【普朗克】你知道卖猪时的水分到底有多少吗?想卖高价猪吗?

同一个市场，有的肉档一年能挣100多万，有的少挣，甚至亏本。差别就在他们的眼光。河南安阳市某屠宰场负责人透露， 档主从屠宰场批发猪肉的时候，会不会挑，直接决定了他们的效益。

往上追溯，屠宰场的猪大多数是经由“猪贩子”从不同规模的猪场收购运输进来，“猪贩子”会根据猪的体型、瘦肉率等情况的不同，给你定不同的价格，跟猪场老板协商。

以前些日子为例，收猪的平均价为7.2元/斤，其中便宜的价格为7.0-7.1元/斤，贵的7.6元/斤，最高和最低的售价相比，一头220斤重的猪差价为88元[（7.6-7.2）元/斤*220斤]。“虽然好猪要多花100元收购价，但在终端卖出去反而比差猪多挣上百元。”所以，“猪贩子”反而乐意为值得的猪多付钱。

01、躯体长大、健壮、体重大、没有太多肚腩肉是好猪的基本体征。

02、中小型猪场的水平、营养水平低一些、饲养时间长，往往肉质更佳，猪中介更愿意出高价。

03、跟生猪收购商保持良好的关系也是卖出好价的一大法门。

安阳一位家庭农场主张老板介绍，他有个初中同学做猪贩生意，两人关系好，收猪的均价能比其他猪场高出0.5元左右，每头猪能多卖100多元，90头母猪的自繁自养场一年出栏约1500头猪，比其他人多挣15万。

04、了解周边，有时也能化信息为价差。濮阳市养殖户梁老板透露，他家的猪养得一般但卖价比较高，原因是他的猪场靠近濮阳县，与濮阳市相比，濮阳县的乡镇屠宰场屠宰费用更低，总体费用少了近百元，于是，把猪卖给濮阳县的猪贩，也相应能多出0.1-0.2元的毛猪价。

来源：养猪网