特立独行的香猪

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香

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越是发达的地方，越不愿意保留老的品种。长得这么丑的猪，怎么对得起观众呢？因为其肥肉太多，瘦肉太少，生长太慢，在我们物质生活还没有完全满足的时代，不能天天都吃上肉的时代，它们被无情的淘汰了。取而代之的是，骨骼健壮，能吃能长的白毛猪（据说是从美国引进的？）。

而丑黑猪，“天蓬元帅”那种的，在贵州、广西一些侗族、苗族等少数民族的区域，还是被保留的很好，少数民族很多时候被冠以“落后、贫穷”之名，可能在经济上确实落后一些，但如果从生态的角度来看，少数民族，却更显得先进。蜜书认为，是因为他们的生活自给自足率很高，如果不顺应自然，保护自然，就很难在大自然中生存。

所以，不仅是黑猪，家禽，作物，香料，他们都愿意保留一些古老的品种。从他们的角度来看，可以种子得以延续，世世代代都可种养。从专业人士的角度来看，少数民族因为其喜欢保留老品种，而让所在区域的生物多样性得到了非常好的保护。

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广西是香猪聚会扎堆的地方，有三江香猪、融水香猪、环江香猪、巴马香猪、大化香猪、都安香猪。。。。。。其实，就是本土品种的土猪，土猪一直是爱农会钟爱和传递的品种，而土养是传承乡土知识和经验养殖的核心价值。

自由恋爱的香猪，偶尔，它们也会在水泥路上量马路的。

偶尔，也会唱起拦路歌，撵它也不愿意走。

偶尔，它们还会不请自来参加party。

这是灰房，也就是堆肥的地方，老秋有一台专业堆肥的小铲车。

单一化讲养殖是没有用的，必须要种养结合，养猪也不是仅仅为了吃它的肉，养猪还有一个更重要的生态价值，是我们城市佬看不懂，假干净，不愿看的，就是教导我们的：养猪等于建了一个肥料厂，养猪就不用买化肥。

沼气还可以做燃料，老秋家煮饭、洗澡都是用沼气做的燃料。

它们吃的并不比城市佬差，它们制造的有机肥是不含有激素残留的，菜园的青菜就是用这样自制的有机肥种出来的，除了供应给土生良品之外，也要留给它们吃个够。它们生活的地方没有雾霾，也不需要假斯文戴个口罩，它们可以自由自在的呼吸365天，自由恋爱、自由生活一生。

种养结合、永续循环利用，不依赖外部市场的生产资料是中国传统农耕的精华所在，却被我们崇洋的自卑心理摒弃，而成为功劳和政绩。

这些腊味，都有主了的，你们看一眼送一口饭就算了。

记得小时候，杀鸡杀鸭杀猪都是在天还没有亮的时候就起来了，赶在天亮之前下刀，要下刀的时候，还要念念有词：早死早投生，下轮投生做人就可以轮到你吃鸡了之类的话。这样敬畏的心理一直在影响着我。

虽然，我不是吃素的，但是，尽量少吃，不浪费，懂得感恩，才是真正吃肉的境界。

丰子恺先生提醒我们要注意这一事实：鱼和肉也是同类生物的血肉。只要我们注意到这一点，“原则上”吃点肉也无可厚非！

这幅漫画描绘了一个食者渐渐意识到这一点。我们能不能向他学习呢？

丰子恺把为宴席做准备的屠宰与温和文明的喜庆宴会进行对比。，也不赞同那些应和中国古代名言而“君子远庖厨”的人（这样的人我也觉得假的很）。正相反，艺术家把我们直接带进厨房，他要我们知道我们正在干什么，要我们直面它。

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    有种味道，城市里可能找不到    

我本是一名乡村教师，

为帮家乡老人卖蜜，

砸了铁饭碗。

想让一家老小吃的放心，

闲暇之余，

偶也行走于西部的乡村、山野，

寻找城市里买不到的美味。

我们和北京有机农夫市集，广西爱农会，西安农夫市集，广州沃土工坊这些国内比较知名的有机平台一样，鼓励小农依照当地传统，生产不用农药化肥的土食材，并不断让更多农友的故事被看见，让大家体味到食材背后的冷暖悲喜。

若是同路人，个人微信，18391612323，养蜂人在山里发生的故事，干净食物发现之路上的故事，讲他个三天三夜。

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