【超级食物系列】大麻近亲的种子——火麻仁

火麻仁‍‍‍‍‍‍‍是属下Cannabis sativa L. 植物的种子，虽然是的近亲，但是它不是毒品，安全可食用！安全可食用！安全可食用！含有20%以上THC （毒品成分），火麻仁最多含有不到1%。

含有丰富的优质脂肪、植物蛋白、微量元素，火麻仁被西方列为超级食物之一。一般来说，我们购买和进食的是去了壳的火麻仁（如下图）：

建议食用量：

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2大勺火麻仁，15g左右即可。

不用清洗，不用浸泡，直接可以食用。

食用建议如下：

1. 打入果昔或洒在果昔上

2. 洒在色拉上/和蔬菜一起炒

3. 搓入能量球

无油火麻仁色拉酱食谱一则

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制作240ml：

1/2杯去壳火麻仁 + 1/2杯水 + 2大勺营养酵母粉* + 2大勺新鲜柠檬汁 + 1瓣大蒜 + 半茶勺盐（按口味调节）

*没有营养酵母粉的话，可以省去加入其它香料，比如姜黄、欧芹、罗勒、洋葱粉等，但是可能要减量，不用2大勺那么多。强烈建议购买营养酵母粉，补充B12+为料理增加风味的好助手！

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将以上材料放入搅拌器高速搅拌，放入容器冷藏，会发现液体在一段时间后变浓稠一些，变成很美味的酱料。但是注意一定要调味哦！一定要一边尝味道一边做菜（甜菇凉烹饪秘诀……）

在秋天，可以配上南瓜、南瓜籽和蔬菜来制成这样的色拉：

注意，无论在哪里购买，都要买去壳的哦！（白色夹杂绿色）

1.淘宝（性价比高，品质不敢保证）：

有许多国产的火麻仁，价格约在35-55元/500g。我没买过所以不能确保品质，但有朋友买了国内的火麻仁然后拉肚子的（当然，可能是个人现象），也有碰到过含有杂质（石头）的……有些商家看评价应该质量还不错，由于价格实在便宜，大家可以尝试一下。

2. 美国品牌（品质有，性价比低）：

我一般购买专门出品火麻仁产品的Manitoba Harvest品牌：

也推荐一下几款天然有机、无GMO的老牌子：

Nutiva有机生火麻仁，无转基因

Navitas有机生火麻仁

*代购可以私信或阅读原文，一般来说160元/227g*

大家如果知道国内哪里可以购买到正宗又便宜的亚麻籽，欢迎和我分享！