西藏地区有很多让人入口难忘的美食小吃，其中一道就是令人垂涎的藏香猪。藏香猪，主要的产区是西藏的林芝地区。不过，现在不用去西藏也可以尝到藏香猪。而且还可以报名参加涿鹿“藏香猪”探秘之旅哦！
被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪正在成为藏族饮食文化的一个品牌。经过研究发现，藏香猪的营养价值确实是非常的高，且肉质细腻嫩滑、味道鲜美。藏香猪脂肪含量很低。
藏香猪肉所含的蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、钙、铁、锌、硒、镁、铜等微量元素是普通猪肉无法比拟的，而胆固醇却大大低于一般猪肉。藏香猪肉质鲜嫩、无腥不腻、汁多味美，而且还有强心、改善血液循环、调整血压、抑制癌细胞生长、抗衰老、抗疲劳等药功效，藏香猪肚更是滋补养胃佳品。藏香猪因为它独特的营养地位，原生态的成长环境和鲜美的滋味，被称为“高原之珍”。
在张家口真的有藏香猪？
如今，城市人为了吃到新鲜又有猪味的猪肉，，到乡村的农家菜，寻觅那难得的猪肉香。为此，醇源藏香猪，从西藏原产地引进，被放养在京西海拔山林里，与西藏藏香猪原产地气候条件、野生资源极其相似。与西藏藏香猪一脉相承。
藏香猪在近似西藏高原的原生态环境中自然的生长。喝天然的高山泉水、呼吸着洁净的空气，吃的是野生青饲料，配以一些高山种植的黑麦草、玉米草、苏丹草，以及无化肥农药种植的地瓜、南瓜、萝卜、玉米等杂粮，还有山上的一些中草药，养殖方法完全符合藏香猪天然习性，养殖周期都在12月以上，从而保证和产于西藏高原的藏香猪有着同样的品质。
让猪肉回归原有的味道
多年来猪肉的大量消费，助长了现代工业化的养猪方式形成。为了降低成本尽可能缩短养殖周期，激素、瘦肉精等添加剂的饲料被广泛使用，工业化的生猪养殖不仅让猪肉失去了原有味道，而且给消费者带来肥胖、心脑血管病、癌症高发等等一系列身体健康问题。
从西藏引入纯种藏香猪，在优质天然的环境中，按照自然规律自然生长。不再为激素、瘦肉精、抗生素担惊受怕，让猪肉回归原有的味道，让猪肉再次成为营养健康的美食
【藏猪肉不同部位的不同做法】
藏猪肉的不同部位肉质也不同，烹调时有不同吃法，按照烹调的需要猪肉有以下部位：
1.藏猪里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2.藏猪臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3.藏猪坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
4.藏猪五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5.藏猪夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。
6.藏猪前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
7.藏猪奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
8.藏猪弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9.藏猪蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
10.藏猪猪颈肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉质差，一般多用来作馅。
11.藏猪猪头：宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。