5月24-25日由植提桥在天津主办2018功能原料创新与中国大健康产业可持续发展论坛上，山东鲁华海洋生物科技有限公司邀请中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室冷凯良教授向与会者介绍了南极磷虾油的营养功能与应用市场扩展。
南极磷虾又名南极大磷虾（Euphausia superba），是南大洋中的一种甲壳类动物，同时也是南大洋生态系统中的关键物种。南极磷虾平均体长4-6.5 cm，体重1—2克，寿命5-7年。南极磷虾是目前已知的全球生物储量最大的一种天然无污染的动物蛋白资源，也是地球上数量最大单重生物资源。生物量估计约6.5~10亿吨。
南极磷虾分布在南纬50度以南水域，呈环南极分布，密集区常出现于陆架边缘、冰边缘及岛屿周围。 最高密度是在大西洋区域，主要聚集于南极半岛的威德尔海。南极48-62区为不规则圆圈，带圈内外水温、盐分差异大，是海流、水温、盐度及生物的跃变带，称为南极辅合带，目前南极磷虾的探捕主要集中在威德尔海48区。
南极磷虾的捕捞史
目前从事南极磷虾渔业的国家主要有：挪威、智利、韩国、中国、日本、乌克兰、波兰、俄罗斯等，截止2016年6月捕捞国家已经增加到14家。
CCAMLR每年对南极磷虾捕捞的上限约为62万吨。据了解，目前全球每年南极磷虾捕捞量约为该区域南极磷虾总量的0.3%。
根据中国国家海洋局的数据，我国于2009年末进入南极磷虾渔业，截止2016年11月底，中国平均磷虾产量为3万吨。
南极磷虾的营养价值
南极磷虾富含蛋白质、人体所必需的全部氨基酸及钙、钾、镁、锶等多种矿质元素，还含有磷酸化蛋白肽、EPA/DHA磷脂、虾青素等功能成分，营养价值极高。 作为海洋优质蛋白和活性脂质的新资源宝库，南极磷虾已经成为世界远洋捕捞业最重要的开发对象。南极磷虾油是目前南极磷虾产业最重要的高附加值产品形式，是拉动整个产业发展的关键驱动力。
南极磷虾油的国内外应用现状
国家卫计委2013年10号公告，批准南极磷虾油为新食品原料。
2016年4月14日，欧盟发布委员或事实条例（EU）2016/598，根据欧洲议会和欧盟委员或条例（EC）No258/97，批准从南极磷虾中提取的脂类作为新型食品配料投放市场。普通人人群的每天最大摄入量为3克，孕期和哺乳期妇女每天450毫克。
南极磷虾油的主要营养功能
南极磷虾油富含磷脂型ω-3 (EPA、DHA) ，同时与超强天然抗氧化物虾青素结合形成的一种天然活性多效能脂类食品原料。 磷脂型ω-3 (EPA、DHA)相较于甘油三酯型或乙酯型ω-3 (EPA、DHA)具有更好的生物利用度。对机体的免疫力、血脂血糖水平、辅助改善记忆力，减轻炎症反应、抗氧化、缓解经前综合征、辅助改善记忆力，预防老年痴呆等均有帮助作用。
全球磷虾油市场发展预测
Persistance调查数据显示，2015年全球磷虾油市场价值为3.007亿美元；预计2020年底全球磷虾油市场价值达到7亿3百万美金。维系健康的生活方式将继续成为刺激全球磷虾油市场增长的最主要因素。
从地域看，西欧在预测其将成为主导市场，预计达到最高复合年增长率14.4%。亚太地区预计将成为磷虾油的强劲市场，这主要是因为磷虾油产品的快速普及。APAC市场复合年增长率预计将达到13.6%。
相比其它相似海洋油类，磷虾油更健康、更安全、吸收率更好，更有效，对功能性食品、饮料和糖果产品增加的需求，将继续加剧磷虾油作为必要成分的消耗。
鲁华生物开拓南极事业
山东鲁华海洋生物科技有限公司隶属于鲁华集团，是山东省人民政府国有资产监督管理委员会和山东省社会保障基金理事会共同控股的一家高新技术企业，专注于南极磷虾的综合利用和开发。本着“科学开发南极、科技服务健康”的基本理念，鲁华生物已在山东省济南市投资建立了现代化的南极磷虾油生产基地。
鲁华海洋生物注重自主知识产权、研发创新，专注于南极磷虾的综合利用和开发。鲁华海洋生物拥有虾油提取等9项专利及纯化除杂等精制工艺。公司已通过美国国家卫生基金会（NSF）的cGMP认证，瑞士通标（SGS）的FSSC22000和ISO22000体系认证，中国质量认证中心的HACCP体系认证等一系列生产和质量管理规范体系认证。此外，公司拥有Halal认证和海洋之友认证。国际海洋之友组织颁发的生态可持续发展水产品资格认证证明鲁华生物生产原料和产品符合可持续发展标准，支持和遵守国际环境保护准则。
鲁华生物已逐步形成了南极磷虾油、南极磷虾蛋白肽和南极磷虾粉三大特色产品系列及南极生态圈系列产品的综合产业链。其中，南极磷虾油已形成了软胶囊、凝胶糖果、膏剂、微囊粉剂、片剂、滴剂等一系列产品形态。
鲁华生物将继续不断创新、开发和推广高品质欧米伽3产品，服务于全球消费者。
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