猪猪百科
早春二月，乍暖还寒。北流市有两位小伙子养殖泰国“长不大”的“百草猪”出了名，笔者甚是好奇，欲一探究竟。近日，笔者走访了北流市六靖镇龙湾村旺肚组华鑫生态养殖基地老板——两位80后的小伙子，程业华、程玉鑫。
龙湾村旺肚组位于六靖镇北面， 是六靖镇最边远的一个山区村屯。当地有个顺口溜“望着山，走得瘫;望见屋，走到哭”，就是形容旺肚组的。这里山高路险，草木丛生，是一个绿色大氧吧。俗话说“靠山吃山”，这里满山都是八角林，居住在这里的村民几乎家家户户都种植八角，八角也曾一度给村民带来不菲的收入。但近年来，随着八角市场的低迷，该村屯的村民很多都另谋出路了，有的外出创业，有的因地制宜养起了肉牛……程业华及程玉鑫是堂兄弟，2006年，他俩结伴前往珠三角创业，经过一番拼搏在东莞和深圳经营起了多家服装连锁店，后来因为发生了世界金融风暴，他们的服装业也受到了影响。
外出旅游偶遇商机
2013年，程业华、程玉鑫到泰国旅游，偶然发现当地村民养殖的黑猪，外形和国内的野猪很相似。据当地村民介绍，这种猪是泰国有名的“百草猪”。“百草猪”作为一种稀缺生猪品种，曾在泰国有数百年放养历史。数十年前，当地因商品猪“入侵”，这种放养一年仅能长到20多公斤的“百草猪”退出了市场。几十年后，“百草猪”前几年才在泰国当地部分村落被发现。
程业华、程玉鑫在当地村民中看到，放养的20多头“百草猪”满山乱窜，最大的体重不超过40公斤，最小的仅几公斤，身体黑得发光。经了解得知，这些最大的“百草猪”已放养了近两年，最小的将近半年。当地放养户介绍说，“百草猪”爬山特别厉害，在平坦地上奔跑速度惊人，可跑到45公里至50公里的时速，抗病力强。它们以山上各种野草为主食，两天才投喂一次，“百草猪”由此而得名。尽管“百草猪”肉质鲜美，但因放养周期长造成成本过高，在泰国当地少有人接受。
出于好奇，程业华、程玉鑫购买了一头“百草猪”在当地屠宰，经过简单烹煮，看似普通的菜肴，却清香四溢，皮脆、肉香、油而不腻、汤鲜甜，非常适合中国人的口味。回国之后，兄弟俩仍对“百草猪”念念不忘。
说来也巧，他们偶然得知自己有亲戚在靖西市饲养有“百草猪”，当即决定引进饲养。他们处理掉在广东经营的服装店，回家乡建起了约500平方米的猪栏，养起了“百草猪”。
历尽艰辛业初成
常言说“万事开头难”，为了照顾好猪仔，开始几个月，他们一头扎进猪舍，连吃饭也是家里人送过来的。刚开始，兄弟俩每天用大米、豆麸、玉米、糠这些好饲料喂食，每天两餐，希望猪仔能快些长大。不料，这些猪仔吃饱了就呼呼大睡。由于缺少运动，猪仔的抵抗力、免疫力直线下降，有的甚至还感冒。兄弟俩连忙请来兽医给猪仔打防疫针，还狠下心来，每天只给猪仔喂食一餐：早上和中午把猪赶出猪栏，任凭它们在山里自由奔跑、找食，傍晚时才给他们补充少量食物。没想到这样一来，猪仔不但没有饿肚子，抵抗能力及免疫力也显著增强。
由于大部分时间都是散养居多，这些黑猪仔渐渐地变“野”，几乎可以和山猪媲美。功夫不负有心人，经过细心的照料和摸索，兄弟俩终于掌握了“百草猪”的养殖技术，养殖规模不断壮大。目前，他们的“百草猪”已发展到200多头，仅2016年就出栏了100多头成品猪。目前，兄弟俩又承包了1000多亩山林作为猪仔的活动场所，继续扩大养殖规模。
“百草猪”吸引了众多客商，他们不怕山高路远，直接驱车前来订猪。
“要想即来即把猪装车拉走，并非易事。”程玉鑫笑呵呵地对笔者说，“客户要想吃到猪肉得提前预订，因为抓猪还得费一番力气。”接到订单，他们兄弟俩得事先在猪栏大棚里放些玉米粒，打开猪舍大门，然后和工人一同带上自家养的猎狗进山，让猎狗把四散的猪仔往猪栏大棚赶，待到猪仔全部进入猪栏后，再把猪栏的大门关上，这样才能捉到猪。程玉鑫还风趣地对笔者说：“如果你独自一人上山能捉住一头我们所养的猪，我就送给你。”
立体养殖展新貌
尝到甜头的程业华、程玉鑫创业的梦想没有停步，他们不断延伸养殖产业链。去年8月，他们筹集13万元资金建起了一个面积1300平方米的鸡舍，引进正宗小三黄鸡苗3000多羽、鸭苗300羽、鹅苗500羽，还开挖了鱼塘40多亩，把平时的鸡、鸭、鹅、猪的粪便全部用来养鱼，一条循环经济生态链就这样形成了。
“我们养殖基地突出‘原生态’特点，平时鸡、鸭、鹅的食料就是用大米煮粥，伴以豆麸、糠进行喂食。去年年底，我们所养殖的禽畜全部销售一空。”程玉鑫信心十足地告诉笔者，“下一步，我们计划在办好养殖基地的同时，争取在今年再办一个超级农庄、一个大型烧烤场、一个野战俱乐部，让宾客们在欣赏大自然美景之余，再到我们基地吃喝玩乐，美美品尝我们的绿色食品。”
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