生猪价格“撑杆跳” 补栏谨防“一窝蜂”

买只股票不如买头猪！“近日有股民开玩笑说。

　　这样的段子也在农副产品圈流传。虽是打趣，但生猪价格与去年同期相比大幅上涨，却是不争的事实。

　　3月份以来本是消费的淡季，但近期价格上涨势头非常明显，价格可谓淡季”不淡“。，3月第3周，全国零售价格每公斤28.6元，同比上涨35.2%，生猪价格同比上涨54.8%，仔猪价格同比上涨101.3%。

　　及生猪价格为何上涨？此轮猪价上涨有哪些特点？生猪价格走势会怎样？带着这些问题，记者采访了相关部门负责人及部分生猪养殖户。

　　现状：生猪价格创出新高

　　”我才舍不得卖这些猪呢，价格肯定还会涨的！“看着快要出栏的生猪，鸿利源生态养猪场负责人陈英丽的脸上堆满了笑容。她说，往年体重达到110公斤的，必须马上卖掉，现在长不到120公斤的，是不会卖的。

　　鸿利源生态养猪场现有能繁母猪70多头、存栏生猪680多头。在从事生猪养殖10余年的陈英丽的记忆里，这么好的猪行情是她经历的第二轮。

　　陈英丽介绍，目前生猪出栏价是每公斤19.6元，她前几天曾卖过每公斤20元，这个价格是2008年以来生猪的最高价格。

　　据她介绍，从2012年开始到2015年上半年，生猪价格一直处于低迷状态。去年3月份，生猪价格一度跌至每公斤10.4元，4月份生猪价格开始进入上涨通道，6月份价格上涨速度加快，7月初涨至每公斤17.6元后，便维持在16元左右。此后，上涨步伐有所放慢，但保持上涨态势。

　　区畜牧兽医局监测数据显示，今年以来，全区生猪平均价格从1月初的每公斤17.2元，上涨到目前的19.6元，比年初上涨了13.95%，同比上涨了58.06%。

　　陈英丽表示，之前的几年，养殖场一直不太好过，价格最低的时候，每头出栏猪亏损几百元，只能通过控制养殖成本、节省人力等方式支撑。而不少小养殖户、散养户抗风险能力弱，直接就不干了。

　　价格一头连着市民的”菜篮子“，一头连着养殖户的”钱袋子“。陈英丽说，虽然目前生猪出栏价跟2008年的最高价差不多，但饲料成本却比2008年低不少，因此，最近一段时间可以说是8年来养猪效益最好的时候，一头肥猪的净利润近千元。

　　分析：能繁母猪存栏量少

　　猪价上涨，在陈英丽看来，是因为生猪总量减少所致。”2012年至2015年上半年，养猪亏得厉害，导致养猪的少了。“陈英丽坦言。

　　距离鸿利源生态养猪场不远的米山镇陈家屯村，以前养殖一两头母猪的散养户特别多，现在这些散户已经很少有养母猪的了。村里一位曾养殖20多头能繁母猪的养殖户，如今猪舍内也只剩下几头了。

　　米山畜牧兽医工作站统计数据显示，米山镇能繁母猪存栏量高峰期有3000多头，现在剩下2000多头，存栏数量下降三分之一。

　　正是看准这样的商机，陈英丽决定再自繁自养一些母猪。”一是保证能繁母猪的品质，二是缩短生产周期，增加仔猪数量，争取把更多生猪卖在高点。“陈英丽说。

　　”除了散户退出、产能不足外，能繁母猪配种成功率低也是此轮猪行情的一个重要推手。“宏兴养殖场负责人王新建认为。

　　王新建是2014年在猪价低迷的时候开始从事生猪养殖的。目前，他的养殖场有能繁母猪40多头、存栏生猪约400头，月出栏肥猪50余头。

　　据王新建介绍，通过自己养殖及了解周边养殖户、散养户、饲料供应商发现，由于配种成功率低，一些存栏三四头甚至十几头能繁母猪的养殖户的猪舍内都没有仔猪。

　　业内人士分析，此轮价格上涨具有明显的恢复性和补偿性。前几年生猪价格偏低，养殖户持续调整养殖结构，导致存栏量逐年下降。同时，各地加大对养殖粪污整治，划定禁养区、限养区和适养区，不断提高环保门槛，许多养殖场（户）在市场和环保的双重压力下退出市场，致使能繁母猪和生猪存栏量进一步减少。

　　区畜牧兽医局统计数据显示，今年2月份文登生猪存栏量34.2万头，同比下降1.72%;能繁母猪存栏量3万头，同比下降3%;生猪出栏量3万头，同比下降6.3%。生猪生产由过剩逐步转变为相对不足。

　　这位业内人士分析，今年生猪疫情较为平稳，没有发生大范围仔猪腹泻等疫情，因此，本轮猪价上涨的主要原因是生猪饲养量减少造成市场供需关系发生变化。

　　预测：未来走势高位运行

　　”考虑到去年9月微观上有一些规模养殖户补栏后备母猪，在今年二季度转化为能繁母猪，才能繁殖仔猪，所以仔猪供给短缺将持续至七八月，生猪供给短缺将持续到明年。“葛家畜牧兽医工作站负责人认为。

　　相关人士预计，全年生猪供需处于紧平衡状态，生猪价格将维持高位，但在出栏逐步增加、养殖成本下降、消费需求没有明显增加的情况下，猪价暴涨的可能性不大。

　　养殖场补栏不补栏，关键看养殖效益。据区畜牧兽医局2月份监测数据显示，平均出栏一头商品肥猪可获利540元，按3月份第3周的价位，出栏一头肥猪可获利800元以上。

　　生猪看涨后期行情的预期已经形成，那么文登生猪养殖户的补栏积极性如何呢？

　　采访中，记者发现，部分养殖户对后市行情仍持观望态度，补栏积极性一般。王新建说，如今猪价很高，补栏需要增加成本，再加上养殖周期长，对未来行情难以把握，尤其是经历过猪价大起大落的养殖户，对待补栏更加谨慎，赶场的越来越少。

　　区畜牧兽医局的工作人员告诉记者，他们在调查走访中发现，生猪养殖户补栏积极性不高。但从周边区市及外地反馈的信息看，部分大的养殖户都陆续开始补栏。这对于稳定生猪及价格是一大利好消息。

　　但这位工作人员也表示，由于能繁母猪从出生到繁殖配种需要一年左右的时间，短期内很难提供大量的商品仔猪，预计上半年肥猪价格将持续高位运行。对此，他建议生猪养殖户理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识，合理安排补栏。

　　应对：尊重市场科学引导

　　生猪养殖在农村有着深厚的传统，是供应的一个重要组成部分。有数据表明，农户散养猪高峰时曾占到全国生猪投放市场总量的70%。

　　而从目前掌握的情况看，农户散养猪和小型养殖场的可供生猪资源有限。为何会出现这样的结果？”生猪养殖费心费力，影响环境，收益难保，很多散养户主动退出。“王新建认为。

　　在王新建认识的建筑工人中，就有几位家里曾养有母猪。”用他们的话说‘养猪太操心了，还不一定能挣到钱，不如干个小工，一天能挣100多元钱’。“

　　环山集团有限公司威海养殖公司总经理王寿成认为，国家对食品安全高度重视，散养远达不到生猪养殖标准化的要求，再加上出栏的商品猪不具备可追溯性，所以生猪散养户的出路越来越难走。

　　区畜牧兽医局相关工作人员表示，由于前期生猪价格偏低，养殖亏损时间较长、抗风险能力低，严重挫伤农户养猪积极性，导致养殖户减少养殖量或者弃养。

　　通过有关报道，我们也不难发现，近几年城镇化加速推进，很多地区认为养猪会破坏环境而将其简单关闭，生猪养殖业逐渐集中于大型养殖企业。

　　”这样虽然有利于推进生猪养殖的工业集约化，提高行业效率，但是却难以满足多层次的市场供应需求。“业内人士认为，生猪养殖、供应，在我国基本上是一个市场化的行业。相关部门在加强市场管理过程中，应该尊重市场规律，警惕行政之手干预和扭曲市场。

　　为进一步稳定生猪生产，提高生猪养殖户效益，区畜牧兽医局在广泛调研生猪市场的基础上，将引导生猪养殖户理性看待生猪价格波动，避免盲目扩大养殖规模；指导生猪养殖户合理调整种猪猪群结构，避免生猪供应大起大落，有效规避养殖风险。

　　同时，开展联系千场万户活动，加大畜牧科技培训力度，规范养殖方式，提高养殖效率；推出能繁母猪保险、育肥猪保险，帮助生猪养殖户增强抵御自然灾害和应对意外事故的能力，建立生猪产业健康发展的长效机制；加强动物疫病防控力度，促进全区生猪养殖业持续健康发展。

价格高涨原因何在 养殖户:两年亏损换来金猪年

自2015年底以来，合肥价格持续上涨，根据价格监测中心数据显示，3月底，全瘦肉、后座统货、肋条肉全省零售均价每500克分别为16.48元、14.6元、13.57元，分别比春节前分别上涨0.12%、3.55%、3.59%，比去年同期分别上涨18.22%、28.41%、29.98%。

　　近日，中安在线记者走访了周谷堆农产品批发市场、超市以及餐馆等地，了解到价格上涨不仅令消费者难以接受，也挤压了商贩的利润空间。而有关专家也表示，预计未来一段时间内合肥价格将继续保持高位稳定状态，“但是应该不会再涨价了”。

　　销售商心声：生意难做

　　“价格高，生意难做”是今年大部分销售者的心声。在合肥周谷堆批发市场，摊主刘女士告诉记者，自己在周谷堆市场已经卖了十多年的，今年销售量几乎是十年来最低的。“卖不完的只能放进冷库里，现在每天走货量最多只能达到两吨，比以前下降了近一半。”刘女士说道。而因为现在肉价上涨地厉害，她店里的进货价和出货价基本持平，“虽然现在价格高，但是我们的利润比不上以前，现在根本就赚不到钱，做的是亏本生意”。

　　无独有偶，在潜山路上红府连锁超市的销售商王师傅那里，记者也听到了同样的表达。王师傅告诉记者，以前每天能卖一百多斤，现在只能卖到以前的一半左右，“我们卖的都觉得价格太高了”，王师傅无奈地说，“我做了20多年的生意，今年的最难卖。”

　　据了解，今年1-3月我省价格同比呈大幅涨势，特别是春节过后，价格逆势上扬，同比涨幅高达58%，创下近5年来的最高值。

　　消费者抱怨：快要吃不消

　　王圣华是一家连锁快餐店的老板，做快餐生意已经有3年多了。“从过完春节到现在，我们基本处于亏损状态。”他说，等原材料价格的上涨，让像他们这样的中小饭店感受到了巨大的生存压力。

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　　红府超市售卖区，来采购的严大妈总共买了三根肋条，就花去47元钱，严大妈说，自己一家四口人，这点肉只够吃一顿的。“以前吃一斤，现在肉价涨这么厉害，只能吃半斤了。”严大妈表示，今年随着菜、肉价格的上涨，自己的生活费也上涨了不少，平均每月比去年要多支出200元左右。“现在菜肉价格都比以前贵不少，一顿饭少说也要在100元以上，为了在饮食上不亏待孩子，大人们只好能省则省，精打细算的过日子。”

　　在合肥东菜市，摊前也没有了往日的热销场景，偶尔过往的顾客在问及价格之后，都摇头离去。一位附近居住的“全职妈妈”李大姐表示，反正自己的孩子也不太爱吃肉了，加上价格快要赶上牛肉价，她最终决定放弃改吃牛肉。

　　养殖户坦言：两年亏损换来“金猪年”

　　价格从2013年开始经历了大约两年半的亏损期，“许多养殖户春节前就已经将生猪卖掉，出现了短暂的春季市场空当，导致3、4月生猪价格上涨。另外，由于玉米丰产，饲料价格下跌，也在一定程度上导致了开年以来价格居高不下。”

　　从仔猪养成200斤以上的标猪，饲料成本大约在700元左右，再加上养猪场日常管理费、水电人工以及防疫治病等费用，整体成本可达1500元。另外，如果中小养殖户缺乏自繁自养能力，需要从市场上购买仔猪，成本将上升至2000元左右。今年每斤的平均售价为10.2-10.5元左右，毛利润便可达500-600元。“今年价格上涨，被养殖户戏称为‘金猪年’，但今年的盈利其实是近两年的亏损换来的。”价格经历了2013到2015年下半年两年半的下跌后，今年才有所反弹。“去年情况就不如今年乐观，平均每头的亏损额大概在50-100元，2013年亏损达到最高，一头猪大约能亏500-600元，不少养殖户因此被迫退出市场。”虽然今年肉价上涨比较厉害，但由于前两年的亏损，养殖户本身也并未盈利太多，“最多只能算盈亏平衡”。

　　就价格的未来走向，由于目前大部分的生猪体重还不能达到200斤的出栏标准，所以，价格可能在国庆之前仍保持高价位状态，但半成品生猪库存量仍比较充足，9月之后可以大量上市，届时价格可能会有所回落，逐渐走上正轨。

　　物价部门分析：价格上涨是生猪市场自身修复

　　为了解价格上涨的内在原因，记者随后采访了物价局相关负责人。该局价格监测处工作人员尚宇称价格上涨，主要影响因素是市场供求关系和劳动力成本共同推动作用所致。“近几年生猪价格”过山车“现象严重影响了养殖积极性，养殖户特别是规模养殖户在补栏时常持谨慎态度，母猪繁养和仔猪补栏都较为理性，致使一季度生猪存栏相对减少，生猪价格持续上涨。”

　　此外，有些地方政府对生态保护问题越来越重视，致使一部分养殖场关闭，在一定程度上影响了生猪供给。另外，随着养殖业劳动力和治理污染成本上升，也在一定程度上导致了生猪价格的持续上涨。

　　专家预测：未来价格或将稳定高位

　　随着市场变化，养猪预期效益转好，加上养殖户扩栏补栏，后期生猪出栏逐步增加，市场供应将逐步平衡，肉价再度暴涨的可能性不大；另外，随着天气的转暖，将陆续进入销售的淡季，整体价格上涨空间相对有限。因此，预计未来一段时间内，价格将继续保持高位稳定态势运行。

　　“随着人民生活水平的不断提高，虽然肉类消费需求结构有所变化，鸡、鸭、鱼消费量也在增大，但仍是肉类消费的主导产品，价格缺乏弹性，价格的上涨并不会降低消费者的购买需求。”

生猪出栏价格今年将高位运行

2015年就在涨，今年过完年还在涨。年前生猪进价是9元/斤，现在都要11元多，我能不提价吗？“近日，价格的持续上涨引起了市民的热议。记者走访了解到，今年春节过后全市猪价不跌反涨，生猪出栏价持续上升，现已高至10—11元/斤，仅3月上升8.7%，排骨和瘦肉的零售价同3月初相比约涨2—3元/斤。据市农业局预测，受供求关系影响，今年全市的生猪价格将保持高位运行，近期高价有望在5月初小幅回落，但总体上价格会维持在8—8.5元/斤上下波动。

　　排骨瘦肉每斤上涨2—3元

　　11日上午11时许，东区的库充市场内，多家档口上摆满着一根根切好的排骨，偶尔有市民上前问价。记者询问多家档口后得知，目前瘦肉18—25元/斤，排骨25—33元/斤。A区的杨摊主向记者吐苦水，”从过完年都现在，排骨和瘦肉每斤都涨了差不多3元，现在排骨能卖到28元/斤，好一点的瘦肉也卖到25元/斤，再这样涨下去对生意的影响会越来越大。“

　　竹苑市场的董阿姨有着相同感受，在她的档口，瘦肉已经卖到33元/斤，排骨更是高达38元/斤。”进货价和零售价都在涨，这个月涨得更是厉害。“董阿姨告诉记者，提价后的瘦肉和排骨较3月初每斤涨了近2元。

　　虽然生猪进货价在持续上涨，但仍有档口未急于提价。在竹苑市场，一家售卖农家香猪的档口老板透露：”这几天进货价每斤确实都涨了几毛钱，只是我们没怎么提价，本来顾客就不多，太贵了更怕没人来买。“他的档口树着一块价格表，上面清楚写着”排骨33元/斤、瘦肉32元/斤、五花20元/斤“。

　　春节后生猪出栏价两次上涨

　　对于猪价的上涨，大部分市民仍比较淡定，”现在哪个市场的肉都不便宜，也懒得问价，反正再贵都得吃“。也有市民坦言：”现在每月退休工资根本不够用，只能是每次少买一点。“

　　市发改局此前公布的数据显示，3月全市生猪价格延续了2月持续快速上涨的趋势。截至3月底，生猪出栏价格从月初的9.2元/斤，持续冲高至3月底的10元/斤。2015年生猪出栏价格创近年最低点，3月份仅为5.9元/斤，今年同比涨幅达到近七成。今年以来，生猪出栏价格呈现上涨趋势，从第一周的8.2元/斤，上涨到目前的10—11元/斤。除了生猪出栏价上涨，中山的仔猪开年以来也一直保持高位运行，3月底出栏价格分别升至24.75元/斤，3个月累计上升18.99%。据中山市广食农牧发展有限公司负责人透露，春节过后，该公司的生猪出栏价经历了两次上涨过程，2月底价格为9.2元/斤，3月11日涨至9.6元/斤，3月20日前后再次上涨直至10.2元/斤，该价格一直维持至今。”现在主要是猪少，尤其是母猪，我们这里每个月大概销售300头生猪，还是供不应求。“

　　中山生猪存栏量约15万头

　　”目前的猪价上涨，主要是受供求关系影响。下个月等到春节期间饲养的仔猪上市后，供不应求的局面会得到一定程度的缓解，再加上国家政策的调控，预计5月的猪价会有小幅回落。“市农业局畜牧科科长朱淑萍介绍，2015年4月前，生猪价格下跌期较长，养猪业长期处于微利或亏损状态，导致2015年3月生猪价格上涨后，部分养殖场户补栏积极性仍然不高，补栏进程较慢。彼时生猪出栏价只有4—5元/斤，而养殖成本却高达6.5—7元/斤，很多养殖户亏损严重，没有资金再投入。

　　2015年4月以后，猪价开始上涨，一直到今年春节前，生猪批发价一度涨至9元/斤左右。”按以往的规律，春节后猪价都会有所回落。今年很多养殖户还是这么想的，就提前出售了很多肉猪，这导致春节过后供应更趋紧，猪价不跌反涨。“朱淑萍透露，在”十二五“期间，中山加强农业面源污染减排，禁养区内的养殖场都进行了搬迁或关闭处理。”中山2015年底的生猪存栏量较比2010年初减少近2/3，目前生猪存栏量仅约为15万头。“

　　另据朱淑萍分析，生猪和仔猪在价格走势上是正相关的关系。”现在仔猪价格涨了，一头30斤的仔猪要卖1000元，相比2015年3、4月的400—500元/头，价格翻了一番。仔猪价格偏高导致很多养殖户保持观望，影响补栏积极性。“

2016年4月15日全国外三元猪均价小幅上扬，中部地区局部价格回落

昨日全国外三元猪均价10.09元/斤，价格较昨日上涨了0.03元/斤，价格已经连续上涨多日而且上涨幅度都比较小，，步入上涨空间有限的高位趋稳状态。养殖户的好日子还要长着哩，预计今年一整年猪价都会维持在高位。虽然前一段时间补栏风波火热，但是由于前两年猪价下跌的厉害促使众多养殖户退出养殖圈，加上有些地区因发展需要强迫拆除众多养猪场，导致现在严重缺猪的局面，即使补栏大军气势汹涌，但无奈于猪生长周期的影响，近期生猪存栏量仍成为制约猪价的重要原因，屠宰场将长期处于弱势地位。中国养殖网市场行情观察员提醒广大养殖户要抓住机会及时出栏，特别是在周末和节假日时，这正是出栏的好时候，同时也不要放过天气转凉的时候。

　　今日外三元猪价涨幅在0.04--0.30元/斤之间，其中，云南省价格增长幅度最大，由昨日的10.13元/斤，涨至今日的10.43元/斤，占领价格较高位。福建省价格增长了0.18元/斤，价格增长幅度仅次于云南省，价格涨至今日的10.55元/斤，价格一跃位居全国之首。北京市价格上涨了0.15元/斤，价格涨至10.05元/斤，价格冲进10元大关。吉林和四川两省价格均上涨了0.13元/斤，吉林省价格涨至9.96元/斤，四川省价格涨至10.27元/斤。江苏省、浙江省和安徽省价格均上涨了0.08元/斤，江苏省价格涨至10.13元/斤，浙江省价格涨至10.34元/斤，安徽省价格涨至10.21元/斤。广西省和新疆价格均上涨了0.04元/斤，广西省价格涨至10.09元/斤，新疆涨至9.83元/斤。

　　今日外三元猪价跌幅在0.02--0.21元/斤之间，其中，湖南省价格下跌幅度最大，由昨日的10.36元/斤，降至今日的10.15元/斤。湖北省和江西省价格均下降了0.13元/斤，湖北省价格降至10.03元/斤，江西省价格降至10.15元/斤。广东省价格下降了0.12元/斤，价格由昨日的10.44元/斤，降至今日的10.33元/斤。黑龙江和陕西两省价格均下降了0.05元/斤，黑龙江省价格降至9.67元/斤，陕西省价格降至9.73元/斤。天津市和甘肃省价格均下降了0.04元/斤，天津市价格降至9.99元/斤，甘肃省价格降至9.88元/斤。河北省价格下降幅度最小，由昨日的9.97斤/斤，降至今日的9.95元/斤。

　　今日价格涨幅略高于跌幅，涨幅集中在0.04--0.13元/斤之间，跌幅集中在0.04--0.13元/斤之间，价格正逐渐走稳，涨跌浮动空间逐渐缩小，价格已经进入高价走稳的甬道。另外山西省9.78元/斤，贵州省10.50元/斤，这两省价格与昨日持平，价格表现比较稳定。这两省价格走稳更进一步证明价格已进入高价走稳的态势的论断。