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回到家妈妈做了一道菜给我吃,油炸小鱼太好吃了

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【食材】小鱼300克、面粉半碗、盐适量、胡椒粉少许、辣椒面少许、葱一棵、生姜丝4克

【做法】

1、将所需食材切洗备好

2、将小鱼内脏挤出后,再清洗干净即可

3、小鱼先撒上盐、胡椒粉后腌制10分钟,然后再撒上面粉。(这步里的图原先拍的时候多放了辣椒粉,大家请省略辣椒粉)

4、不要用筷子搅拌,而是将盆拿起,用上下左右反复筛、簸的方法,很轻松的就可以裹上面粉了,而且还不会互相粘在一起

5、锅预热,多放些油,烧至六七成热,放入小鱼,调至温火慢炸

6、小鱼微黄的时候捞出

7、倒出一小部分油,然后将葱花、姜丝倒入油中炸出香味后捞出

8、将炸好的小鱼再次倒入锅中复炸,让口感更加香脆,渗入葱香味、快出锅的时候撒点辣椒粉,即可捞出控油

9、装盘,这么香脆的小鱼喝两盅真是美极了


每日一题

 昨天的答案 

一成语

 

答案是:一叶障目


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——文章内容来源于网络

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