D人成日都话“食在广东,厨出凤城”!
大良凤城
作为中国的“厨师基地”自然高手云集~~但高手往往都系隐身于民间中,想试真系地道的凤城厨艺,今期小编(呢个顺德妹)带大家去品尝正宗的凤城美食!
传闻90%大良人都认识文巧!
“文巧美食”
乡村五味鹅
呢味系老板主推的——乡村五味鹅!(睇个样感觉同普通碌鹅差吾多,原来食过先知高手在乡村~~)
夹起一睇,鹅身脂肪比例好均匀,关键系选用黑鬃鹅,无棚鹅甘肥腻,除左鹅靓,煮法都好重要,用肇庆乡村古法秘制,咬落肉质嫩滑而不韧,鹅油甘香而不腻,酸甜的五味汁更加令鹅肉回味无穷!
~特色和味乳鸽~
和味乳鸽?睇样就似盐焗乳鸽,有阵阵香味飘出黎,究竟有几和味就要试过先知~~
一入口,马上有惊喜!咬落表皮非常香脆,除左有好香的椒盐同花生味,竟然比小编食到丝丝的甜味,完全颠覆左食乳鸽的口味,但估吾到原来甘样咸中带甜的搭配系好过瘾,完胜平时单一的味道!咬开肉汁丰富、皮脆酥化,令人赞不绝口!
~蒜香猪颈肉~
一上台仲以为系KFC的炸鸡条,心啉应该都系麻麻地~~点知,咬左一啖之后......真系比佢个样厄左!!
一入口竟然酥脆到不得了,咬落去“嗦嗦”声,一大波蒜香味扑鼻而来,酥脆过后里面却系爽滑弹牙的猪颈肉,老细话都系每日新鲜采购,食落先会甘香滋味,就算吾揸汁都超好食!(可配特制酸甜酱)
~文巧烧鸡~
烧鸡几乎系必备菜式啦~~文巧以前一直都系大良闻名已久的烧烤档,讲烧野梗系最耍家!
靓烧鸡梗系要皮光肉滑先合格啦!斋睇表皮烧得又薄又脆,一撕开只鸡肶,鸡汁“叭叭”声流晒出黎,肉质超滑,脆嫩交集口感一流,又吾会太重口味,味道刚刚好~文巧烧烤果然名不虚传!
~蜜汁烧排骨~
烧排骨都系大良的热门菜,但每家烧出黎的味道都各有特色!
可能小编系一个注重细节的人,今次的烧排骨系一件件切好上台,吾使自己切到手都震先有得食!上面好有特色甘加左白芝麻同柠檬叶,蜜汁吾会淋到一盆都系,所以食落甜味刚刚好,而且仲有好清新的柠檬味~~
~手撕捞起鸡~
顺德人最中意的一道菜,捞起、捞起,捞到风山水起~~
呢度用正走地罗飞鸡,肉质比较结实,皮滑爽脆,搭配酸姜、海蜇、花生、芫茜、芝麻等捞匀一齐食,酸酸甜甜又清爽,多重味感融汇口中,食捞起就要系呢个味!
~与众不同小炒皇~
小炒皇好多地方都有,但小编吾系太“感冒”,因为吾中意里面又硬又长的食材,成日都“吉口吉舌”,但食过呢款又真系几与众不同~~
食小炒皇就系要一扎扎甘食,令各种食材系口中融汇交集甘先有FEEL!呢度的小炒皇放弃左硬邦邦芋丝条,改用左爆炒过的杏鲍菇,果种菌类特有的芳香完全充溢着口腔,配上惹味的叉烧同爽脆的韭菜花,柔软中带爽脆,多种混搭的滋味简直让人沉醉其中~~
蚕虫炒得够晒干身,入口爆浆,甘香可口,加埋韭菜一齐食更添香味,蚕虫蛋白质丰富,一直都深受人们欢迎!
大良炸牛奶,唔食都唔话黎过大良!呢度D炸牛奶外皮炸得又脆又松化,食落口卜卜声,因为使用新鲜牛奶制作,牛奶味特别浓郁!炸云吞用噶系春卷皮,脆口到好似食薯片甘,嫩滑噶肉质加埋韭菜噶香气,好食到停唔到口!
出示本图文
每台4人或以上消费
可送文巧炸云吞一份!
活动日期:9月20日截止
(不与其他优惠同用)
地址:佛山市顺德区大良驹荣路美的擎峰后面(顺峰山对面路第二红绿灯调头)
电话:13415724666
本文由“大佛山美食”拍摄编写原创!
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