记者走乡村: 藏香猪“养在深山”有“浓香”

    随着生活水平的提高，人们在“吃”的追求上，不仅仅是美味，还要健康。绿色食品作为安全优质农产品精品品牌的代表，也必然会成为未来食品发展的潮流。正是看到这一商机，衡东人刘绍斌从城市回到深山，养起了来自西藏的藏香猪。现在猪的品种也不少，但养藏香猪的，还是第一家。

    辗转两个多小时车程，记者来到了位于衡东蓬源镇长冲村的中英生猪标准化规模养殖场。上午十点半，正好是藏香猪的“登山时间”，一大群猪从猪圈中跑出。山路崎岖，群猪竞走犹如平地。等养殖人员跟上，藏香猪早已登上山顶，四处觅食了。

【同期声】

刘绍斌 中英生猪标准化规模养殖场负责人

    野性是比较重的 你像有时候喂养或者抓猪 不小心 经常被猪咬的

    藏香猪，又名“人参猪”， 是西藏原始的瘦肉型猪种。与一般的圈养肥猪不同，藏香猪体型瘦小，嘴尖牙长，毛皮黑亮光滑，善于奔跑，更显野性。要想骑坐在藏香猪上，可不容易。

    费劲功夫，利用玉米粒做奖励，终于有藏香猪屈从于美食的诱惑。可发现背上坐了人，藏香猪不肯干了，立刻将人甩下“猪背”。

    为了保证猪肉的品质，刘绍斌五年前引进藏香猪，就采用高山放养的方式养殖。日常饲养，以牧草辅以玉米粉为主，饲养成本比较高昂。

【同期声】

刘绍斌 中英生猪标准化规模养殖场负责人 

养殖周期比较长 肉质鲜嫩 营养价值比较高  我们这个藏香猪主要是从西藏 林芝地区引进的  正宗的高原藏香猪

    普通肥猪通过饲料喂养，六个月可以出栏，并达到两三百斤重。可藏香猪天生就是长不大的“孩子”，一年时间只能长60斤，饲养2年也不会超过120斤，之后难以再长。

【同期声】

刘一军 衡东县蓬源畜牧站站长

    这个猪一是在饲养过程中没有吃任何饲料 也没有任何抗生素药物

    藏香猪肉品氨基酸含量、微量元素很高，营养价值丰富。遗憾的是，这批藏香猪“养在深山人未识”，市场销路还没有完全打开。

【同期声】

刘绍斌 中英生猪标准化规模养殖场负责人 联系电话：18974776936 

以生态有机养殖为主 现在是起步 后期将以销促养 目前藏香猪 主要是销路在社会市场还没有打开

    到底这藏香猪猪肉味道如何？养殖场组织人员在野外现场捕捉，准备让大家一饱口福。

【现场】

    好难抓 太难抓了 野猪一样的 野性太大了

    柴火灶火势旺盛，将切好的藏香猪猪肉倒入大铁锅，猪肉在油汤和锅铲间翻滚变色，一股猪肉的浓香在简陋的厨房里弥漫。一群食客早已被肉香刺激得饥肠辘辘，等猪肉上了桌，都迫不及待大快朵颐起来。

【同期声】

市民  

这个好鲜嫩的 是原生态 放养的猪和平时买的饲料猪 还是不一样 味道很鲜 好吃

    刘绍斌说，藏香猪虽然是高端食材，但产品正值推广，价格还算亲民。现在藏香猪也已经渐渐适应了衡阳的水土。今后，他将根据市场继续扩大规模，带动更多的乡亲们加入到藏香猪养殖行列中，形成一个完整的产业链。

【同期声】

刘绍斌 中英生猪标准化规模养殖场负责人 联系电话：18974776936 

    以后就是想 长期一天24小时自由进出 全天候都在外面 把这个围栏网起 场区继续扩大

    藏香猪是餐桌上不可多得的绿色食品，如果喜好美食，可千万不可错过。电视机前的美食家或者餐饮从业人员也可通过电话18974776936，与养殖户刘绍斌联系。

(来源：衡阳都市报道)