河南最“壕”厨师,要请900万郑州人吃鱼!这个版本的大鲤鱼,你肯定没有吃过…

生活君说：免费请你吃饭， 一起不？（文末有福利）

在wuli大郑州人的心目中

夏天，最幸福的事情是什么？

像上周末，来一场“一秒入秋”的大寒潮

像今天，来一桌【免费的大餐】

免费！免费！免费！

请全郑州人吃

谷雨春红烧黄河大鲤鱼

【福利在文末】

到底是谁这么阔气？

谷雨春红烧黄河大鲤鱼，好吃咩？

且往下看！

这条红烧黄河大鲤鱼

到底什么来头？

黄河大鲤鱼是蜚声中外的的中原特色美食

历史悠久，源远流长

《诗经》中有“岂其食鱼，必河之鲤”的诗句

而古籍中的“河”就是专指黄河的

清朝时更是皇室贡品

废话不多说，直接上图

对了，这还是一条上过河南春晚的鱼

重磅福利“双料”

背后“金主”就是他

说了这么多

你一定很好奇

背后的“金主”到底是谁？

就是这位一般不出镜的余大厨

为大家拍摄了小电影

不对，是请专业团队为大家拍摄了

【葱烧黄河鲤鱼块】教程

详细步骤奉上

▼

首先是食材的准备

黄河大鲤鱼 ······ 1条

青线椒 ······ 3个

小米辣 ······ 5个

葱段 ······ 5段

蒜 ······ 8个

水 ······ 若干

调 料

擦干鱼身上的水份

鲤鱼掐头去尾

切成均等块状

锅中倒入60g油

大火把油烧热

油热后，放入葱、姜、八角、蒜

把葱、姜、八角、蒜炒至金黄色后放入青红椒

继续翻炒直至辣椒表面起泡

放入鱼块，煎至鱼肉泛白后

倒入生抽、老抽，白醋去腥

煎至金黄

倒入足量的水，直至淹没鱼块

大火烧开

20分钟后

加入盐、味精、鸡粉、白砂糖、

八角粉、南德、鸡汁

盖上锅盖盖，大火继续焖煮20分钟

待收汁后，即可出锅

葱烧黄河鲤鱼块鲜香扑鼻

由于加入了鸡汁

闻起来有点新奥尔良烤翅的味道

而鱼的鲜味则被鸡汁牢牢锁住

丰富了味道的层次

吃起来回味无穷。

- 烹饪小技巧 -

① 鱼放锅中焖煮时，切记请勿来回翻动，否则鱼块容易碎。

② 放入白砂糖的目的是增加口感上的醇厚。

- 小鱼儿有话说 -

鱼肉富含丰富的蛋白质和多种微量元素，是夏季肉类食材中的优质选择。常吃鱼肉，不光健康、美丽，还能使人更加聪明与长寿；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统也有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

福

利

来

了

！

领取福利，只需要三步

第一步

关注

【谷雨春红烧黄河大鲤鱼】

微信公众号

第二步

转发此篇文章至朋友圈

第三步

集齐119个赞，

凭借点赞截图免费到店领取

价值119元的鲤鱼券一张！

美食只留给有准备的人！

还等什么？

按照上面的步骤

与谷雨春红烧黄河大鲤鱼

来一场美食邂逅吧！！

图文：迷糊  丨  视频：绿萝文化  丨  视觉：迷糊