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【工作动态】徽县供销联社主任张斌一行考察黑毛驴养殖基地

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3月29日上午,春阳如夏,徽县供销联社主任张斌、副主任谢云一行对甘肃开元农牧科技有限责任公司黑毛驴养殖基地进行考察。

甘肃开元农牧科技有限责任公司成立于2017年7月18日,由徽县供销合作社联合社下属全资企业徽县工业品公司牵头吸纳社会资本创办而成,公司注册资本200万元,其中徽县工业品公司出资70万元(占股比例为35%),该公司是一家集驴产业培育研发、养殖、精深加工、销售、电子商务和养殖技术服务为一体的现代化科技型企业。

近日,该公司引进79头驴,其中种公驴2头,母驴30头,驴驹47头,预计2018年下半年达到存栏量达到100头以上规模,张斌主任对黑毛驴基地的工作给予了充分肯定,对下阶段工作提出了几点建议和意见:一、扩大规模,争取二期投产以后基地存栏公驴达到10头、繁育母驴500头、育肥驴500头,实现出栏2000头以上规模。三期建成驴肉、驴奶及驴孕血精深加工生产线一条,加强对驴肉、奶及其他生物制品高端市场的开发,提高驴产品附加值,不断延伸驴产业精深加工链条,同时顺应当下互联网电商发展的良好趋势,通过商超和电商平台进行推广,进一步增强市场竞争能力。二、黑毛驴养殖基地项目建成后,应采取公司+合作社+农户的经营模式,在填补徽县毛驴特色养殖项目空白的同时,将积极投身精准扶贫“一号工程”,吸纳当地富余劳动力就地务工,带动周边农户投身驴产业养殖脱贫致富,加快供销合作社综合改革开放办社步伐,促进徽县经济社会又好又快发展。

驴肉营养价值及功效

    驴肉,是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉的营养价值很高,“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬,驴肉肉质细嫩,呈红褐色,有补气、补虚之功,驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。


1.1.5岁的驴脂肪含量仅为1.63%,而牛肉是6.48%,羊肉是7.98%,猪肉最高为37.34%,差异显著。

2、驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高,维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43μg/g,而牛肉中含量为30μg/g,羊肉为19μg/g,猪肉为14μg/g;驴肉中锌含量为42.60μg/g,牛、羊、猪肉中的锌含量分别为33μg/g,30μg/g,18μg/g。

3、驴肉中眼肌肉的肌纤维直径细为33.34μm,细于猪、牛的眼肌,每mm3肌纤维根数为600.23。

    通过以上分析,驴肉与牛肉、猪肉相比较,其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者,而胆固醇、脂肪含量均低于后者,每mm3驴肉肌纤维根数最多,肌纤维最细。

      


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