【CCTV视频】《味道》之翁源美食:李洞香猪

《味道》是中央电视台CCTV10科教频道精心打造的大型美食文化类系列节目，也是科教频道重点推广的品牌节目；内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开；由主持人(及美食家、美食爱好者)组成“味道调查团”，去到各地，以调查美食悬念任务为主要形式；向观众展现各异的饕餮美食，有趣的民风民俗。

今年1月10-15日，中央电视台第10台科教频《味道》道栏目组胡峰编导一行4人走访了翁源县的坝仔、翁城、江尾、周陂、龙仙等镇，对翁源系列特产和美食作了全面的调查摸底。1月26日，《味道》栏目组一行7人再次到达翁源正式开机拍摄，深入龙仙、周陂、翁城等镇，多角度拍摄周陂米饺、大肉、焖莲藕、酿豆腐等客家美食的制作工序和手艺，深入挖掘客家传统民俗文化以及美食背后劳动者的故事。

拍摄内容分为三大系列。

一是米食系列，包括油炸糍，周陂米饺，肠粉，周陂大肉(粉蒸肉)等。

二是特产系列，包括马古塘莲藕的采挖，焖莲藕的制作，果蔗的收获，狮头鹅的各种制作方法，如焖鹅、咸鹅等。

三是菜品系列，包括酿豆腐、肉丸子、大盆菜等。

节目现正在CCTV10科教频道五一特别节目中热播。

具体播出时间为4月29日—5月2日; 晚21:05首播，次日7:15，16:45重播。