【济南那点事】在济南,你吃到的鳕鱼基本都是假的!

鳕鱼，

肉质鲜嫩、营养丰富、少刺，

所以医生建议

刚开始吃辅食的新生儿可以多吃一点鳕鱼。

而现在许多家长，

为给孩子补营养也会经常购买鳕鱼。

那么你买到的真的是传说中营养丰富的鳕鱼吗？

此鳕鱼非彼鳕鱼

　　记者调查发现，济南的生鲜市场上，鳕鱼名目有十几种之多，有的叫“阿拉斯加真鳕鱼”、“冻真鳕鱼”，还有的叫“冻狭鳕鱼”、“冻水鳕鱼”，而且这些“鳕鱼”价格差别也十分巨大，便宜的 每斤十几元，贵的每斤要两三百元甚至更高。

图片来源网络

　　据记者了解，市场上很多打着鳕鱼旗号卖的鱼其实不是鳕鱼。比如一些快餐店的鳕鱼汉堡，就是用阿拉斯加狭鳕鱼（黄线狭鳕）来做的，这种鱼在韩日料理里面也被叫做明太鱼。

你常吃的都不是鳕鱼

　　在市场上，油鱼、水鳕和银鳕鱼也都被商家含糊地统称为鳕鱼，实际区别很大，分别属于三种鱼。银鳕鱼在国内已经成为了鳕鱼的代名词，但是它并不是“鳕鱼”，是鲈形目的南极犬牙鱼。

　　如果说，银鳕鱼是以次充好，那么市场上还有一种“以假乱真”的现象，用长的像鳕鱼的‘油鱼’冒充销售。

图片来源网络

　　据介绍，油鱼（也叫龙鳕）成分中有40%以上的蜡酯，人体无法分解及吸收，肠道受刺激后会出现肚泻现象，排出橙黄色的油酯。记者了解到， 油鱼在国外基本是用于工业目的、工业炼油。在欧盟、美国、日本和意大利是明令禁止食用油鱼或者建议不食用油鱼的。

市场上的银鳕鱼，也是假的

　　3月5日，记者从阳光新路附近的海鲜批发市场，以60元一袋的价格购买了老板口中的“银鳕鱼”。经北京海桥市场推广公司董事总经理樊旭兵查看照片，认为可能为格陵兰比目鱼或者水鳕，但绝不是银鳕鱼。

（新闻来源：齐鲁壹点）