道孚藏香猪摆上“一带一路”高峰论坛商务晚宴

近日，记者来到位于道孚县麻孜乡海拔3000多米的藏香猪养殖基地。

　　这里采用的是“贫困村+贫困户+合作社+公司”的产业模式，麻孜乡6个贫困村打捆入股，把集体经济的192万元以股份制形式入股，年底按股分红，帮助贫困户脱贫。同时，基地还引进了专业养殖公司，生态养殖藏香猪。

▉很讲究！

采用“圈舍+野外放养”生态养殖方式

　　蓝天白云下，三五成群的藏香猪，一身如缎的黑亮皮毛分外炫目，猪们时而摇头摆尾啃食花草，时而追逐嬉戏，时而趴在地上沐浴暖暖的太阳。

　　伴随着“铛铛…”木棒敲击铁铲的声音，远处觅食的藏香猪迅速兴奋的来到荫棚下的喂料场，现在是藏香猪晚餐的时间。

　　“早上6点钟放出去，11点钟它就自己回来了，喝的是山上的矿泉水，吃的是天然玉米、豆粕和麦麸。在藏区高原上，猪崽子享受的是原生态生活。”道孚县康丽种养殖有限公司法人张健康告诉记者。

　　走进藏香猪的繁育圈舍，圈舍每天上午9:00、下午3:00安排专人打扫，定时人工撒食，基地内种有玉米和蒲公英、藿麻等各类中草药，喝的是山泉水，采用圈舍+野外放养相结合的生态养殖方式。

　　原生态半放养方式让藏香猪饲草广泛，保持了它的野性，同时藏香猪的脂肪含量低、肉质鲜美，营养丰富，口感极佳，是猪肉中的高端品种。

▉生态藏香猪

肉口味Q弹爽嫩 远超于一般猪肉

　　“育肥成熟的藏香猪，首先进入宰杀区，下一步进入温度保持在零下15—20℃、湿度保持在30%左右的冻库塑形，解冻后进入腌渍区腌制7天左右，待自然风干10—15天后进行包装、库存，并留样抽检。”合作社法人王润平告诉记者，“一头100斤的藏香猪，最后的成品只有40斤，而且这里的藏香猪肉口味Q弹爽嫩，成为道孚藏香猪的一个品牌优势。”

　　这样养出来的生态藏香猪一经推出市场便供不应求。6月初，，预计11月份交货。

　　而现在，北京的一家大型连锁超市也在这里洽谈采购。面对市场需求的不断扩大，下个月，合作社打算再引进种猪2000头扩大养殖规模，年底前计划出栏1000头、实现利润150万元，有效带动当地养殖业的发展，持续助农增收。

编辑：玛兒