物质不会被高温分解。
六、食用核桃油需要注意的地方
1、核桃油虽然营养丰富,但是毕竟是油,所以不能多吃,宝宝一次用量也不要太多,滴几滴就可以了。
2、宝宝吃油不应该单纯一种油,多样化的摄取食用油,才能让宝宝的营养更全面。
添加食用油是为了让宝宝有很好的食欲和均衡的营养,找到最适合宝宝的油才能为宝宝的发育提供动力。
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